Vasaras beigās, rudens sākumā, veikalu un tirgus stendi burtiski satricina no nogatavojušās melones un melones. Un, kamēr arbūzu garšu un aromātu var iedomāties, melones smaržas burtiski izplūst visur. Ir grūti iet ar, pašas kājas novieto pie letes, maku kaut kā jau ir rokās, pat brīdi, un zeltainie smaržīgi melones augļi pāriet pie jaunā īpašnieka.
Daba bagāti melones ar vitamīniem un labvēlīgām mikroelementiem. Augļi satur C vitamīnu, B vitamīnu, PP un arī kāliju, magniju, fosforu, silīciju, kalciju, varu, karotīnu, organiskās skābes, aromātiskās eļļas. Terapeitiskās īpašības ir ne tikai garšīgākā daļa, bet arī mizas un saulespuķu sēklas. Melone palīdzēs atbrīvoties no bezmiega, stresa, anēmijas, izsmelšanas, pielāgot sirds un asinsvadu sistēmas darbību, kuņģa un zarnu darbību, nierēm un urīnpūsli, uzlabot ādas stāvokli.
Lielākais ieguvums ir no melonu augļu izmantošanas svaigā formā. Diemžēl tie netiek glabāti uz ilgu laiku, tāpēc rūpīgām mājsaimniecībām ir jālieto šī noderīgā produkta saglabāšana.
Populārākie veidi, kā to saglabāt, ir ievārījums vai džona ievārījums . Mazāk medu un kompotus ar melonu. Protams, pārstrādātā melone neaizstāj pilnīgi svaigu, bet tomēr varēs dažādot ziemas ēdienkarti.
Parastā melones kompota
Sastāvs:
- melones gabaliņi - 0,5 kg;
- cukurs - 0,65 kg;
- attīrīts ūdens - nedaudz vairāk par 1 litru
Sagatavošana
Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens. Lai to paveiktu, 3 minūtes sīrupā ir nepieciešams vāra melones gabaliņus. Iepriekš sterilizētajās burkās ar tilpumu 1 litrs mēs pievienojam līdz pusei apjoma melones. Aizpildiet ar sīrupu.
Sterilizē ar zemu karstumu 15 minūtes.
Mēs izveidojam banku
Visbiežāk, lai sagatavotu meloņu kompotu, pievienojiet augļus, dažas ogas, kā arī garšvielas.
Melones un plūmju kompots
Sastāvs:
- sagriezti melones gabaliņos - 0,5 kg;
- plūmes - 0,3 kg;
- cukurs - 0,65 kg;
- attīrīts ūdens - 1,2 litri;
- citronskābe - uz naža gala.
Sagatavošana:
Pavārs sīrupu no ūdens un cukura. Sīrupā vāra vispirms plūmes, mizoti, tad melones gabaliņus.
Sterilizētos burkās vajadzēs likt kārtām melones, tad plūmes utt. Pievieno citronskābi, pārlej pār sīrupu.
Kompotē sterilizē 12 minūtes zemā siltumā, vāciņus cieši noskrūvējot.
Melones kompots ar garšvielām
Sastāvs:
- melone - 0,8 kg;
- cukurs - 0,6 kg;
- attīrīts ūdens - 1 litrs;
- krustnagliņas;
- kanēlis;
- citrona un apelsīnu miza;
- vaniļa (pod).
Sagatavošana
Pagatavojiet sīrupu, pēc tam balonu tajā 3 minūtes.
Ar melniem piparmētru garšām uzliekam uz bankām un piepilda ar sīrupu. Sterilizē 15 minūtes un vākus vākus ar vākiem.
Un vēl melones kompotu, kuras receptes pamatā ir melonu garšu kombinācija, mežrozītes, āboli un atsvaidzinoša piparmētra. Kompotei uz šīs receptes ir īpaši smalks un delikāts garša ar patīkamu garšaugu melonu un zemenēm.
Melones kompots un svaigi augļi ar piparmētru
Sastāvs:
- melones mīkstums - 1 kg;
- āboli - 0,3 kg;
- zemenes - 0,3 kg;
- cukurs - 0,5 kg;
- piparmētra - daži zari;
- attīrīts ūdens - 1,2 litri.
Sagatavošana:
Pagatavotā sīrupā ļaujiet (burtiski 1 minūti) ābolus un 3 minūtes vāriet.
Meloni, ābolus un zemenes ievieto sterilizētos burkās, turklāt pievienojot piparmētru šķiņķi. Piepildiet ar karstu sīrupu un sterilizējiet to ar zemu karstumu 10 minūtes. Pēc tam tvertnes ir cieši noslēgtas ar vākiem.
Tas ir patīkami ziemā, pēc smagas dienas, atverot kokteiļa trauku no melones, atkal sajūtot vasarā pavadītās smakas.