Smilšainajā vietā ir milzīgs desertu daudzums, bet, tiklīdz jūs sākat domāt par tiem, pirmā lieta, kas nāk par prātu, ir smilšu pīrāgs. Smaržīgs, kraukšķīgs no ārpuses un mīksts iekšā, tas izskatās ļoti gleznaini uz galda un ir sagatavots daudz vieglāk, nekā jūs varētu iedomāties.
Smilšu kūka ar āboliem - recepte
Klasisko var uzskatīt par amerikāņu ābolu pīrāgu, no kura pavisam ar rokassprādzes sloksnes austo rotājumu. No tā mēs sāksim iepazīties ar šo tradicionālo delikatesi.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 355 g;
- sviests - 245 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
Pildījumam:
- sviests - 55 g;
- āboli - 920 g;
- granulēts cukurs - 55 g;
- viena citrona sula;
- zemes kanēlis - 1 tējkarote;
- ciete - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Ābolu pīrāga īsās kūkas recepte neatšķiras no klasiskās īsās cepures receptes. Mīcīšanas process jāsāk ar sausu sastāvdaļu maisījuma sagatavošanu. Jau tai varat pievienot kubiciņus ledus sviestā un sākt sajaukšanu. Īsas mīklas sagatavošana notiek saskaņā ar shēmu, kas atšķiras no pārējās testa: sastāvdaļas tiek sagrieztas ar blenderi vai nazi drupās, un pēc tam crumb gather together, vienā iepakojumā, ietin pārtikas plēvi un novieto aukstumā pusstundu. Ja jūs kopā savācat eļļu un miltus, tas ir grūti, ielieciet pāris ēdamkarotes ledus ūdens.
Izskalojiet ābolus no ādas un sēklām, sadaliet tos vienāda izmēra kubiņos, ielejiet citrusaugļu sulu un apkaisaiet ar cukuru. Ielieciet traukus ar āboliem vidējā siltumā, apkaisa visu kanēli, pievieno sviestu un uzkarsējiet, līdz tie ir mīkstināti. Beigās pabeidziet pildījumu no smilšu kūka āboliem ar cieti un atdzesējiet.
Mīklu sadaliet pusē un velmējiet. Pārklājiet cepšanas trauku ar vienu slāni, uzlieciet ābolus uz augšu. Otrs slānis tiek sagriezts sloksnēs un sāks izplatīt pār ābolu pildījumu, pārmaiņus tos austot.
Pīrāga virsu var izlīdzināt ar krējumu vai putukrējumu. Pēc tam kūku ievieto cepeškrāsnī stundu pie 180 grādiem.
Atvērtu pīrāgu ar īso mīklas izstrādājumu āboliem
Ābolu pīrāgi var būt ne tikai saldie, bet arī iesāļie, piemēram, šajā receptē, mēs izmantojam klasisku ābolu un čedaras siera kombināciju, kuru var aizstāt ar jebkuru cietu sieru ar ostrinkoy pēc garšas.
Sastāvs:
- gatavu pīrāga mīkla;
- sviests - 45 g;
- āboli - 240 g;
- fenheļa spuldze - 115 g;
- zaļie sīpoli - 4-5 spalvas;
- olas - 2 gabali;
- piens - 115 ml;
- krējums - 115 ml;
- rīvēts siers - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Izvelciet mīklu, ielieciet to formas pamatnē, adām un ielieciet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 7-10 minūtes. Sagrieziet ābolus kubiciņos un ietaupiet sviestā kopā ar fenheļa gabaliņiem 8-10 minūtes. Olas berzē ar pienu un krējumu, sezonu un pievieno maisījumam rīvētu sieru. Izplatiet ābolu pildījumu uz smilšu bāzes, ielieciet visu krējumu un apkaisa ar sīpolu zaļumiem. Atgriezt smilšu kūku ar āboliem uz krāsni 165 grādu stundā.
Atkārtojiet recepte smilšu kūciņā ar āboliem multivarkā, iestatot "Cepšanas" režīmu stundu.
Kā pagatavot smilšu pīrāgu ar āboliem un kanēli?
Sastāvs:
- īsa mīklas izstrādājumi;
- ābolu ievārījums - 215 ml;
- āboli - 480 g;
- granulēts cukurs - 55 g;
- sviests - 55 g;
- kanēlis - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Izstiepiet īsu mīklas izstrādājumu, saaudzējiet to ar dakšiņu un uzlieciet tostu ar 200 grādiem 7-10 minūtes. Apklājiet dzelteno bāzi ar ābolu ievārījumu un uz augšu sāciet sārtos šķēlēs svaigu ābolu sadalīšanu, ielejiet tos ar cukuru un kanēli. Pārlej kanēļa pārpalikumus, ieliek sviestu un atdala kūku 180 grādu temperatūrā vēl 45 minūtes.