Zemesrieksts, patiesībā, nav rieksts, tas pieder pākšņu ģimenei, ko izraisa tā salīdzinoši zemā cena salīdzinājumā ar citiem riekstiem. Ir daudz dažādu receptūru, kas izmanto augu augļus sastāvdaļu skaitā, un par dažiem no tiem mēs vēlāk runāsim.
Receptes par grauzdētiem zemesriekstiem cukurā
Sastāvs:
- grauzdēti zemesrieksti - 5 vienības;
- cukurs - 1 prece;
- ūdens - 1 vienība;
- sāls - 1/4 tējk.
Sagatavošana
Sajauc visas sastāvdaļas katlā un vāra uz mazu siltumu, līdz sīrups sabiezē. Sīrupu saturošus riekstus izklāj uz cepšanas traukiem, apkaisa ar sāli un ievieto uzkarsētai cepeškrāsnī 160 grādu temperatūrā 30-35 minūtes. Gatavie zemesrieksti tiek atdzesēti un sadalīti gabalos.
Šerbeta recepte ar zemesriekstiem
Sastāvs:
- zemesrieksti - 1/2 st .;
- cukurs - 2 vienības;
- piens - 125 ml;
- sviestu - 1 ēd.k. karote
1,5 glāzes cukura sajauc ar pienu un ielieciet uguni. Maisot maisījumu, nemainot maisījumu 30 minūtes, pēc tam mēs noklājam zemesriekstiem. Atlikušais cukurs tiek ielejams katlā un arī pārvēršas karameļā. Ielieciet karameli piena maisījumā un sagrieziet šerbetu ar zemu karstumu 1 stundu. Gatavo šerbetu atdzesē vēsā vietā.
Receptes par smilšu gredzeniem ar zemesriekstiem
Sastāvs:
- cukura pulveris - 70 g;
- sviests - 100 g;
- milti - 1 prece;
- olu - 1 gab.
- zemesrieksti - 1 nedaudz;
- cepamais pulveris - 1/4 tējkēles;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus ar cepamo pulveri, pievieno cukura pulveri, sviestu un olu. Mēs sasmalcina mīklu līdz viendabīgumam, nedaudz pievieno sāli un ievieto to ledusskapī 20 minūtes. Izgatavota mīkla tiek izgriezta, no tā izgriezti gredzeni un ieeļļojiet ar ūdeni vai eļļu. Uz augšu, apkaisa gredzenus ar riekstiem un cep iepriekš sasildītā krāsnī līdz pat 200 grādiem 12 minūtes.
Cāļa recepte ar zemesriekstiem
Sastāvs:
- ciete - 2 tējk.
- vistas buljons - 3/4;
- zemesriekstu sviests - 1/4 gadsimta;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- zemes ingveris - 1 tējkarote;
- vistas fileja - 750 g;
- olīveļļa - 3 tējk.
- sīpoli - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- šampinjoni - 300 g.
Sagatavošana
Mazā bļodā sajauciet visas pirmās 5 sastāvdaļas, līdz tās ir gludas. Vistas sagrieziet sloksnēs un apcepiet 3-4 minūtes olīveļļā.
Atsevišķi pagatavojiet sīpolus un ziedpērpus līdz mīkstam. Sēnes pievienojiet dārzeņiem un turpiniet gatavot vēl 3-4 minūtes. Uzpildiet dārzeņus ar vārītu mērci un uzvāriet apmēram minūti. Pievienojiet vistu un pasniedziet ēdienu ar saldo ēdienu no vārītiem rīsiem.