ZHurek - recepte

Polijas zupas zhurek, kuras sagatavošana tiks aprakstīta tālāk, ir tradicionāls nacionālais ēdiens, ko var gatavot saimniece, kas dzīvo jebkurā Polijas reģionā. Zemāk mēs iesakām ne vienkāršāko, bet vienu no vispilnīgākajām šīs ēdienkartes receptēm.

Poļu zupa zhurek - recepte

Sastāvs:

Starterim:

• rudzu milti - 100 g;
• melnā maize - 20 g;
• ķiploki - 2 gabali;
• pipari smaržīgi - 2 gab.
• lauru lapas - 1 gab.

Zupai:

• ūdens - 2,5 litri;
• burkāni - 1 gab .;
• pētersīļu saknes - 1 gabals;
• sīpols - 1 gab.
• kartupeļi - 4 gab .;
• Vārīta ola - 2 gab.
• kūpināts bekons - 300 g;
• desas mājās - 400 g;
• krējums - 1 vienība;
• garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana

Zupas pagatavošanai vispirms ir jāuzsāk raugs. Lai to izdarītu, lielu burku ielej ar miltiem, ielej ar karstu vārītu ūdeni un kārtīgi samaisa. Pēc tam pievienojiet vēl 4 glāzes siltā ūdens, melnās maizes, ķiploku, lauru lapu un piparus uz maisījumu. Pirms rauga sūtīšanas uz siltu vietu dažas dienas, visas sastāvdaļas atkal jāsajauc. Lai ietaupītu laiku, veikalā varat iegādāties gatavu starteri.

Nākamais solis ir sagatavot zupu. Ūdeni vajadzētu ielej pannā un novietot uz plīts, pēc tam tad pievienojiet tai smalki sagrieztu burkānu un pētersīļa sakni. Kamēr ūdens vārīties, pannā ir jāmazgā sagrieztais bekonu ar sīpoliem un arī jānosūta uz pannu. Desu arī vajadzētu sagriezt un pievienot zupai. Pēc 15 minūtēm kartupeļus iesūtiet uz zupu, un vēl 10 minūtes pēc vārīšanās - ielejiet raugu un lēnām pievienojiet skābo krējumu. Visbeidzot, dažas minūtes jums jāpievieno ķiploki, garšvielas, zaļumi un zupa.

Katrā ēdienkartē pasniedziet ēdienu ar pusi vārītas olas. Tagad jūs zināt, kā sagatavot poļu zupas zhurek, kas nozīmē, ka jūs varat lūdzu sevi un savu ģimeni.

Tie, kas vēlas iepazīt poļu virtuvi, var izmēģināt tradicionālo ēdienu receptes: lielās un mušas .