Jebkura salāti ar cukini, kas sagatavoti ar mīlestību un rūpes par ziemu, būs lieliski saglabājami visu gadu un, lūdzu, ar lielisku garšu. Daudzu šādu uzkodu variāciju klātbūtne var apmierināt plašas patērētāju auditorijas dažādās vajadzības.
Kā sagatavot cukurindu salātus ziemai?
Ja jums tiek atvēlēta ideja par ziemas cukurindu salātu sagatavošanu ziemai, šādas receptes, pārbaudītas ar laiku un pieejamās rekomendācijas, palīdzēs jums vislabāk izpildīt uzdevumu.
- Kabačus salātu pagatavošanai var izmantot jaunus vai vairāk nobriedušus, noklājot pēdējo mizu un iekšējo mīkstumu ar sēklām.
- Putas augļi ir pareizi sagatavoti, gruntēti.
- Cukiniju papildina ar dārzeņiem un garšvielām, pagatavo līdz gatavai un noslēgtai konservu tvertnēs vai svaigi sterilizē traukos traukā ar verdošu ūdeni un pēc tam velmē ar vākiem.
- Lai nodrošinātu labāku saglabāšanu, iesaiņotas kājāmgalds ar salātiem, lai atdziestos.
Ziemassvētku salāti ziemai - vienkārša recepte
Vispopulārākais saimnieces salāti no kabačiem ziemai bez sterilizācijas. Turpmāk ir sniegts viens no šiem tukšajiem veidiem. Tehnoloģijas vienkāršību šeit papildina izcilā uzkoda garša, kas, bez šaubām, ļauj klasificēt recepti kā prioritāti.
Sastāvs:
- cukini - 3,5 kg;
- burkāni - 0,5 kg;
- ķiploki - 4 galvas;
- etiķis - 150 ml;
- cukurs - 150 g;
- eļļa - 150 ml;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- tomātu mērce - 500 ml;
- karsti pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
- Cukini, tāpat kā burkāni, sagriež kubiņos vai kubiņos.
- Sajauciet tomātu mērci, sāli, cukuru, eļļu, piparus un sasmalcinātus ķiplokus, vāra maisījumu un ielieciet tajā cūkas un burkānus.
- Vāra dārzeņu masu 25 minūtes, ielej etiķi, uzliek vēl 5 minūtes.
- Kukaiņu salāti no cukurbietēm ziemai sterilās burkās, ietīšana.
Cukurnu salāti ar rīsiem ziemai
Sagatavotie cukini salāti ziemai ar rīsu pievienošanu būs lielisks garnīrs gaļai, zivīm vai smalkām uzkodēm pašpalīdzīgam. Sākumā var šķist, ka kompozīcijas krupis ir lieks, bet pēc tam, kad tas ir mēģinājis sagatavot šādu darbu, visas šaubas pazūd, un recepte kļūst par vienu no izlases veidiem.
Sastāvs:
- cukini - 1 kg;
- tomāti - 2 kg;
- burkāni - 0,5 kg;
- saldie pipari - 1,5 kg;
- rīsi - 2 tases;
- sīpols - 3 gabali;
- etiķis - 100 ml;
- cukurs - 200 g;
- eļļa - 250-300 ml;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- saldie pipari - 5 gab .;
- laurels - 7 gab.
Sagatavošana
- Dārzeņi tiek sagatavoti pareizi un sagriezti vēlamā formā un izmērā.
- Dārzeņu masu papildina ar mazgātiem rīsiem, sviestu, sāli, cukuru, garšvielām un sautē 30 minūtes.
- Ielieciet etiķi, uzpūstiet tvertnes saturu vēl 3 minūtes.
- Ziemassvētku cukuru salāti ar rīsiem ziemā iesaiņojiet sterilos burkās, iesaiņojiet.
Gurķu salāti un cukini ziemai
Ziemassvētku salāti ar gurķiem ziemai ir ne tikai ārkārtīgi garšīgas pašmāju šķirnes, bet arī efektīvs veids, kā pievienot aizaugušus gurķu augļus vai neregulāras formas īpatņus, kas nav piemēroti konservēšanai veseliem. Šajā gadījumā tos vajadzētu sagriezt kubiņos vai lielos kubos, vajadzības gadījumā attīrīt no sēklām un mizu.
Sastāvs:
- cukini un gurķi - katrs 1,5 kg;
- tomāti - 2 kg;
- burkāni un tomāti - 200 g;
- ķiploki - 1 galva;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- etiķis - 1/3 tase;
- cukurs un tomātu pastas - 2/3 tase;
- eļļa - 100 ml;
- sāls - 1 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Sasmalciniet visus dārzeņus un kopā ar pārējām sastāvdaļām, izņemot etiķi un pētersīļus, sautējiet 40 minūtes.
- Pievieno zaļumus un etiķi, vāra masu vēl 10-15 minūtes.
- Ziemā iesaiņojiet salātus no kabačkiem un gurķiem.
Salāti ziemai no baklažāniem un cukīniem
Sagatavot sortimentu salātiem ziemai ar cukini ir iespējams, pievienojot baklažānus, kas veicinās to apetīti, pateicoties piesātinājuma daļai un bagātinot garšu. Etiķis tiek ielej tieši konteinerā pirms korķēšanas. Tās daudzums ir balstīts uz aprēķiniem par vienu 0,75 litru dzinēju. Sāls un cukurs šajā gadījumā pievieno garšu dārzeņu dzēšanas procesā.
Sastāvs:
- cukini un baklažāni - katrs 1 kg;
- tomāti un burkāni - 500 g;
- ķiploki - 1 galva;
- etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs un sāls - pēc garšas;
- eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
- Sasmalcinātus dārzeņus un tomātus iesaiņo pannā ar eļļu, sasmalcina 20 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus, sāli, cukuru, sasildiet masu 7 minūtes, ievietojiet to burkās.
- Ielieciet etiķi tvertnē, salāti tiek aizvērti no cuciņiem ziemai un cieši noslēgti, līdz tas atdziest.
Pikanti cukini salāti ziemai
Zaļo salātu cukīni un pipari ziemai, kas sagatavoti saskaņā ar šādu recepti, pieprasa asu preparātu faniem. Asuma pakāpi var noregulēt, nomainot karsto piparu daudzumu sastāvā, kas šajā gadījumā ir viens no galvenajiem komponentiem, kas nosaka augu sagataves galīgo garšu.
Sastāvs:
- cukini - 3,5 kg;
- burkāni un zaļie pipari - 500 g;
- karsti pipari - 4 pākstīm;
- ķiploki - 2 galvas;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- etiķis - 200 ml;
- cukurs un sāls - 2 ēd.k. karotes;
- eļļa - 300 ml.
Sagatavošana
- Kāmji tiek sagriezti puslokā vai kubiņos, burkānus sagriež, piparus sagriež sloksnēs.
- Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, samaisiet un atstājiet masu 3 stundas.
- Izklājiet salātus uz bankām, sterilizējiet 20-30 minūtes, korķa, aptiniet.
Salāti no kabačetes ar ziemas majonēzi
Ja iepriekš sagatavoti garšīgi salāti no kabačītes ziemai, kas jau ir sagatavoti, mēģiniet izpildīt šādu vienkāršu uzkodu recepti, pievienojot majonēzi. Pievilcina un harmonizē delikateses garšu pikantā garša, patīkamā tekstūra un ēstgribu, aicinot maltītes garšu.
Sastāvs:
- cukini - 4 kg;
- burkāni un sīpoli - katrs 500 g;
- melnie pipari - ½ tējk.
- eļļa, etiķis un majonēze - katrs 250 ml;
- cukurs - 5-7 ēd.k. karotes;
- sāls - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Kraukļi, burkāni un sīpoli sagriezti kubiciņos, sajaukti ar citām sastāvdaļām, kas izklāti uz kārbām.
- Pārklājiet traukus ar vāku, sterilizējiet verdošā ūdenī 40 minūtes.
- Ziemas sezonā kaktiņus sagrieziet vienkāršā salāti, pārklājiet vākus un ļaujiet atdzist.
Ceptu cūkgaļas salāti ziemai
Gatavojot gardus cukini salātus ar ķiplokiem ziemai, visu gadu varēsiet izbaudīt ēstgribas uzkodas garšu, kuru no daudziem svaigiem augļiem analogs ir viens no jūsu iecienītākajiem ceptiem delikatesēm vasarā. Ābolu sidra etiķi var aizstāt ar citronu sulu, un pipari un provakariešu garšaugi kopumā tiek izslēgti no sastāva.
Sastāvs:
- cukini - 2 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- eļļa - 1,5 glāzes;
- ābolu etiķis - 150 ml;
- ūdens - 3 tases;
- Piena kvieši un garšaugi - pēc garšas;
- cukurs un sāls - 3 tējkarotes.
Sagatavošana
- Cukini, sagriezti apaļos ar centimetru biezumu, apcepti eļļā, sakrauti sterilos burkās.
- No pārējām sastāvdaļām marinādi vārīt, vārīt 2 minūtes, ielej cukini.
- Nekavējoties salāti ir aizzīmogoti un noslēgti, līdz tie atdziest.
Kabači salāti tomātu ziemā
Izvēlieties piemērotu recepti un sagatavojiet vislabāko salātu no kabačītes ziemai - tas nav viegls uzdevums, jo īpaši, ja ir tik daudz dažādu apetīvo variāciju pikaniem cepumiem pie rokas. Turpmāk minētie ieteikumi palīdzēs nodrošināt pienācīgu piedāvājumu tiem, kas it īpaši patīk salātus, kas izaudzēti tomātos.
Sastāvs:
- cukini - 2,5 kg;
- burkāni un zaļie pipari - 400 g;
- tomātu sula - 1 l;
- ķiploki - 1 galva;
- eļļa - 1 glāze;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- ābolu etiķis - 150 ml;
- cukurs - 150 g;
- sāls - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Samaisiet tomātu sulu ar makaronu, sviestu, sāli, cukuru, vāriet, paņemiet sagrieztus dārzeņus, sasmalciniet 30 minūtes.
- Pievieno etiķi un pēc 5 minūtēm ilūzija uzliek karstu salātu uz sterilām burkāniem, apzīmogo, iesaiņo.
Salāti no kabačītes ziemai, piemēram, sēnes
Saglabātas cukini salāti ziemai, saskaņā ar šādu recepti, iepriecinās tos, kuri īpaši ievēro sēņu garšu. Iegūtais sagataves atgādina marinētas sēnes pēc to īpašībām. Auglīgāko dārzeņu šķēlēnu faktūrrēėinu gadījumā augļi tiek iepriekš ieberti un izgriezti.
Sastāvs:
- cukini - 3 kg;
- pētersīļi un dilles - 1 ķekars;
- ķiploki - 1 galva;
- eļļa un etiķis 9% - 200 ml;
- cukurs - 150 g;
- Melnie pipari - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Skvoša mīkstums sagriež kubiņos vai kubiņos, sajauc ar ķiploku un sasmalcinātu zaļumu.
- Pievieno atlikušās sastāvdaļas no saraksta, sajauc, atstāj 3 stundas.
- Marinētas šķēlītes tiek sadalītas pa traukiem ar marinādi, sterilizētas 15 minūtes.
- Ziemassvētku cepta salāti cepšanai, piemēram, sēnes ar vārītiem vākiem, ļauj atdzist, bez iesaiņošanas.
Salāti no kabačetes ar zaļumiem ziemai
Ziemā sagatavojiet cukini ar zaļumiem ar zaļumiem no svaigiem vai ceptiem, kā šajā gadījumā, šķēles, papildinot tos ar ķiploku, baziliku un pētersīļiem. Lai izpildītu receptes, ir piemēroti tikai jauni augļi ar maigu un maigu ādu un vēl nav izstrādātas saulespuķu sēklas. Jūs varat sagriezt tos ar plāniem apļiem vai gareniskiem šķēlēs.
Sastāvs:
- cukini - 2 kg;
- Baziliks, pētersīļi un tilleli - 1 liela ķekars;
- ķiploki - 1-2 galvas;
- eļļa - 500 ml;
- etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- Melnie pipari - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 2 tējkarotes.
Sagatavošana
- Apmaiņām ceptas cukīnijas šķēles ievieto sterilā traukā, apkaisa kārtām ar ķiploku un zaļumiem.
- Saturs iesaiņo, pievieno eļļu saturam un katrā puslitru burkā pievieno karoti etiķa.
- Sterilizējiet salātus 30 minūtes, vāciņu.