Tondi mazās pankūkas vai pankūkas, kā mēs to saucām, parasti gatavo uz cietes. Jūs varat jautāt, kā padarīt pankūkas, lai pankūkas būtu gandrīz caurspīdīgas un kausētu mutē? Nav noslēpuma, viss ir ļoti vienkāršs: mīklai viņiem jābūt šķidriem, produkti ir vislabāk izgatavoti mājās, panna ir karsta un pārbaudīta. Tad jūs varat būt pārliecināti, ka nalists būs tieši tā, kā jūs tos plānojāt. Un tad jūs jau varat eksperimentēt ar pildījumu: pankūkas ar biezpienu, gaļu, zivīm vai ievārījumu - izvēlies pēc jūsu gaumes.
Pankūku recepte ar sieru
Pildītas pankūkas pildītas ar gandrīz jebkuru produktu, bet mēs mēģināsim pagatavot mīklu mīklas izstrādājumu ar biezpienu, tāpat kā vienu no visdelīgākajiem pildījuma veidiem.
Sastāvs:
- olas - 6 gab .;
- Piens - 0,5 litri;
- ciete - 5 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- biezpiens - 500 g;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- Vaniļas cukurs - pēc garšas;
- augu eļļa - pēc garšas;
- sviestu - pēc garšas;
- rozīnes - 0,5 glāzes.
Sagatavošana
Vispirms mēs izgatavojam mīklu. Lai to izdarītu, noslaukiet 5 olas ar sāli un cieti, ielejiet pienu. Mīklai vajadzētu būt šķidrumam. Uzkarsējiet trauku, tad samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai, uzklājiet ar augu eļļu un ielieciet mīklu. Mēs cepam kokvilnas no abām pusēm. Katru pilonu priekšā ieeļļojiet trauku ar eļļu. Pabeigtas pankūkas arī nekavējoties eļļojiet ar sviestu. Lai pildītu, sarīvējiet biezpienu ar cukuru, olu un vaniļas cukuru, pievienojiet apceptus rozīnus, sajauciet un izklājiet karsto uzpildes karstumiņu katrai kolbai. Ielieciet pankūka ruļļus vai aploksni un pievienojiet traukus ar biezpienu un rozīnēm uz traukiem.
Sūtie nūdeles ar biezpienu krāsnī
Ja jūs jau esat cepusi pankūkas, tad ieteicams tos ievietot krāsnī pāris stundu laikā, lai mazgātu mazu uguni. Izvēlieties keramikas formu ar vāku vai veiciet jebkuru citu, un ielieciet nelielu aploksņu slāņus ar biezpiena pildījumu. Ieeļļojiet tos ar lielu daudzumu eļļas, varat pat ielej skābo krējumu un ievietot krāsnī. Siera kūkas ar biezpienu ir tik garšīgi, jo ilgāk viņi stāv un iemērk. Pasniedz tos, protams, karsts.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- piens - 1 glāze;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- milti - 1 glāze;
- augu eļļa - pēc garšas;
- ūdens ir silts - 0,5 tase;
- biezpiens - 200 g;
- sviestu - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs pārsniedzam 1 olas ar 1 ēdamkaroti cukura un sāls šķipsniņu, pievienojiet pienu, pēc tam miltus un sajauciet mīklu. Mēs ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas un atstāj masu nostāvēt 40 minūtes, vēlams 1,5-2 stundas. Pēc tam pievieno siltu ūdeni, maisa un sāk pellucīds cepšanai.
Pirms pirmās plānās pankūkas cepšanas uzlieciet uzkarsēto pannu ar augu eļļu. Tālāk jūs nevarat eļļot, jo sviestu pievieno mīklai.
Uzpildīšanai mēs berzējam biezpienu ar cukuru un olu (vai ļaujiet to cauri gaļas mašīnai). Katru pankūku sagriež uz 4 daļām, mēs ievietojam tējkaroti pildījumu un aptinam to ar aploksni. Gatavās biezputras ar biezpienu ievieto cepšanas traukā, promazyvaya katru slāni sviestu un apkaisa ar cukuru, pārklāj veidlapu ar vāku un ieliek cepeškrāsnī 1,5 stundas.
Cepšanas temperatūra ir 160 grādi. Vislabāk ir likt zemniekiem nogremdēt 3-4 stundas 80-100 grādu temperatūrā. Ja jums nav veidņu ar vāku, ņemiet to, kas ir pieejams, un pārklājiet to ar foliju. Gatavs kalpot, pasniegt ar krējumu vai ievārījumu.