Viens no populārākajiem produktiem, kas gatavots ziemai, - bez šaubām, ir tomāti. Sālīti tomāti, marinēti , marinēti, sulas formā, makaroni, mērces, žāvētas un kaltētas - visi un nav uzskaitīti. Daudzas receptes, kas pārbaudītas pēc laika, bet dažreiz būtu patīkami izkļūt no parasta un pagatavot kaut ko oriģinālu, piemēram, tomātus ar baziliku.
Kāpēc tas ir nepieciešams?
Ja jūs esat kaut kas neparasts atbalstītājs un vēlaties pārsteigt radiniekus un draugus, jums nebūs šaubu, vai tas ir vērts kaut ko darīt nepareizi, kā vienmēr. Bet, ja jūs esat konservatīvs, par šādu lietu ir grūti pieņemt lēmumu. Iedomājieties, ka ziemai ir tukša vieta, kurā apvienoti tomāti saturošie vitamīni ar antibakteriālām vielām un bazilika ēteriskajām eļļām. Nav brīnums, ka šo augu sauca par karalisko - tas ir ļoti veselīgi, ārstē daudz slimību, tajā pašā laikā tam ir ļoti patīkama pikanta garša un aromāts.
Tikai sālījumi
Vieglākais veids, kā pagatavot tomātus, kas marinēti ar baziliku. Tas ir ļoti garšīgs un noderīgs, un izvēlēties pēc garšas pat tomātus: pat ķiršu, pat kulonu.
Sastāvs:
- tomāti ir nogatavojušies, nav bojāti, bez kātiem - 4-5 kg;
- sāls bez piedevām baltas jodētas - 3 ēd.k. karotes;
- piparu zirņi (jebkura veida) - 3-4 gab. uz litru banku;
- baziliks - 1 ķekars;
- selerijas (zariņi ar lapām) - 1 ķekars;
- galda baltā vai ābolu 6% etiķa - 4 ēd.k. karotes;
- baltā cukurs, kas ražots NVS valstīs - 200 g;
- attīrīts un sagatavots (vai iepildīts pudelēs) ūdens - 5-6 litri.
Sagatavošana
Ielieciet tomātus uz sterilizētajām burkām, cenšos nesabojāt ādu. Mēs maijam bazilika un selerijas lapas. No ūdens un sāls, pievienojot cukuru un piparus, pagatavot marinādi, beigās mēs ielej etiķi. Uzpildiet tomātus, atstājiet 10 minūtes, sapludiniet, atkal vāriet, ielieciet un ielejiet. Ziemā sagriezti bumbieru tomāti ir ļoti garšīgi, ja marinādēsiet garšvielu, sīpolu un ķiploku garšu. Ja vēlaties, ziemā varat salātu tomātus ar baziliku un medu. Pagatavojiet marinādi bez cukura, un pirms otrās ielej, tajā mēs ēdam medu, bet nevārīt. Mēs to uzkarsējam un nekavējoties ielej to burkās.
Gardēžu uzkoda
Receptes ziemai tomātiem ar baziliku var būt dažādi, bet visvairāk garšīgi ir saulē kaltētie tomāti ar baziliku. Ēdienu gatavošana ir ļoti vienkārša.
Sastāvs:
- ķiršu tomāti - 5-6 kg;
- baziliks - 1 ķekars;
- augstākās kvalitātes eļļa bez saulespuķu smaržas - 500 ml;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Nomazgājiet tomātus, berzējiet ar dvieli, sagriež uz pusēm. Uzliekam pergamentu uz pergamenta, izklājam tomātus. Solim un apkaisa ar eļļu. Mēs sūtīt uz cepeškrāsni apmēram pusstundu lēni ugunī, ar vāku aizver, tad atvērtā krāsnī mēs tur aptuveni stundu. Vai arī jūs varat žāvēt tomātus speciālā žāvētavā dārzeņiem un augļiem. Mēs tos ieliekam kārtu kārbās, mainot ar bazilika lapām (jūs varat tos sasmalcināt ar sāli javas veidā, būs vēl intensīvāka garša) un ielejiet eļļu. Šādi tomāti, kas konservēti ar baziliku, tiek uzglabāti ledusskapī vairākus mēnešus.