Kāposti "Provansal" - lieliska aukstā uzkoda. Tas kalpos kā labs papildinājums putnu, gaļas, kartupeļu ēdieniem un citiem sānu ēdieniem. Gatavojot šo dārzeņu delikatesi, nav garš, bet, ja vēlaties, varat gatavot šādu uzkodu ziemai.
Kā pagatavot kāposti "Provansal" mājās?
Kāpostus "Provansal" gatavo ļoti vienkārši. Pat iesācējiem, pavārs tas nebūs grūti, bet, lai padarītu trauku garšīgu, jums ir jāņem vērā dažas nianses. Turpmāk minētie ieteikumi ļaus jums baudīt maltīti, kas būs ļoti dziļi:
- Kāpostu nedrīkst izvēlēties pārāk grūti un sulīgi.
- Burkānus uzkodām var sasmalcināt tradicionālā traukā vai uz kumode ar Korejas salātiem.
- Marināde par kāpostiem "Provansal" ir izgatavota no ūdens ar eļļu, etiķi, sāli, cukuru un garšvielām.
Kāposti "Provansal" - recepte tūlītējai ēdiena gatavošanai
Tvaicēti kāposti "Provansal" ir ļoti garšīgs ēdiens, kas tiek pasniegts gan parastām pusdienām, gan vakariņām, kā arī svētku galdam. Lai ēdiens izskatās interesantāks, labāk ir pievienot sarkano papriku. Marinādei ir ieteicams izmantot rafinētu eļļu.
Sastāvs:
- kāpostu dakšiņas - 1 kg;
- burkāns liels, pipari - 1 gab.
- etiķis 9% - 45 ml;
- gurķu ķiploki - 1 gabals;
- dzeramais ūdens - 150 ml;
- bez smaržas eļļa - 80 ml;
- smilšu cukurs - 50 g;
- sāls - 15 g.
Sagatavošana
- Sadriskātie kāposti, sāli, cukurs un sasmalcina.
- Pievienojiet sasmalcinātus piparus, burkānus un ķiplokus.
- Visas sastāvdaļas ir savienotas, pievieno siltu ūdeni, eļļu un etiķi.
- Kravu novieto virsū un 3 stundas attīra aukstumā.
Kāposti "Provansal" ar bulgāru pipariem - recepte
Kāposti "Provansal" ar bulgāru pipariem ir uzkodas, kas visiem tā patīk. Tā milzīgais plus ir tas, ka tas tiek sagatavots ļoti ātri. Komponentu sagatavošana prasīs ne ilgāk kā 20 minūtes, pēc tam delikāts tiek patērēts, un pēc 4-5 stundām to varēs pasniegt.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- burkāni - 200 g;
- pipari - 150 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls - 20 g;
- etiķskābe - 5 ml;
- granulēts cukurs - 60 g;
- vārīts ūdens - 125 ml;
- eļļa - 60 ml.
Sagatavošana
- Kāposti sasmalcina, sāli.
- Attīrīti burkāni tiek izvadīti caur korejiešu salātu salātiem, un pipari sasmalcina ar plānām salmiņām.
- Ūdens tiek cukurēts, etiķi ielej eļļā, un dārzeņus ielej marinādē.
- Kāposti ar pipariem "Provansal" jau būs gatavi jau 5 stundas.
Kāposti "Provansal" ar dzērvenēm - klasiska recepte
Kāposti "Provansal" ar dzērvenēm ir neparasta, ļoti ēstgribu un pikanta ēdienkarte ar patīkamu saldskābo garšu. Ogu neuzkrītošas piezīmes, izņemot dzērvenes, pikantu ēdieni parasti tiek darināti ar dzērveņu pievienošanu, tas ir arī ne mazāk garšīgs. Āboliem šajā gadījumā vajadzīgi skābie saldie.
Sastāvs:
- kāposti - 2 kg;
- āboli, burkāni - 2 gab .;
- ķiploku krustnagliņas - 8-10 gab .;
- cukurs, dzērvenes - 200 g;
- eļļa - 200 ml;
- etiķis 9% - 200 ml;
- ūdens - 1 litrs;
- galda sāls - 40 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Kāpostu galva ir sadalīta daļās un sagriež kvadrātos, sasmalcina burkānus.
- Āboli sagriež šķēlēs, dzērvenes mazgā un žāvē.
- Attīrīti ķiploku sasmalcināti plāksnes.
- Marinādē ūdens tiek cukurēts, sālīts, ķiplokus ieliek un ielej eļļā, apsilda līdz vārīšanai, ielej etiķi, produktus izlej.
- Pēc divām dienām kāposti būs gatavi.
Kāposti "Provansal" ar bietes - recepte ātrai ēdiena pagatavošanai
Kāposti "Provansal" ar bietēm būs lieliski sauļošanās galds, un šīs raznosola ikdienas uzturs ir ļoti daudzveidīgs. Trauku ir ļoti viegli pagatavot un nav nepieciešams daudz laika. Šajā receptē kāposti tiek sasmalcināti, bet, ja vēlams, tos var sagriezt nejaušos gabaliņos.
Sastāvs:
- kāposti - 2 kg;
- lieli burkāni - 2 gab .;
- Lielas bietes - 1 gab .;
- etiķis 9% - 200 ml;
- galda sāls - 90 g;
- dzeramais ūdens - 500 ml;
- smilšu cukurs - 1 stikls;
- ķiploka daiviņas - 4 gab.
- eļļa - 200 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Bietes berzē uz lielas rītiņas, kukurūzas rīvētu pīrāgu Korejas salātiem, sasmalcinātu kāpostu, ķiploku, kas iet caur presi.
- Marinādē, uzkarsē ūdeni, pievieno sāli, cukuru, ielieciet piparus, ielej eļļu.
- Pēc viršanas, ielej etiķi un ielieciet dārzeņus ar marinādi.
- Kāposti ar biešu "Provansal" būs gatavi pēc 12 stundām.
Kāposti "Provansāls" ar vīnogām
Kāposti "Provansal" ar vīnogām un āboliem - neparasta, bet ļoti ēstgājama ēdienkarte, kurai ir gaiša saldskāba garša. Šī ir lieliska uzkoda iespēja, kad jūs vēlaties kaut ko neparastu, un visi parastie ēdieni jau ir diezgan garlaicīgi. Gatavo produktu var uzglabāt ledusskapī apmēram 3-4 dienas.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- sarkanās vīnogas - 100 g;
- āboli - 2 gabali;
- rafinēta eļļa, cukurs - 1 stikls;
- etiķis 9% - ¾ glāzes;
- 1 liels burkāns;
- dzeramais ūdens - 1 litrs;
- ķiploki - 10 zobu;
- sāls - 50 g.
Sagatavošana
- Kāpostu sakapātus kvadrātus, pievieno rīvētus burkānus, vīnogas un ābolu šķēles.
- Marinādei pievienojiet visas citas sastāvdaļas, pievienojiet ķiplokus, vāra un uzlej kāpostus.
- Vienā dienā būs gatavi gardie kāposti "Provansal".
Kāposti "Provansāls" ar rozīnēm - recepte tūlītējai ēdiena gatavošanai
Kāposti "Provansal" ar rozīnēm ir neparasta delikatese, kas ir tieši tā garša visiem šī dārzeņu mīļotājiem. Rozīnes pievieno neparastas pikantas piezīmes par uzkodām. Vienīgais trūkums ir tas, ka tas tiek uzglabāts īsā laikā, jo rozīnes izraisa fermentācijas procesus.
Sastāvs:
- kāposti - 1,5 kg;
- 2 lieli burkāni;
- ūdens - 500 ml;
- cukurs, eļļa - 100 g;
- etiķis 9% - 30 ml;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
- rozīnes, sāls - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
- Kāposti tiek izņemti no lapām un sagriež ar to kvadrātveida gabaliņiem, burkānu pīrāgu uz režģa, ķiploku sagriež, pievieno rozīnes.
- Ūdenī pievienojiet cukuru, sāli, eļļu un uzlejiet, uzlejiet ar etiķi un ielieciet dārzeņus.
- Stundas 6 atstāja telpā, un tad 5-6 stundas ievieto aukstumā.
Kāposti "Provansal" - recepte ar sālījumu
Ātri kāposti "Provansal" karstā veidā palīdzēs ļoti daudz, ja tuvākajā laikā būs vajadzīga uzkoda. Sakarā ar to, ka sālījumi nav auksti, bet karsti, kāposti sālīti daudz ātrāk. Ņemot vērā sastāvdaļu sagatavošanu šīs pārtikas pagatavošanai, vajadzēs ne ilgāk kā 3 stundas.
Sastāvs:
- kāposti - 2 kg;
- burkāni - 2 gabali;
- eļļa, etiķis - 1 glāze;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls, cukurs - 40 g;
- dzeramais ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
- Sadriskāti kāposti, pievieno rīvētu burkānu, ķiplokus.
- Ūdens ir vārīts, pievieno etiķi, cukuru, sāli, sviestu un piparus.
- Karstos kāpostu pildiet kāpostus, ielieciet apspiest uz augšu un noņemiet to 3 stundas aukstumā.
Kāposti "Provansal" - recepte ar ķiplokiem
Kāposti "Provansal" ar ķiplokiem ir ļoti smaržīgi un pikanti. Ķiplokus salātos izmanto sasmalcinātā veidā. Lai to izdarītu, zobus tīra un sagriež plāksnēs. Vajadzības gadījumā tos joprojām var nodot caur presi. Šajā gadījumā marinādē tiek ievietoti neļķu pumpuri, bet tā nav obligāta sastāvdaļa, jo šo garšvielu var noņemt.
Sastāvs:
- kāposti - 3 kg;
- burkāni - 600 g;
- dzeramais ūdens - 1,5 litri;
- smilšu cukurs, augu eļļa - 1 stikls;
- neļķu pumpuri - 5 gabali;
- sāls - 75 g;
- ķiploka daiviņas - 15 gab.
- etiķis - 1,5 tases.
Sagatavošana
- Kāposti sasmalcina, burkānus izved caur šķīvīti, ķiplokus sagriež ar plāksnēm.
- Ūdenī pievienojiet sāli, cukuru, sviestu, krustnagliņas un pēc vārīšanās, ielejiet etiķi.
- Ielejiet marinādes dārzeņus, iestatiet jogu un dienu vēlāk istabas temperatūrā, būs gatavi kāposti "Provansal".
Kāposti "Provansal" ar gabaliņiem
Bieži vien kāpostus sagriež un marinē, pirms tam to smalki sagriež. Kāposti "Provansal" šķēles, kā tas ir šajā receptē, izrādās ne mazliet sliktāk, un varbūt pat labāk, nekā klasiskā versija. Tā milzīga priekšrocība ir tā, ka tās sagatavošana prasa daudz mazāk laika.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- burkāni - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ūdens 750 ml;
- smilšu cukurs - 60 g;
- sāls - 30 g;
- etiķis - 50 ml;
- augu eļļa - 100 ml;
- pētersīļu zaļumi;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Kāposti sasmalcina lielos gabalos, burkānus berž uz Korejas salātu salātiem un ķiplokus gruntē.
- Pēc viršanas ūdenī pievieno sāli, cukuru, garšvielas, eļļu un etiķi.
- Kāpostus ielej ar marinādi un nosūta uz aukstumu.
- Dienu vēlāk tiks gatavoti marinēti kāposti "Provansal", pievienojot pētersīļus.
Kāposti "Provansal" - klasiska recepte ziemai
Ziemassvētku kāposti "Provansal" gatavo pēc tāda paša principa kā parastā uzkoda. Šajā gadījumā ir svarīgi tikai izmantot parasto akmeņsaliduli, kas ir jodēta rullīšiem nākotnes lietošanai, ir stingri nepiemērots. Jūs varat uzglabāt šādu tukšu bez pagraba, dzīvoklī uzglabāšanas telpa ir diezgan piemērota.
Sastāvs:
- kāposti - 1,5 kg;
- etiķskābe - 1 tējkarote;
- ķiploka daiviņas - 3 gab.
- burkāni, lauru lapas - 1 gab.
- cukurs, sāls - 25 g;
- dzeramais ūdens - 1 litrs;
- melnais piparu pot - 5 gab.
Sagatavošana
- Bankas izplata garšvielas, sasmalcinātus dārzeņus.
- Ūdens tiek cukurēts, sālīts, un pēc vārīšanās tas tiek ielejams ar etiķi.
- Karstā marināde ir piepildīta ar traukiem, aizzīmogoti un iesaiņoti.