Siera kūka "New York" - delikatese no Amerikas, kas uzvarēja visu pasauli. Tās galvenās sastāvdaļas ir biezpiena cepumi ar sviestu un mīksta siera masa, līdzīga souflei. Lai pagatavotu desertu, izmantojiet krējuma sieru vai beztauku biezpienu.
Kā pagatavot biezpienu "Ņujorkā"?
Siera kūka "New York" - recepte nav tik sarežģīta, kā tas varētu šķist sākumā. Bet jums ir jāzina dažas no viņa gatavošanas niansēm. Ņemot vērā vienkāršus ieteikumus, kas sniegti zemāk, viss noteikti izrādīsies un delikāts kļūs slavens.
- Maziniet masu ar maisītāju zemā ātrumā.
- Ir svarīgi gatavot desertu zemā temperatūrā vai izmantot ūdens vannu.
- Gatavo delikatesi atdzesē un notīra aukstumā.
- Plaisas uz virsmas var pārklāt ar glazūru, karameļu vai augļiem.
Šis siera kūka "New York" - recepte
Ķieģeļu "Ņujorkas" klasika nav ļoti grūti sagatavot. Vienīgais apsvērums, kas jāņem vērā, ir tas, ka produkti ir jāsagatavo iepriekš un jāatļauj gulēt apmēram 2 stundas istabas temperatūrā un iesildīties. Un deserta pasniegšana ir labāka ar saldu un skābu ievārījumu, augļiem vai oglēm.
Sastāvs:
- Krekeri - 130 g;
- eļļa - 80 g;
- milti - 80 g;
- cukurs - 450 g;
- skābs krējums - 250 g;
- olas - 5 gab .;
- Filadelfija - 1,5 kg.
Sagatavošana
- Pievienojiet eļļu krekinga drupai un samaisiet.
- Veidojot masu, 180 grādu temperatūrā cep ceturtdaļu stundas.
- Sieru sagriež, pārējās sausās sastāvdaļas sajauc un maisījumu ievada sierā.
- Pievienojiet krējumu, olas, noslaukiet un uzlejiet uz kūkas.
- Veidlapu uzliek uz cepšanas paplātes, kurā ielej verdošu ūdeni un cep siera kuci "New York" pie 180 grādiem 45 minūtes un pusstundu pie 160 grādiem.
Siera kūka "New York" - klasiska recepte bez cepšanas
Deserti, kuri ir pagatavoti bez cepšanas, ir populāri. Tas jo īpaši notiek vasarā, kad tas ir karsts un nevēlas ieslēgt krāsni. Siera kūka "New York" bez cepšanas gatavot prieku, jo tas ir ātri un viegli. Deserts četras stundas sasalst aukstumā, bet labāk to atstāt tur naktī.
Sastāvs:
- cepumi - 200 g;
- eļļa - 100 g;
- Filadelfija - 600 g;
- olas - 3 gabali;
- cukura pulveris - 150 g;
- krējuma tauki - 150 ml.
Sagatavošana
- Sīkfailu drupa tiek apvienota ar izkausētu sviestu, izdalās pelējuma formā un pusošs stundu atdzesē aukstumā.
- Sieru apvieno ar pulveri, krējumu, olām un putraimu.
- Ielieciet maisījumu pelējuma veidā un ķiploku ar Philadelphia "New York" ielieciet 4 stundas aukstumā.
Siera kūka "New York" - klasisks recepte ar maskarponi
Mascarpone un Filadelfijas sierskābe "New York" ir ļoti delikāts, bet bagāts un sirsnīgs deserts. Savā struktūrā tā ir līdzīga soufelei. Un citronu sula un miza piešķir delikatesi īpašu pikantu un svaigumu. To pasniedzot, jūs varat izrotāt svaigas ogas vai ievārījumu ar saldu un skābu garšu.
Sastāvs:
- cepumu cepumi - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Filadelfija - 250 g;
- eļļa - 100 g;
- cukurs - 70 g;
- olas - 3 gabali;
- vidēja izmēra citronu - 1 gab.
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- pusi vaniļas šķēle.
Sagatavošana
- Cepumu drupatas sajauc ar sviestu, izdalās pelējuma formā un cep 10 minūtes.
- Mīkstais siers, putns.
- Pievienojiet cukuru, miltus, citronu sulu, mizu, vaniļas, dzeltenumus, maskarponi un mizu.
- Izkliedējiet masu bāzē un cepiet pie 180 grādiem 10 minūtes un 100 grādiem 30 minūtes.
Siera kūka "New York" - klasiska recepte ar biezpienu
Ja jums nav krējuma siera, un vēlaties gatavot delikatesi, tas nav problēma. Biezpienmaizīte "New York" ar biezpienu ir garšīgi. Vienkārši paturiet prātā, ka fermentēta piena produktam nevajadzētu būt taukiem. Biezpiens ar 5-9% tauku saturu - labākā gardēžu gatavošanas iespēja.
Sastāvs:
- zemes cepumi - 200 g;
- eļļa - 100 g;
- biezpiens - 600 g;
- skābs krējums - 100 g;
- granulēts cukurs - 200 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- olas - 5 gab .;
- putukrējums - 80 ml;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
- Pelējuma masas un sviesta masa tiek sadalīta pelējuma apakšpusē un tīra auksti.
- Pārējās sastāvdaļas tiek apvienotas un saputotas.
- Izklājiet iepildījumu pamatnē un uzlieciet formu pannā ar ūdeni.
- Cepiet 15 minūtes 180 grādos, un pēc tam 100 grādos pagatavojiet vienu stundu.
Siera kūka "New York" ar ricotta
Šī deserta garša ir vienkārši ārkārtas. Karameles, elastīgās siera masas un kraukšķīgas sīkfailu bāzes mīkstais slānis rada patiesu garšas ekstravaganci. Siera kūka "Ņujorka" ar karameļu ir ēdienkarte, kas ir dārga restorāna ēdienkartei. Izmēģiniet vienu reizi, jūs vēlaties to pagatavot atkal un atkal.
Sastāvs:
- cepumu cepumi - 300 g;
- eļļa - 150 g;
- cukurs - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- olas - 3 gabali;
- vanilīns.
Karamelēm:
- eļļa - 20 g;
- cukurs - 200 g;
- taukains krēms - 200 ml.
Sagatavošana
- Konditorejas un sviesta pamatu ievieto pelējuma formā un cep 10 minūtes.
- Ricotta tiek kombinēts ar cukuru, dzeltenumiem, vanilīnu.
- Samaisiet saputotus baltumus un izklājiet maisījumu pelējuma veidā.
- Pie 170 grādiem, cep 1 stundu, izslēdziet cepeškrāsni, atveriet durvis, un sieru ar ricotta "New York" atstāj atdzist.
- Cepšanas traukā izkausē sviestu, pievieno cukuru un samaisa.
- Kad masa kļūst tumšāka, ielieciet krējumu, lai izšķīdinātu karameļu un izslēgtu to.
- Ielieciet gatavotu siera kakeli.
Siera kūka "New York" šokolāde - recepte
Šī recepte pievērsīsies šokolādes mīļotājiem, jo tas būs jautājums par to, kā padarīt siera kūkas "Ņujorku" ar kakao un šokolādes pievienošanu. Šajā receptē jūs varat izmantot jebkuru krējuma siers - mascarpone, philadelphia vai ricotta. Atdzesētu desertu var ielej ar kausētu šokolādi.
Sastāvs:
- šokolādes cepumi - 150 g;
- eļļa - 40 g;
- siers - 500 g;
- olas - 2 gabali;
- ciete - 20 g;
- kakao - 10 g;
- granulēts cukurs - 120 g;
- šokolāde - 120 g;
- krējums - 100 g.
Sagatavošana
- Sīkfaila drupa tiek sajaukta ar izkausētu sviestu, iemērc formā un notīra aukstumā.
- Sieru pārņem ar atlikušo cukuru, cieti, kakao, olas, krējumu un izkausēto šokolādi.
- Pamatne ir piepildīta ar siera masu un nosūta uz cepeškrāsni.
- Pie 120 grādu cep 1 stundu.
Siera kūka "New York" ar ķiršiem
Mājas reibumā sagatavotais sierskoks "New York" ir ļoti reāls. Tas nav vienkāršākais veids, kā pagatavot ēdienu, bet pēc pakāpeniskām instrukcijām viss noteikti būs jāizstrādā vislabākajā veidā. Tā vietā, lai ķiršu, jūs varat izmantot citas ogas. Deserts ir neticami garšīgs un izskatās skaisti.
Sastāvs:
- ķirsis - 500 g;
- krējuma siers - 300 g;
- cepumi - 250 g;
- cukurs - 250 g;
- krējums ar tauku saturu 33% - 150 g;
- eļļa - 100 g;
- želatīns - 10 g;
- olas - 2 gabali;
- vanilīns - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Sviestu izkausē, kopā ar sīkdrudzi, kas izklāta pelējuma formā un iztīrīta aukstumā.
- Sieram pievieno 100 g cukura un maisa.
- Pievieno krējumu, uzliek olas un ievieto vanilīnu, noslaucīt.
- Izklājiet krējumu uz pamatnes un 150 grādu cepiet 1 stundu.
- Uz ķiršu pievieno pārējo cukuru, 100 ml ūdens, ielieciet uz plīts un ādu 3 minūtes.
- Želatīnu audzē atdzesētajā ķiršu sīrupā.
- Ķirši ir paredzēti desertiem.
- Sīrups ar želatīnu tiek sildīts, līdz tas izšķīst, atdzesēts, ielej siera kūkā "New York" un notīra aukstumā.
Siera kūka "New York" mikroviļņu krāsnī
Lai izbaudītu garšīgu amerikāņu desertu, jums nav jāiet tālu. Kas kādreiz ir izmēģinājis šo delicious uzvalku, brīnījās, kā pagatavot siersūku "New York" mājās. Cepeškrāsns trūkums nav problēma vispār. Jūs varat pagatavot to pat mikroviļņu krāsnī. Un gatavās delikateses garša būs lieliska.
Sastāvs:
- eļļa - 100 g;
- krekeri - 100 g;
- skābs krējums - 250 g;
- olas - 2 gabali;
- krējuma siers - 250 g;
- cukura pulveris - 120 g;
- apelsīnu sula - 100 ml.
Sagatavošana
- Sīkfaila drupatu sajauc ar sviestu un ievieto pelējuma apakšā.
- Skābējiet krējumu un sieru, pievienojiet pulveri, apelsīnu sula un samaisiet.
- Izdaliet masu pamatnes augšpusē un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī 3 minūtes.
- Kad burbuļi parādās uz virsmas, noņemiet to un atdzesējiet.
Siera kūka "New York" - klasisks daudzfaktoru recepte
Daudzkravu sierskābe "New York" nav sliktāka nekā krāsnī. Ir svarīgi atcerēties, ka jums tas ir jāatdzesē formā, un pēc tam noņemiet to. Un, lai desertu būtu ērtāk nokļūt, bļodas apakšā ir ieteicams šķērsoties izlikt pergamenta papīra svītras, celot malas gar sāniem.
Sastāvs:
- cepumi - 200 g;
- Filadelfija - 600 g;
- eļļa - 100 g;
- krējums 33% tauku - 150 ml;
- cukura pulveris - 150 g;
- olas - 3 gabali;
- citronu miza - 1 tējkarote;
- vanilīns.
Sagatavošana
- Saspiestos cepumus apvieno ar kausētu sviestu un izkliedē bļodas apakšā
- Sieru sajauc ar pulveri, ievada olas, pārējās sastāvdaļas tiek pievienotas un saputotas.
- Izplatiet masu uz pamatnes un sagatavojiet "Cepšana" 60 minūtes.