Pastāv diezgan izplatīta nepareiza uzskats, ka kazas gaļa nav garšīga un ļoti stingra gaļa. Tomēr tas vispār nav pieņemts! Ēze gaļa, pareizi sagatavota, atšķiras no neparastu maiguma un milzīgas garšas. Tas pat nedaudz atgādina aitas. Kazu marinādē parasti pagatavo no vīna etiķa un baltvīna maisījuma, pievienojot lauru lapu, piparus vai ķiplokus. Apsveicam ar jums, kā pagatavot šašaugu no kazas gaļas kebabu un pārsteigt ikvienu ar šo apbrīnojamo ēdienu!
Shish Kebab recepte
Sastāvs:
- kazas gaļa - 2 kg;
- vīna etiķis 9% - 2 ēdamk. karotes;
- ūdens - 4 litri;
- zaļie sīpoli - 50 g;
- sīpoli - 5 gab .;
- svaigi tomāti - 8 gab .;
- lauru lapa - 3 gabali;
- melnie pipari - 5 gab .;
- estragons, krustnagliņas, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā pagatavot kazas gaļu? Mīli rūpīgi skalo ar aukstu ūdeni, iztīrīta no vēnām, plēvi, nosusina un sagriež mazos gabaliņos apmēram 40 gramus. Mēs ieliekam gaļu kūkā, ielej 2 litrus vārīta ūdens un atstāj uz vairākām stundām.
Ar šo laiku mēs gatavojam marinādi. Lai to izdarītu, samaisa etiķi, ūdeni, sīpolus, sagriež plānos gredzenos, piparus, lauru lapu, garšvielas un sāli. Visus rūpīgi sajauciet.