Visas slavenās cukini (ārzemju kulinārijas tekstos cukini [cukini]) - ļoti noderīgi augļi ar neitrālu garšu. Šajos brīnišķīgajos augļos var būt dažādas krāsas (gaiši zaļa, zaļa, dzeltena), jebkurā gadījumā cukini - augļi ir zemu kaloriju daudzums un satur daudzas derīgās vielas, proti: vitamīnus C, PP, B grupu, karotīnu, kāliju un dzelzs savienojumus, organiskos skābes un augu šķiedras. No cukini un cukini, jūs varat gatavot dažādus garšīgus un veselīgus ēdienus, tāpēc mēs, protams, centīsimies tos sagatavot patēriņam ārpus sezonas. Kaut arī cukini ir piederīgi ķirbju ģimenei, tie (atšķirībā no, piemēram, ķirbju vai muskata augļiem) nevar būt pietiekami ilgi dabiskā stāvoklī, svaigi. Ir vairāki veidi un veidi, kā saglabāt, bet vislabākais veids, kā saglabāt dārzeņus un augļus, ir sasalums. Trauki no pienācīgi saldētiem cukīniem ir gandrīz tikpat garšīgi un noderīgi kā svaigie.
Pasakiet, kā jūs varat iesaldēt svaigas cukīnijas ziemai.
Bezmaksas cūkas pareizi
Protams, ir labāk iesaldēt cukīni spēcīgā saldētavā, kas var ātri sasaldēt temperatūrā, kas zemāka par 15 ° C. Tomēr, ja jūsu mājsaimniecībā ir moderna ledusskapis ar jaudīgu vienību un atsevišķu plašu saldētavas nodalījumu, tas ir piemērots arī cukura sasaldēšanai.
Augļi ir labāk, ja audzē jaunus, vidējus, lai arī lielāki nogatavināti cukini. Galvenais ir tas, ka sēklas nav kļuvušas stingras. Mums ir rūpīgi jānomazgā katrs skvošs ar aukstu ūdeni un jāmazgā. Jūs varat sagriezt tos apļos, gareniskos šķēlēs, blokos vai kubos, bet ne pārāk maziem un ne pārāk lieliem - tādēļ tas būs ērtāk. Tālāk vislabāk ir rīkoties šādi: ielieciet traukā plastmasas iesaiņojumu un izklājiet cukīni šķēlēs vienā kārtā uz augšu, tad izklājiet filmu ar augšu un salieciet to nelielā kompaktā maisiņā. Pēc tam varat ievietot maisus saldētavas nodalījumā un glabāt tos līdz 6-8 mēnešiem, izmantojot nepieciešamības gadījumā. Ieteicams iesaldēt ūdens maisiņu no 300 līdz 500 g cukīni - šādas porcijas ir visērtāk gatavotas. Ja jūs gatavojat lietot saldētas cukīnijas, lai sagatavotu dažādus ēdienus bērnam līdz 5 gadu vecumam, ieteicams iesals cukini un mazākās porcijās, piemēram, 200 g.
Jūs varat iesaldēt sagrieztus cukīnus plastmasas traukos, kompakti ievietojot šķēles (apļus, kubus vai kubus) šajos diezgan ērtos un funkcionālajos traukos. Protams, konteineri aizņem nedaudz vairāk vietas. Vispirms uz kuģa varat novietot sagrieztus cukīnus , iesaldēt saldētavā un pēc tam ielieciet tos plastikāta maisiņos vai konteineros un uzglabāt tos šajā veidā pirms lietošanas.
Pankūku pagatavošanai kabačetes var sarīvēt uz lielas kastītes, nedaudz izspiežot sula un arī saldētas nelielās porcijās maisiņos vai plastmasas traukos.
Jūs varat sautēt izcirtņus vai skujkoku kubiciņus: vispirms nedaudz apcepiet eļļā un pēc tam ietiet līdz vārīšanai, pēc tam iesaldējiet gatavu formu. Pēc atkausēšanas šim mājdzīvnieku pusfabrikātam paliks tikai ķiploku-citronu mērce un sasmalcināti svaigie zaļumi. Iegūstiet garšīgu vitamīnu ēdienu, to varat pasniegt ar jebkādiem gaļas un zivju ēdieniem, ar jebkādiem sānu ēdieniem.
Lai pagatavotu dažādus ēdienus no saldētām svaigām kabačkolām, mēs tos atkausē dabīgā veidā, pēc tam rīkojas kā parasti.
Ja jūs gatavojaties vienkārši izbāzt cukīni, saldētas ar kubiņiem vai kubiņiem, saldēšanas traukā tās pat nevar atkausēt, bet šajā gadījumā ēdiens izrādīsies ar daudz mērci.
Jāatzīmē, ka saldētas un pēc tam atkausētas cukīnijas kūpinātas tiek gatavotas nedaudz ātrāk nekā svaigas, jo augu šķiedru struktūras daļēji tiek iznīcinātas.