Šokolādes deserts Brownie - viens no spilgtākajiem mūsdienu amerikāņu virtuves ēdieniem. Tas ir plakana šokolādes kūka (vai kūka) ar biezu konsistenci ar zemes riekstiem un vaniļas, un brūnogām ar ķiršiem, dažiem citiem augļiem un biezpienu. Šīs populārā deserta nosaukums ir iegūts raksturīgās šokolādes krāsas krāsas dēļ.
Šokolādes kūka
Šokolādes Brownie pie ir ļoti fonds amerikāņu bērniem, un arī pieaugušajiem tā patīk. Daudzas amerikāņu ēdināšanas iestādes parasti gatavo gatavo burvīgo kūku. Receptes kūku pagatavošanai neatšķiras no receptēm, kas paredzētas, lai sagatavotu to pašu cupcake (tikai lielu kūku sagriež mazos gabalos). Atkarībā no receptes raksturīgajām īpašībām ir pieejamas daudzas mūsdienu ēdienu receptes ar riekstiem, tā var izskatīties pēc kūkas, kūkas vai sīkdatnēm. Cep šo desertu, parasti taisnstūrveida ugunsizturīgā formā un sagriež nelielos taisnstūrveida gabaliņos.
Kā pagatavot šokolādes pīrāgus?
Sastāvs:
- 200 g labas rūgtas šokolādes;
- 1-2 ēdamkarotes kakao pulvera;
- 1 ēdamkarote ruma vai konjaka;
- 200 g cukura;
- 150 g nesālīta dabīgā sviestā;
- ¼ dabiskās vaniļas stick, var aizstāt ar vaniļas esenci, vaniļas eļļu, vanilīnu (3 paciņas);
- 4 vistas olas;
- 100-150 g miltu;
- sāls šķipsnu;
- 3/4 tases jebkura riekstu sasmalcina smalki.
Sagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un centrā ievieto taisnstūra cepšanas trauku, kas ieeļļota ar sviestu.
Tagad mēs iztīlēsim šokolādi un eļļu emaljas (vai nerūsējošā tērauda) pannā ar 2 rokturiem. Lielāka izmēra jauda tiek piepildīta ar ūdeni līdz pusei, ielieciet ugunī un uzvāra. Panna, kurā šokolādi un sviestu mēs ievietojam ūdens vannā un, nepārtraukti maisot, masu pārnes homogēnā šķidruma viskozā stāvoklī. Noņemiet no uguns un nedaudz atdzesējiet. Pievienojiet kakao pulveri, cukuru, vaniļu, rumu (varat un nedaudz kanēļa). Mēs rūpīgi sajaucam visu. Nedaudz vairāk atdzist, un pa vienam mēs pievienosim olu šokolādes masu. Uzmanīgi vozobem vēss vai maisītājs. Pievienojiet miltus, zemes riekstus un sāls šķipsniņu. Mēs tos sajaucam.
Mēs cept brūnogus
Līdz šim formā krāsnī ir pietiekami iesilsies. Uzmanīgi izņem formu no cepeškrāsns un ielej iegūto masu tajā. Vispirms varat izplatīt eļļu cepamā papīra formu - tā, protams, tas būs ērtāk, bet tas nav nepieciešams. Uzlieciet formu cepeškrāsnī un cepiet 30 minūtes. Mēs pārbaudām gatavību ar zobu bakstāmais vai maču: pēc parauga kūka centrā zobu bakstāmais jāpaliek nedaudz mitrai un ar šokolādes gabaliņiem. Nepārsedziet biezputru krāsnī, pretējā gadījumā tie kļūs pārāk sausi, un tādēļ tam nevajadzētu būt. Noformējam formu no krāsniņas un atdzesējiet, nododot to uz mitra dvielīša - tā kūka būs vieglāk nošķirt no formas. Ievietojiet cupcake-drownie uz liela trauka (tas ir ērti to izdarīt, pagriežot formu) un sagriež taisnstūrveida porcijās. Pasniedziet šo desertu, ir nedaudz silts vai atdzesēts. Ir labi nogādāt vaniļas saldējumu un
Pievienojiet augļus
Jūs varat pagatavot brūnogus ar ķiršiem, plūmēm vai citiem augļiem, ieskaitot žāvētus augļus. Protams, šādos gadījumos tiek izmantoti augļi bez sēklām. Jūs varat izmantot augļus, kas konservēti savā sulā un saldēti. Protams, vispirms to atmasaiņojiet un atlaidiet atpakaļ šķidrumā, lai noņemtu lieko šķidrumu. Mīklu augļi tiek pievienoti pēdējā kārta tieši pirms sūtīt kūku cepeškrāsnī, lai ceptu.