Zaļā adžika ideāli piemērota zivīm un gaļas ēdieniem. Un jūs varat vienkārši uzpeld to uz maizes un ēst ar pirmo ēdienu. Pateicoties veiksmīgai aromātisku garšaugu kombinācijai, tā dod ēdienam pilnīgi jaunu, oriģinālu un pārsteidzošu garšu. Adžika ir pietiekami vienkārša, lai pagatavotu un no jums neņemtu daudz laika. Pārbaudi pats par sevi!
Adžika no zaļajiem pipariem
Sastāvs:
- svaigs koriandrs -2 sijas;
- Svaigi zaļi pētersīļi - 1 ķekars;
- svaigs dill - 1 ķekars;
- zaļie čili pipari - 10 gab .;
- svaigā piparmētra - 100 g;
- mizoti grauzdēti rieksti - 2 vienības;
- svaigs tearags - 250 g;
- zaļais baziliks - 250 g;
- ķiploki - 2 galvas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs uzņemam zaļus, pikantus zaļus piparus, rūpīgi izskalojiet ar aukstu ūdeni, noņemiet kātiņus un notīriet sēklas, grieziet to ar divām pusēm ar nazi. Pēc tam rūpīgi atkal rūpīgi noskalojiet to zem ūdens un uzlieciet mizotiem pipariem uz tīra dvieli uz sāniem. Tad mēs notīra ķiplokus, sadalām tos zobus, rūpīgi izskalo ar ūdeni un noņemiet.
Tālāk mēs vēršamies uz svaigu garšaugu sagatavošanu: svaigu koriandru, pētersīļus, dilles, piparmētru, estragonu un baziliku rūpīgi skalojot ar auksta ūdens plūsmu, nedaudz krata un sagriež zaļumus pie griešanas plaukta ar nazi. Tagad ievietojiet to blenderī, pievienojiet zaļo mizoti pipari, ķiplokus un mizotus riekstus. Mēs sasmalcinām visu ātrgaitā, līdz tiek iegūta viendabīga mīkstums.
Tad mēs izdalām saņemto masu bļodā, apkaisa ar sāli un labi samaisa ar Abhāzijas zaļo adžiku ar ēdamkaroti. Mēs to apkalpo atdzesētā formā jebkurai zivju vai gaļas ēdienam, un tas ir ideāli piemērots kā garšviela zupai vai dzēšanai.
Zaļā Adžikas recepte
Sastāvs:
- karstie zaļie pipari - 800 g;
- ķiploku - 15 zobu;
- koriandrs - 1 ķekars;
- sāls - 3 ēd.k. karotes;
- purpura baziliks - 30 g;
- svaigs dill - 30 g;
- koriandra sēklas - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Tagad tev pastāstīt, kā pagatavot garšīgu zaļo adžiku. Karstu zaļo piparu pākstis tiek ievietots bļodā, ielej ar siltu ūdeni un ļauj nostāvēties 5 stundas. Tad šķidrums tiek viegli iztukšots, piparus noslauka un sēklas notīra. Ķiplokus attīra no miziņa. Zaļās noskalo un krata. Tagad mēs visu produktu pagatavojam ar gaļas mašīnām vai sasmalcina to maisītājā. Atsevišķi javā, sasmalciniet koriandra sēklas un pievienojiet tās mūsu ķiploku maisījumam. Apberiet adzhika ar sāli, kārtīgi samaisiet ar karoti un izklājiet uz tīra, maza burka. Mēs uzglabājam zaļo adzhika ledusskapī.
Zaļo Gruzijas Adžikas recepte
Sastāvs:
- svaigs koriandrs - 400 g;
- selerijas - 600 g;
- svaigie pētersīļi - 200 g;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- zaļie čilli pipari - 400 g;
- svaigā zaļā piparmētra - 1 ķekars;
- garšvielas;
- malti valrieksti - 0,5 ēd.k.
Sagatavošana
Tātad, lai sagatavotu zaļo Adžiku ziemai, mēs kārtām caur visiem zaļumiem, ielej 10-15 minūtes ar aukstu ūdeni un pēc tam rūpīgi izskalo. Tad izklājiet to uz sausas drānas, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Šoreiz mēs ķemmīšus noberzējam un izskalojam. Pikanti zaļie pipari, noņemiet astes, sagrieziet uz pusēm un notīriet sēklas.
Turklāt visas gatavās sastāvdaļas rūpīgi sasmalcina, izmantojot pārtikas procesoru vai maisītāju, līdz viendabīgumam. Uz saņemto svaru pievienojam sāli un maltu melnie pipari pēc garšas. Mēs labi sajaucam gatavo zaļo gruzīnu adžiku un izklājam uz tīras kannas. Mēs tos pārklājam ar vākiem un ievietojam ledusskapī vai citā vēsajā vietā uzglabāšanai.