Spageti ir pasaulē pazīstams makaronu izstrādājums. Par spageti izskatu, mēs esam parādā itāļiem. Par faktu, ka šāda veida makaroni ir līdzīgi atzarošanas virvēm, Neapolē, kur tika izgatavotas pirmās spageti, tās sauca par spago (auklām).
Saskaņā ar pasaules standartiem spageti - makaroni, kuru garums ir vismaz 15 cm un diametrs 0,2 cm.
Visu šķirņu ēdieni ar spageti vai pesto ir saistītas ar dažādām mērcēm un piedevām. Pavisam ir vairāk nekā 10 tūkstoši ēdienu receptes, kuru pamatā ir spageti. Ievērojama daļa no to Itālijas izcelsmes. Katram Itālijas reģionam ir savs "īpašais" ēdiens ar šo brīnišķīgo produktu, garšas unikalitāte ir atkarīga no piedevām: jūras veltes tiek pasniegtas spagetēm Sicīlijas un Sardīnijas salās, maltas gaļas - Sjēnas, Romā - tomātu mērces , anšovu, olīvu un kaperu, un Dženovā - no ķiplokiem, aitu siera un riekstiem.
Spagetti ir kļuvusi par pazīstamu trauku mūsu virtuvē. Varbūt visbiežāk sastopamā sastāvdaļa, kas kalpo kā piedeva, ir siers. Kā pagatavot spagetti ar sieru, lai tas patiešām būtu garšīgs?
Mēs piedāvājam spagetti ar sieru, kuru var pasniegt kā gaļas vai mājputnu gaļu, un to var uzrādīt kā pilnīgi neatkarīgu ēdienu.
Spageti itāļu valodā ar sieru
Sastāvs:
- pipari - 1 gab.
- baklažāns - 1 gab.
- tomāti - 5 gab .;
- spageti - 400 g;
- cieto šķirņu siers - 100 g;
- olīveļļa;
- baziliks - daži zari.
Spageti sagatavošana ar sieru
Spagetti gatavojot, jāņem vērā, ka ūdens svars ir divreiz lielāks par paša produkta svaru, tāpēc 400 g makaronu izstrādājumu vajadzētu būt 800 ml ūdens. Uz uguns ielieciet kastroli ar ūdeni. Pēc viršanas sagatavo spagetti. Parasti traukā, kurā jums ir gatavot, nav pilnīgi sausu spageti. Tāpēc, lai nesabojātu šos brīnišķīgos produktus, mēs spageti ievietojam ar vienu galu verdošā ūdenī. Ja tie mīkstina, nedaudz deformē tos, virzoties tālāk, un šo darbību veic līdz brīdim, kad spageti nav pilnībā iegremdēti verdošā ūdenī.
Mīkstināti makaroni ir nedaudz sālīti un visu laiku maisīti, novēršot to saskari. Pilnībā spageti ir gatavi apmēram 10 līdz 12 minūtes. Iemaidiet tos šķidrumā un izskalojiet. Pievienojiet olīveļļu spageti, labi sakratiet.
Mērces pagatavošana
Mēs papriežam papriku mazos gabaliņos, apcepiet, pievienojot olīveļļu. Pievienojiet baklažānus, kubiņos. Cepešu maisījumam pēc apdedzināšanas vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu.
Mēs sagriež tomātus un ievieto tos citos dārzeņos, paliek ugunī, līdz tie mīkstina. Gatavošanas beigās mīcīt bazilika zarus un izņemt pannu no uguns.
Izklājiet spageti traukā, izlejiet rīvētu sieru.
Ja kopā ar sieru pievienosiet smalki sagrieztu šķiņķi - ēdiena garša būs pavisam citāda. Spagetu ēdieni ir interesanti, jo, pievienojot tikai vienu sastāvdaļu, ēdienam ir īpaša garša, tāpēc ar šo produktu jūs varat improvizēt, parādot iztēli un izdomu!
Kaloriju saturs spagetiņā ar sieru
Uztura uzturā spageti nav ļoti piemērots produkts. Vislielāko kaloriju saturu veido makaroni, kas izgatavoti no mīkstajām kviešu šķirnēm (tās ir salīdzināmas ar maizi). Tomēr ir pārdošanas šķirnes, kuras var lietot bez bailēm gūt kilogramus - tie ir spageti no cietajiem kviešiem.
100 gramos vārītu makaronu, kas izgatavoti no tverdosortovoy kviešiem, aptuveni 330 kalorijas. Citu 140 gramu pievienosies sviesta un cietā siera dēļ. Tātad pat ar dažām svara problēmām jūs dažreiz varat atļauties nelielu spageti, jo īpaši tādēļ, ka tie ilgu laiku rada sajūtu.
Mēs iesakām uzņemties pilnu atbildību par makaronu iegādi,
Labu spageti:
- Ir viegla caurspīdība un dzeltenīgs nokrāsa.
- Produkti ir gludi, nedaudz spīdīgi, nav ieslēgumu.
- Nav bojātu makaronu.
- Nu saliekties, bet viņi pārtrauc sarežģījumus.
- Spageti gatavošanas procesā ūdens saglabā caurspīdīgumu.
- Gatavošanas laikā lieluma palielināšana ir ļoti maza un tai nav nepieciešams mazgāt.