Ziemassvētku bumbieri ir visdelīgākie saldo preparātu receptes un ne tikai!

Ziemas bumbieru gatavošana var būt dažādi, bruņota ar labām idejām, piemērota recepte un dedzinoša vēlme pārsteigt māju ar interesantu saglabāšanu. Ja bija dāsna raža, jūs nevarat ignorēt iespēju glabāt dažus burciņas garšīgu ievārījumu, kompotu vai augļu sīrupā.

Ko sagatavot no bumbieriem ziemai?

Iegādājoties lielu augļu kultūru, katra mājsaimniece raisa jautājumu par to, kā glābt bumbierus ziemai, un nezaudē augļu vai to garšas īpašības.

1. Ziemā ievāktās bumbieres - receptes, kā likums, neaprobežojas ar vienu ievārījumu. Konservēti biezie ievārījumi, skaidrs želeja, konfitētes vai ievārījums.
2. Bumbieri labi sader ar citiem augļiem vai oglēm, jo ​​jūs varat droši apvienot kompozītu sastāvu, ievārījumus vai ievārījumus.
3. Augļos ir liels daudzums pektīna, jo ziemas konservētos bumbieru ēdienos nav nepieciešams pievienot želatīnu un citas sabiezējamas sastāvdaļas.

Bumbieri sīrupā ziemai

Ziemā sīrupā jāizveido veselas bumbieres, tāpēc rūpīgi jāsagatavo sastāvdaļas. Ir svarīgi izvēlēties mazu lielu augļu, vidēja blīvuma augļus, jo, ja bumbierus pārāk grūti vai pārāk mīkstu, rezultāts nebūs ideāls. Tā rezultātā augļiem vajadzētu izteikties delikāts, garšīgs un ļoti salds.

Sastāvs:

• bumbieri - 1 kg;
• ūdens - 2 l;
• cukurs - 500 g;
• cukura vaniļas - 5 g;
• citronskābe - 5 g.

Sagatavošana

1. Bumbieri mazgāt, noņemiet astes.
2. Aizpildiet kārbas ar bumbieriem 2/3 tilpuma.
3. Vāra sīrupu no ūdens un cukura.
4. Ielieciet traukus ar sīrupu, iemērc 5 minūtes, iztukšojiet šķidrumu, atkal vāriet, trīs reizes atkārtojiet sīrupa gatavošanu.
5. Pēdējā vārīšanās laikā pievienojiet limonādi un vaniļas cukuru, ielieciet burkās, krīt bumbierus sīrupā ziemai ar vāku palīdzību.

Kompoteju bumbieriem ziemai - vienkārša recepte

Ļoti garšīgi un līdzsvaroti pēc garšas, ziemai varat saņemt konservētu ābolu un bumbieru kompotu . Ražas novākšanai izvēlieties biezu augļu, ābolus jālieto skābā, nedaudz nesasniegtā. Kanēlis, kas tiek pievienots sīrupa gatavošanas procesā, nebūs lieks, bet lielākam aromātam izmēģiniet mētru šķipsnu.

Sastāvs:

• bumbieri - 1 kg;
• āboli - 1 kg;
• kanēlis - 3 nūjas;
• piparmētra - 2 filiāles;
• cukurs - 400 g;
• ūdens - 6 l;

Sagatavošana

1. Bumbierus un ābolus sagriež ceturtdaļās, noņemiet astes un sēklu kārbas.
2. Ievietojiet sterilizētus burkas ar 1/3.
3. No ūdens un cukura, vāra sīrupu, pievieno kanēli un piparmētru. Pavārs 15 minūtes.
4. Ievietojiet augļus ar sīrupu, pagaidiet 10 minūtes, iztukšojiet šķidrumu un atkal vāriet.
5. Pildiet kannas ar sīrupu, korķi ar sterilizētiem vākiem.

Pērļu ievārījums ir ziemas recepte

Ļoti garšīgs ievārījums ir izgatavots no bumbieriem ziemai . Lai ieviestu recepti, nevajag ilgi garlaicīgi gatavot un sterilizēt. Garšīgums tiek sagatavots ātri, bez problēmām, un rezultāts vienmēr ir lielisks - sīkas augļu gabali caurspīdīgā biezā sīrupā. Šo sagatavju izmanto mājas cepšanai.

Sastāvs:

• bumbieri - 2 kg;
• cukurs - 2 kg;
• citronskābe - 5 g;
• ūdens - 1 ēd.k.

Sagatavošana

1. Augļi mazgāt, noņemiet astes un sēklu kastīti. Sagriež šķēlēs.
2. Pievienojiet cukuru un atstājiet 5 stundas.
3. Uzvārīt ievārījumu uz vārīšanās, ielej ūdeni un nomest limonādi.
4. Vāra 15 minūtes, maisot.
5. Izplatiet sterilizētos burkās, korķī un ielieciet zem vāka. Uzglabāt ievārījumu no bumbieriem ziemai vēsā vietā.

Gem no bumbieriem ziemai - recepte

Ziemas biezums un viendabīgs ievārījums no bumbieru ziemas tiek gatavots ātri, bez greznumiem un papildinošām sastāvdaļām. Glabāšanas laikā delikate sasniedz vēlamo konsistenci. Džemā jāuzskata šķēles, lai sasmalcinātu augļu maisītāju vai gaļas mašīnā, tas nav vērts, ir labāk pavadīt nedaudz laika un sagriež tos ar nelielu kubiņu.

Sastāvs:

• bumbieri - 2 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• vaniļas cukurs - 5 g.

Sagatavošana

1. Bumbieri mazgāt, mizu, smalki sagrieziet.
2. Piepildiet ar cukuru, atstājiet 4 stundas.
3. Uzlej vāra, pēc tam vāra, lai ielej vaniļas.
4. Pusi stundu ilgā tomātu ievārījumu intensīvi traucē pēdējās 10 minūtes.
5. Izklājiet tvaicētos traukos, korķa džemu no bumbieres ziemai ar steriliem vākiem.

Jam no bumbieriem ziemai

Ziemas bumbieru ziemas tiek glabātas jau ilgu laiku un to plaši izmanto mājsaimnieces mājas konditorejas izstrādājumos. Jam būs ideāls pīrāgu un citu konditorejas izstrādājumu pildījums, jo tas netiek izplatīts cepšanas laikā. Garšu var padarīt viendabīgu un blīvu, un ar maziem gabaliņiem biezi sīrupā.

Sastāvs:

• bumbieri - 2 kg;
• cukurs - 1 kg.

Sagatavošana

1. Bumbieri mazgāt, notīrīt, noņemt sēklas un kātiņus.
2. Vāra augļus ūdenī līdz mīkstam, izvairoties no vārīšanās.
3. Ritiniet bumbierus caur lielu sietu dzirnaviņas, pievienojiet pusi cukura un uzlieciet uguni.
4. Ievietojiet ievārījumu 2 stundas, maisot.
5. Pārlej pārējo cukuru un vāri vēl vienu stundu.
6. Korķis sterilizētā traukā, ievieto siltumā lētai atdzesēšanai.

Puree no bumbieriem ziemai - recepte

Uzmanīgie mājsaimnieces precīzi nāk parocīgai novāktai bumbieru biezeni ziemai. Šajā receptē pavārs, delikatesi var dot zīdaiņiem papildu pārtikas produktos, jo tajā nav nekādu nepiemērotu konservantu un augļu apstrādes process ir ļoti maigs. Sagataves sastāvā ir maz cukura (galvenais konservants), tāpēc jums ir nepieciešams pievienot citronskābes šķipsni un uzglabāt tikai ledusskapī.

Sastāvs:

• bumbieri - 1 kg;
• cukurs - 200 g;
• citronskābe - ½ tējk.

Sagatavošana

1. Bumbieri mazgā, mizu, noņem sēklas, sagriež nelielos kubos.
2. Apkaisa cukuru un limonādi, desmit minūtes vāra uzvārītu uz minimālā siltuma, atdzesē.
3. Pēc stundas atkārtojiet gatavošanas un dzesēšanas ciklu.
4. Uzvāriet 3 minūtes 10 minūtes.
5. Pārlaidiet masu ar blenderu, tad noslaukiet to caur sietu.
6. Vēlreiz vārīties, vāriet 5 minūtes, iztīrīt sterilizētos traukos, korķa veidā.

Bumbieru sula ziemai

Vieglākais veids, kā pagatavot sulu no bumbieres ziemai, ir ar sulu spiedi. Ar ierīci visu augļu sagatavošanu samazina līdz minimālām darbībām - mazgāt un noņemt sēklas. Lai saglabātu dzēriena gaišo toņu, ēdiena gatavošanas laikā pievienojiet citronu, kas arī līdzsvaro saldu pēcdziršanu no dzeršanas. No šī bumbieru skaita būs aptuveni 3 litri konservētu sulu.

Sastāvs:

• bumbieri - 5 kg;
• cukurs - 3 kg;
• citronu sula - 100 ml;
• ūdens - 2 litri.

Sagatavošana

1. Bumbierus sagriež, noņem sēklas.
2. Iet caur sulu spiedi, uzreiz ielej citronu sulu.
3. Pievieno cukuru, ūdeni un gatavo vismaz 40 minūtes, izņemot putas.
4. Ziemā iesaiņojiet sāls no bumbieriem pudelēs, ielieciet to vēsā telpā.

Bumbieri savā sula - recepte ziemai

Sagatavotas bumbieres savā sula ziemai ir ļoti vienkārši, sterilizējot. Lai ieviestu recepti, būs nepieciešams liels ūdens katls, cukura un citronskābes daudzums tiek aprēķināts uz 1 litra burka. Bumbieri izvēlas gatavu, bet ne mīkstu, ja āda ir pārāk blīva, tai jābūt plānai sagrieztai.

Sastāvs:

• bumbieri;
• cukurs - 2 ēd.k. l;
• citronskābe - 5 g.

Sagatavošana

1. Bumbierus mazgājiet, notīriet, sagrieziet 4-6 daļās.
2. Cieši (bez fanātisma) ieliek lobules sterilizētā traukā.
3. Pievienojiet cukuru un limonādi, pārklājiet ar vāku.
4. Ielieciet bumbierus pannā, piepildiet ar ūdeni, neuzpildot vairāk par 2/3 no burka augstuma.
5. Uz vidēja siltuma, pagaidiet, kamēr nav vārīta, sterilizējiet 25 minūtes.
6. Hermētiski korķis, notīriet siltā pārklājumā lētai dzesēšanai.

Marinētas bumbieres ziemai

Konservētiem bumbieriem, kas nav nesaldināti, ir absolūti neparasta garša. Marinēti augļi ir ideāli piemēroti medījamo dzīvnieku ēdieniem vai vienkāršiem gaļas produktiem. Lai iegūtu labas kvalitātes uzkodas, ir labāk izmantot baltvīna etiķi, galda vai ābolu var sabojāt galīgo rezultātu novākšanas.

Sastāvs:

• bumbieri - 1 kg;
• balto vīna etiķis - 200 ml;
• ūdens - ½ litru;
• citronu - 1 gab .;
• brūns cukurs - 300 g;
• krustnagliņas - 5 pumpuri;
• kanēlis - 1 nūju;
• piparu zirņi - ½ tējk.
• Sausie kadiķu ogas - 2-3 gab.

Sagatavošana

1. Bumbieri mizoti, atstāj astes, ielieciet aukstā ūdenī.
2. Ielejiet ūdeni un etiķi lielā kafijas kannā.
3. Izmetiet liesu, plāni sagrieztu citronu, cukuru, krustnagliņas, piparus, kadiķus un šķelto kanēli.
4. Kad marināde vārās, ielieciet bumbierus, pavārs 10 minūtes.
5. Izplatiet bumbierus ar garšvielām.
6. Vēlreiz vārīt marinādi, desmit minūtes vāra.
7. Izlieciet uz banku korķa, notīriet vēsā.

Bumbieru mērci gaļai ziemai

Pikants un ļoti neparasts krūzītes saglabāšana ziemai - tas ir cienīgs aizstājējs ar nepiemērotiem kečupiem un citām nelietderīgām pērlēm. Šādas garšvielas novērtēs visi vietējie gardēži, jo tai ir pārsteidzoša asa salda garša un tā ir lieliski apvienota gan ar vistas, gan cūkgaļas vai teļa gaļas ēdieniem . Šis sastāvdaļu daudzums ir pietiekams, lai 1 neliela burka (200 ml).

Sastāvs:

• ābolu sula - 200 ml;
• ķirbju sula - 150 ml;
• vīna etiķis (balts) - 100 ml;
• bumbieris - 1 gab.
• ķiploki - 1 zobs;
• karsti pipari - 1 pod;
• badonia - 1 zvaigzne;
• apiņi-suneli - 1 tējkarote;
• Majoram - ½ tējk.
• cukurs, ciete - 1 tējkarote;
• sāls - ½ tējk.
• zaļais baziliks.

Sagatavošana

1. Mizu bumbieri, sagriež nelielos kubiņos.
2. Katliņā 20 minūtes vāra ķirbi un ābolu sulu ar etiķi.
3. Mīcīt sīpolu bumbierus, mizotus piparus, sasmalcinātus ķiplokus un žāvētus augus.
4. Vismaz siltumā uzvāra 10 minūtes.
5. Atstājiet mērci dienu.
6. Vēlreiz vāriet, pievieno sāli un cukuru, 30 minūtes nogulsnes, korķus un notīriet vēsā.

Kā iesaldēt bumbierus saldētavā ziemai?

Ziemas saldēšana bumbieriem ir pateicīga nodarbošanās. Aukstajā augļu sezonā varat pagatavot kompotu un pikanto mērci. Un pīrāga pildījums noteikti atgādinās jums par vasaru. Sagatavojiet mazus iepakojumus ar aizdari jau iepriekš, viņiem ir ērtāk uzglabāt sagatavi, tāpēc saldētavā tas neaizņem daudz vietas.

Sastāvs:

• bumbieri.

Sagatavošana

1. Augļi mazgāt, noņemt kātiņus, sēklu kastīti, sagriež ērtu gabalu: kubs, šķēles, ceturtdaļas.
2. Izklājiet uz paletes ar vienu slāni. Pilnīgi sasalst.
3. Pārnest uz maisiņiem ar aizdari, uzglabāt ne ilgāk kā 6 mēnešus.