Vai jūs zināt, ka ir iespējams pagatavot daudz oriģinālu un gardu ēdienu no baklažāniem? Apskatīsim ceptu baklažānu receptes.
Ceptu baklažānu un ķiploku receptes
Sastāvs:
- baklažānu - 4 gab .;
- augu eļļa;
- majonēze - pēc garšas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Sagatavošana
Baklažāni mazgā, žāvē un sagriež lokos. Tad mēs paņemam cepeškrāsni, ielej eļļu, uzkarsē to un apcep baklažānu no abām pusēm līdz dzeltenbrūnai krāsai. Šoreiz majonēzi sajauc ar ķiploku, ko izspiež caur presi, un mēs iegūstam maisījumu mazgājam mazliet atdzesētu ceptu baklažānu. Gatavu uzkodu pārkaisa ar zaļumiem, pasniegta ar kartupeļu biezeni vai ceptiem kartupeļiem.
Cepti baklažāni ar dārzeņiem
Sastāvs:
- baklažānu - 4 gab .;
- spuldze - 2 gabali;
- tomāti - 2 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- zaļumi - pēc vēlēšanās;
- karsti pipari, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Apsveriet citu veidu, kā pagatavot ceptu baklažānu. Tātad, nomazgājiet manu zilu, noslaukiet to ar dvieli, sagrieziet plānās šķēlēs, apkaisa sāli un atstājiet uz 15 minūtēm. Pēc tam saspiediet tos, pārnes tos uz apsildāmo pannu ar augu eļļu un apcep 3 minūtes. Mēs to darām arī ar tomātiem, sīpoliem un ziedpumpuriem. Tad ielieciet visus dārzeņus kastrolis, sāli, piparus un novietojiet uz vāja uguns. Traukus sagrieziet 15 minūtes, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un sajauciet. Tas ir tā, cepti baklažāni ar tomātiem ir gatavi!
Baklažāni, cepti ar olu
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- augu eļļa.
Mērcei:
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- spuldze - 1 gabals;
- karsti pipari - 1 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- svaigā ingvera sakne - pēc garšas;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- ciete - 1 ēd.k. karote
Mīklai:
- vistas olu - 2 gab.
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- ūdens - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Baklažāni mazgā, žāvē ar dvieli, sagriež plānās plātnēs un apkaisa ar sāli. Visu sajauciet ar rokām, lai sāls vienmērīgi sadalītos un dārzeņus atstātu 20-30 minūtes. Un šoreiz gatavot līdz mērcei. Lai to izdarītu, notīriet ingveru sakni un sasmalciniet to ar tievām salmiņām kopā ar ķiplokiem. Sēklas saberziet papriku un sasmalciniet. Atsevišķā bļodā sagrieziet bulgāru piparus un sīpolus.
Cepšanas trauku sildiet augu eļļu un izklājiet ingveru, karstos piparus un ķiplokus. Spice nedaudz sasilda, un pēc tam pievieno sīpolus un piparus. Maisot, pagatavo visas minūtes. 5. Pēc tam ielejiet sojas mērci , izbaudiet ūdeni, ielieciet tomātu pastas un cukuru. Ievietojiet to vārīties un vāra 3 minūtes.
Nelielā ūdens daudzumā mēs augt cieti un sajauc to ar mērci. Lai pagatavotu mīklas, olu baltumus sajauc ar cieti un ūdeni. No baklažāniem izspiest sulu, iegremdēt katru gabalu mīklu un apcep cepti. Gatavi baklažāni tiek iepildīti vāra mērcē un vārīti uz dažām sekundēm. Mēs ēdam šo ēdienu vislabāk ar drupinātajiem rīsiem.
Salāti ar ceptiem baklažāniem
Sastāvs:
- salātu lapas - 100 g;
- vārīta vistas fileja - 50 g;
- baklažāns - 1 gab.
- burkāni - 10 g;
- siers - 10 g;
- olīveļļa - pēc garšas;
- ķiršu tomāti - 5 gab .;
- etiķa balzamika - 10 ml.
Sagatavošana
Baklažānu mani sagriež kubiņos un saplīst miltos. Tad sasmalciniet vārītu vistas fileju, ķiršu tomātus un ievietojiet salātu traukā. Pievienojiet olīveļļu, ielieciet balzāmu etiķi, apkaisa ar garšvielām un labi samaisa. Baklažānus apcep, līdz skaista zeltainais garozs ir cepts. Sieru sagriež plānās plātnēs. Pievienojiet visas salātu traukā esošās sastāvdaļas, izrotājiet ar rīvētu burkānu un pasniedziet salātu no ceptiem baklažāniem ar sieru līdz galdam.