Lai uzzinātu, kā padarīt kartupeļu biezeni, kartupeļus, citus dārzeņus un pat gaļu, varat izmantot tālāk aprakstītos ieteikumus. Sasmalcinātā formā produkti tiek labāk un ātrāk uzsūcas, nepārslogojot kuņģi. Pēc sprieduma maiņa tiek mainīta ēdiena struktūra un garšas īpašības.
Kā pagatavot kartupeļu biezeni?
Apgūstot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, ir iespējams nodrošināt ģimenei ideālu garnīru, vieglo ēdienu vai desertu. Bez tam, jūs jebkurā laikā būsiet gatavs sagatavot mazuļu biezenis papildu barošanai ar bērnu. Katra tīrās recepte ir unikāla savā veidā, bet tai ir arī vispārīgi noteikumi, kas papildina katru tehnoloģiju.
- Pirms mazgāšanas kartupeļiem, citiem dārzeņiem, augļiem, pupiņām vai gaļai nepieciešama iepriekšēja termiska apstrāde.
- Bāzi papildina ar garšvielām, garšvielām vai garšaugiem gatavošanas procesā vai pēc tam, pievienojot sastāvdaļas pirms masas sasmalcināšanas.
Kā pagatavot kartupeļu biezeni?
Jebkuras iesācēja saimnieces sapnis ir iemācīties gatavot kartupeļu biezeni bez gabaliņiem. Šī recepte palīdzēs labāk tikt galā ar uzdevumu un nodrošinās mājas ēdienu ar garšīgu gaļas vai zivju piedevu. Veiksmes atslēga ir tāda kartupeļa veida izmantošana, kas ir perfekti pārstrādāta un kurai ir vāja struktūra.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- sviests - 20 g;
- piens karsti - 100 ml;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Griežtus kartupeļus ielej ar ūdeni, sālīt un pagatavot 20 minūtes.
- Iztukšojiet buljonu atsevišķā traukā, mīciet tolik šķēles vai pievienojiet speciālu blenderu vai maisījumu, pievienojot eļļu.
- Ielieciet karstu pienu un, ja nepieciešams, novājējiet, kārtojiet kartupeļu biezeni un mazliet tos sasmalciniet, sasniedzot nepieciešamo blīvumu.
Kartupeļu biezeni - recepte ar pienu un olu
Tālāk jūs uzzināsit, kā padarīt kartupeļu biezeni ar pienu un olu. Šajā izrādē ēdiens ir sulīgs, gaisīgs un pārsteidzoši maigs. Pievienojiet vārītiem kartupeļiem, tiklīdz dzeltenumi un olu kopas, tūlīt samaziniet tolstooth masu. Piens ir ļoti jāsamazina līdz vārīšanās temperatūrai.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- sviests - 50 g;
- piens karsti - 200 ml;
- neapstrādātas olas - 2 gab .;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Atšķaidītus un sagrieztus kartupeļus vāra sālītā ūdenī, buljonu iztukšo.
- Uzreiz liek eļļu un olas pannā, sasmalciniet sastāvdaļas ar garoza, līdz izzūd gabali.
- Ielieciet karstu pienu, uzlieciet nedaudz kartupeļu biezeni ar olu un pienu līdz vienmērīgai un kalpošanai.
Kartupeļu biezeni ar sieru
Nākamā recepte ir kā pagatavot gardas biezeni ar sieru. Iegūtais bagātīgais un barojošais garnīrs ir ideāls vieglajiem dārzeņu, kāpostu ruļļu sastāviem. Ja vēlaties, tauku krējumu var nomainīt ar piena daļu, pievienojot sviestu pēc garšas. Siera izvēle ir viegli izkusa karstā vidē.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- krējuma tauki - 150 g;
- krējuma siers - 150 g;
- lauru un saldu piparu zirņi - 2 gab .;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Atšķaidītus un sagrieztus kartupeļus vāra līdz mīkstiem sālsūdenī, pievieno pannā laurus un piparus.
- Iztukšojiet buljonu, ielejiet traukā, kas uzsildīts līdz vārīšanās krēmam, pievienojiet rīvētu sieru.
- Rūpīgi mīciet gardu kartupeļu kartupeļu biezeni, nedaudz uzpampiet un nekavējoties pasniedziet.
Kartupeļu biezeni bez piena
Ja nepieciešams, garšus kartupeļu biezputras var pagatavot bez piena. Pievienojot dubultā vai trīskāršā sviesta daļu, pat ūdenī būs iespējams iegūt trauku, kas nav zemākas par klasiskās garšas īpašībām. Tikpat svarīgi ir izmantot "labo" beržo kartupeļu šķirni, kas ir labi vārīta un kurai ir smilšaina gala tekstūra.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- sviests - 100 g;
- laurons un saldo piparu zirņi (pēc izvēles) - 2 gab .;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļu šķēles sālsūdenī, ja vēlaties, pievienojiet pannā laurus un piparus.
- Iztukšojiet buljonu atsevišķā traukā, ielieciet eļļu kartupeļos un sasmalciniet šķēles līdz vienmērīgai.
- Pievienojiet buljonu, sasniedzot vēlamo masas struktūru.
- Mazliet kartupeļus sagrieziet uz ūdens un pasniedziet.
Kā pagatavot zirņu biezenis?
Turpmākie ieteikumi palīdzēs jums saprast, kā pagatavot biezenis no zirņiem . Sauso labību vairākas stundas iepilda auksta ūdens traukā. Labāk ir atstāt produktu uzbriest uz nakti un sākt gatavot ēdienu no rīta. Tas ir jā sāls atbilstoši gatavībai vai pirms mazgāšanas.
Sastāvs:
- zirņi - 250 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- sāls - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Nomazti zirņi ielej ar lielu daudzumu ūdens un atstāj, lai uzbriest.
- Atkārtoti skalojiet kūku, ielejiet pannu ar ūdeni, lai tas aptvertu saturu 2,5 cm, ielieciet uz uguns, lai pagatavotu.
- Vārot, noņemiet visu izveidoto putu ar karoti, pēc tam pārklājiet tvertni ar vāku un sagatavojiet saturu klusā ugunī 1,5 stundas, laiku pa laikam maisot un ielejot ūdeni.
- Iztukšojiet šķidrumu un sajauciet ādu ar maisītāju.
- Sīpoli, zirņu salāti, sviests un perforators.
Kā pagatavot dārzeņu kartupeļu biezeni?
Sekojošā recepte būs nozīmīga rūpējušām mātēm, kuras mēģina mazuļus barot tikai ar noderīgu un dabīgu pārtiku. Pareizi savācot ar savām rokām, mājās gatavotais dārzeņu biezenis dos jūsu bērna ķermeņa priekšrocības, papildinot to ar vitamīniem, šķiedrvielām un neaizvietojamiem vērtīgiem elementiem.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 gab.
- Burkāni - 1/4 gab.
- cukini, kāposti vai citi dārzeņi - pēc garšas;
- augu eļļa, sāls.
Sagatavošana
- Atšķaidīti, sagrieztus kartupeļus iemērc aukstā ūdenī 12 stundas un burkānus 2 stundas.
- Ielieciet burkānus ūdenī, pēc 5 minūtēm pievienojiet kartupeļus, pēc 5 minūtēm paliekot dārzeņiem.
- Vāra sastāvdaļas vāra, līdz tās ir mīkstas, un maisījums tiek pievienots krēmveida, vienveidīgai tekstūrai.
- Sagatavotajā kartupeļu biezumā pievienojiet mazu dārzeņu rafinētu eļļu un, ja bērna vecums to atļauj, sāli.
Kā padarīt augļu biezenis?
Tālāk jūs uzzināsit, kā padarīt augļu biezenis . Īstenojot recepti praksē, jūs varat iegūt vēl vienu noderīgu mazuļa vai svarīgu vitamīnu delikatesi vecākiem bērniem. Ir svarīgi izvēlēties dabiskus augļus, ideāli mājās, kas nesatur ķimikālijas, nitrātus un citas kaitīgas vielas.
Sastāvs:
- āboli, bumbieri vai citi augļi - 200 g;
- cukurs vai medus (ja iespējams un vēlme) - pēc garšas.
Sagatavošana
- Āboli, bumbieri vai citi augļi rūpīgi jānoskalo ar ūdeni, atbrīvo no mizas, vārīti tvaikos, ūdenī vai cep, līdz tas ir mīksts krāsnī.
- Mīklu sagrieziet ar maisītāju, atšķaida līdz vēlamajam blīvumam ar novārījumu, dabīgu vārītu sulu vai pienu, sasilda līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē.
- Ja iespējams, augļu biezenis ir saldināts, pievienojot cukuru vai medu.
Gaļas biezputra
Sekojošā recepte palīdzēs tikt galā ar gaļas sagatavošanu mazulim vai soufli, kastroļus un citus ēdienus. Sagatavojiet gaļas biezenis blenderī, bļodiņā, no kuras gaļas šķēles ir pagatavotas līdz mīkstai, un saberziet, līdz tiek iegūta krēmveida, maksimāli vienmērīga tekstūra. Gaļas bāzi var kombinēt ar dārzeņiem, pievienojot vārītiem burkāniem, cukīni, ķirbi, brokoļiem vai ziedkāpostu ziedkopām.
Sastāvs:
- liellopa gaļa, vistas, truši, tītara gaļa (gaļa) - 200 g;
- vārīts piens - 100 ml;
- sviestu vai augu eļļu (ja nepieciešams) - 5-10 g;
- sāls
Sagatavošana
- Gaļa atbrīvojas no plēvēm, ielej ar ūdeni, lai pārklātu un vāra līdz mīkstajai.
- Novietojiet produktu ierīces bļodā, ielejiet nedaudz piena un līdz gludai vāra, pievienojiet eļļu, sāli un vajadzības gadījumā pienu, lai iegūtu vēlamo blīvumu.