Ja jums ir laba raža aprikozes, neesiet pārāk slinki un sagatavojiet tos turpmākai lietošanai. Un mēs tev to palīdzēsim un pateiksim, kā padarīt aprikozes sāli mājās ziemā.
Aprikožu sula ar mīkstumu ziemai
Sastāvs:
- aprikozes - 10 kg;
- cukurs.
Sagatavošana
Aprikozes ir uz pusi, kaulus noņem, un mīkstumu pievieno lielam traukam. Varat izmantot pilnīgi jebkādus aprikoātus - piemērotus un nogatavojušus, un nedaudz zaļganus. Tātad, kad visus aprikozus iztīra, ielieciet aukstā ūdenī, kura līmenis būs 2-3 cm virs aprikožu līmeņa un ielieciet to uz plīts. Periodiski sajauciet garu koka karoti, lai netiktu noturēta. Maisīt var droši, nebaidoties nogalināt pusītes. Tuvāk pašā veidojošās putas vārīšanās brīdī, kas nav nepieciešams noņemt. Tātad, mūsu aprikozes ir sākušas vārīties, mēs samazinām uguni un pagatavojam tos 5-7 minūtes. Ja aprikozes ir nogatavojušās un mīksta, tad gatavošanas laiku parasti var samazināt līdz 3-4 minūtēm. Mūsu galvenais uzdevums ir panākt augļu mīkstu stāvokli, lai vienkāršotu berzes procesu. Kad laiks ir beidzies, uguns ir izslēgts un masai atļauts atdzist. Un tagad mēs turpinām berzes procesu. Lai to izdarītu, mēs uzņemam šķidrumu ar ne tik mazu caurumu, mēs savācam aprikozes kopā ar ūdeni, ielejiet šķidrumu un, tiklīdz ūdens aizplūst, roku sasmalcina augļus. Iegūtā masa ir jaukta. Izrādās diezgan bieza. Mēs tajā ielej ūdeni, pievienojot sulu ar mīkstumu vēlamajam blīvumam. Mēs to uzkarsējam uz liela uguns. Tagad mēs ielejam cukuru, un, ja izmantotie aprikozes bija ļoti nogatavojušies un saldie, tad to var nedaudz paskābināt ar citronu sulu. Pēc vārīšanas 10 minūtes vāriet sulu. Pēc tam to ielej sterilizētos karstos burkās. Šajā gadījumā jums ir jāsavāc sula, lai mīkstums vienmērīgi sadalītos starp kārbām. Nekavējoties velciet, pagrieziet, pārlaidiet un ļaujiet atdzist. Uzglabāt šo aprikožu sulu ar mīkstumu labāk vēsā vietā.
Apple-aprikožu sula ziemai
Sastāvs:
- āboli - 5 kg;
- aprikozes - 3 kg;
- cukurs - 700 g.
Sagatavošana
Āboli tiek iztīrīti no kodoliem, aprikozēs mēs noņemam kaulus. Saspiediet sulu no augļiem. Ieliet to kastroī un ielieciet to uz uguns. Uzvāra, bet nevārīt, bet pēc tam to izslēdziet. Tad pievienojiet cukuru, samaisiet, atkārtoti pievienojiet sulu vārīšanās temperatūrai un nekavējoties pārlejiet uz gatavo sterilu burciņu. Mēs to nobloķējam, pagriezt tos, aptin tos un atstāt tos līdz pilnīgai dzesēšanai. Un, kad viņi pilnīgi atdziest, mēs ievietojam tos uzglabāšanā vēsā vietā - pagrabā vai pagrabā.
Aprikožu sula ziemai - recepte
Sastāvs:
- svaigi gatavoti aprikozi - 8 kg;
- citronskābe - 3 g;
- ūdens - 1 litrs;
- cukurs - 400 g.
Sagatavošana
Svaigi nogatavoti aprikozi tiek izvadīti caur sulu spiedi, pēc tam no tiem izņemot kaulus. Tagad vārīties ūdeni, ielej tajā cukuru un vāra sīrupu, līdz tas izšķīst. Tad ielej to sulā un maisa. Uzvāra un iztīra putas. Mēs vārīt apmēram 5 minūtes. Mēs izlejam aprikozes sulu sagatavotajās bankās un iesaiņojam tos. Pēc tam pagrieziet tos otrādi, pārklājiet un atstājiet to līdz dzesēšanai.