Ja jūs esat nepieņemami klasiskās Belai pārmērīgā tauku satura dēļ, mēs iesakām izmēģināt alternatīvu šo neticami pievilcīgā ēdiena versiju, gatavojot tos teātra krāsnī. Šajā versijā produkti nav sliktāk nogatavināti, taču tie ir daudz noderīgāki. Tatāru virtuvē tos sauc par Beļjacheju.
Kā pagatavot bekonu cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 385-425 g;
- piens - 255 ml;
- granulēts cukurs - 45 g;
- krēmveida margarīns vai sviests - 255 g;
- nospiests svaigs raugs - 7 g;
- sāls - šķipsniņš;
Pildījumam:
- Kombinētā malta gaļa - 560 g;
- sīpols - 165 g;
- kartupeļu bumbuļi - 375 g;
- pipari zemes melns - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Šajā gadījumā mēs sagatavosim Beļjasas pildījumu, apvienojot cūkgaļu un malto liellopu gaļu. Labāk ir ņemt šīs sastāvdaļas vienādās proporcijās. Lai iegūtu lielāku sīkumu, mēs iesakām sīpolus sagriezt malā ar nazi, nevis sagriezt to gaļas mašīnā. Šāda veida belyasha īpatnība ir kartupeļu pievienošana pildījumam. Tas ne tikai papildinās sulīgu ēdienu, bet arī aizpildīs to ar jaunu garšu. Lai to izdarītu, nomazgājiet kartupeļu bumbuļus no ādas un sasmalciniet kubiņus, cik vien iespējams. Pirms rūpīgi sajauc visas gatavās sastāvdaļas, mēs noteikti tos sālēsim un melnos melnos piparus. Ja vēlaties, varat uzpildīšanai pievienot ziru vai citus austrumu garšvielas.
Lai gan vakcīnas pildījumu iepildīs ledusskapī, mēs sākam sagatavot testu. Lai to izdarītu, ļaujiet svaigi saspiestam raugu izšķīdināt iepriekš sasildītā pienā līdz 38 grādiem. Mēs to izšķīst
Mēs iznīcinām iegūtos sagataves ar vakcīnām uz eļļotas cepšanas loksnes, kuras, ja vēlaties, var arī iepriekš uzklāt ar pergamenta lapu.
Šo belejasu veidu galvenokārt cep cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, cepeškrāsns temperatūras režīms jānoregulē 200 grādos un trīsdesmit piecas minūtes jāuztur produkti.