Lutenitsa ir garšīgi garšīgs bulgāru virtuves mērcis. Šīs ēdiena galvenā sastāvdaļa ir saldie pipari, kas dod mērci īpatnējai spilgti sarkanai krāsai. Papildus pipariem tajā ir tomāti, un tie var būt arī sīpoli, burkāni un garšvielas. Šis mērce labi sakrīt ar ceptu gaļu, kartupeļiem vai rīsiem, un pat to var iztīrīt tāpat kā rudzu maizes gabals, pārkaisa ar rīvētu sieru un baudīt satriecošu garšu un aromātu. Apskatīsimies ar jums klasisko recepci par liutenīti.
Bulgārijas lyutenitsa recepte
Sastāvs:
- tomāti - 1 kg;
- karsti čili - 2 gab .;
- sarkano papriku - 1 kg;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Tātad, gatavojot liutenitsy bulgāru valodā, vispirms ieslēdziet krāsni un sildiet to līdz 200 grādiem. Bulgāru papriku uzmanīgi mazgājiet, nožāvējiet ar dvieli, vairākās vietās ar dakšu ieberiet un 25 minūtes cepiet cepeškrāsnī. Pēc tam uzmanīgi noņemiet, atdzesējiet un viegli notīriet papriku no ādas un sēklām. Tad sasmalciniet tos ar blenderi. Ar tomātiem arī mizu: sagriež krustu šķērsām, ievieto dziļā traukā un vienu minūti ielej ar stāvu verdošu ūdeni. Tad izņemiet troksni un iegremdējiet to aukstā ūdenī. Mēs noņemam visas piparu sēklas un mazgājam. Tomātus kopā ar čili pipariem maisa maisītājā, ielej kafijas mērcē un vāra uz vāja uguns, laiku pa laikam maisot. Pēc apmēram 25 minūtēm tomātu biezeni pievienojiet ķiplokus, sasmalcinātus piparus, sāli, cukuru un augu eļļu. Sagatavo, līdz masa ir ieguvusi kečupu konsistenci. Ja jūs vēlaties sagatavot luteu turpmākai lietošanai, tad mēs to nododam tīrām kannām un sterilizēsim 20 minūšu laikā.
Vai jūs iepazinos ar Bulgārijas virtuvi? Neaizmirstiet nogaršot banitas un veikala salātus - klasiskās Bulgārijas ēdienus. Brīnišķīga apmešanās!