Ja jūsu attiecības ar cepeškrāsni nesasniedz vai ja jums vienkārši nepieciešams ietaupīt laiku, pagatavojiet khachapuri ar sieru saldēšanas pannā. Tāpat kā citas slēgtas kūkas ar pildījumu, khachapuri ir labi cepts jebkurā biezu sienu virtuves traukos ar mazu siltumu, bet molding un cooking notiek smieklīgi minimālu laiku.
Lazy khachapuri ar jogurtu un sieru pannā
Klasiskā bezkaunīgā maltīte khacapuri ir sagatavota, pamatojoties uz matzoni , ko ārkārtīgi grūti atrast ārpus Gruzijas robežām. Tāpēc īpašas vajadzības gadījumā matzoni aizstāj ar analogu fermentētu piena produktu - kefīru.
Sastāvs:
- kefīrs - 130 ml;
- skābs krējums - 115 ml;
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- sviests - 85 g;
- milti - 290 g;
- siers ( Adyghe , suluguni) - 340 g.
Sagatavošana
Apvieno kefīru ar skābu krējumu un uzlej viņiem sviestu. Pievienojiet šķipsniņu sāls un sāls, gaidiet, lai sodas reaģētu ar skābi no piena produktiem. Tagad sākt pakāpeniski papildināt šķidrumu ar miltiem, sajaucot mīkstu, lipīgu mīklas. Gatavs kādu laiku atstāt mīklu, kamēr jūs slaucīt sierus. Mīklu sadaliet, velciet ar rullīti vai izstiepiet to ar savām rokām. Plakanā kūka centrā novietojiet siera daļu un saspiediet malas kopā, lai izveidotu maisu. Tad viegli nomainiet visu plakanajā kūciņā un novietojiet to uz iepriekš uzkarsētas pannas. Cepiet tortiljas no abām pusēm līdz blanšēšanai, un gala vietā, ja vēlaties, ieeļļojiet ar papildu eļļu.
Vienkārša recepte khachapuri ar biezpienu un sieru pannā
Sastāvs:
- cietais siers - 115 g;
- biezpiens - 130 g;
- krējums - 180 g;
- nedaudz zaļumu zaļumu;
- olas - 2 gabali;
- milti - 45 g;
- augu eļļa - 30 ml.
Sagatavošana
Sieru sajauciet ar biezpienu un skābo krējumu, pievienojiet zaļumus, pārlejiet pāris olu un labi sāciet. Ielejiet miltus un ielej eļļu, atkārtojiet mīcīšanu, tad sadaliet mīklas daļu labi sakarsētā pannā un ļaujiet to pakāpeniski apcept ar zemu siltumu abās pusēs.
Ātrās khachapuri ar sieru paniņā - recepte
Sastāvs:
- jogurts - 470 ml;
- milti - 510 g;
- soda - 1 tējkarote;
- olu - 1 gab.
- sviestā - 65 g;
- siers - 530 g;
- nedaudz svaigu zaļumu.
Sagatavošana
Sajauciet pirmās četras sastāvdaļas, līdz tiek izveidota gluda mīkla. Sieru sasmalcina jebkurā ērtā veidā un sajauc ar svaigiem garšaugiem. Ielieciet mīklas daļas, centrā iespiediet nedaudz siera, salieciet malas un uzmanīgi velciet kūku. Cepiet līdz brūnai, un pirms eļļas eļļošanas eļļojiet ar eļļu.