Spageti, iespējams, ir viens no tiem universālajiem ēdieniem, kurus vēlaties gatavot un ēst katru dienu, jo tie nemaz nemaz nerunā. Un tas viss ir par mērcēm un makaronu piedevām. Šodien mēs runājam par klasisko - spageti ar šķiņķi. Šīs ēdienkartes receptes var atrast simtiem, bet mēs pievērsīsimies pāris visgaršīgākajiem.
Spageti "Carbonara" ar šķiņķi - recepte
Sastāvs:
- spageti - 400 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- šķiņķis - 8 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- vīns sausa balta - 1 glāze;
- olas - 4 gabali;
- siers "Parmesan" - 70 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Spageti tiek gatavoti gatavot. Tajā pašā laikā cepiet bekona šķēles kraukšķīgai tekstūrai, mest tos uz salvete. Atlikušajos taukos no cepšanas pievienojiet ēdamkaroti olīveļļas un ielieciet sīpolus un ķiplokus līdz zeltainam, pēc tam pievienojiet vārītu spagetti un šķiņķi traukā. Ātri mēs sajaucam olu dzeltenumus un sarīvē "Parmesan" ar spageti, noņemam trauku no uguns, sezonas un kalpo, dekorējot ar zaļumiem.
Spageti ar šķiņķi un sēnēm
Sastāvs:
- spageti - 250 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sēnes balta - 250 g;
- bekons - 12 šķēles;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- piens - 1 ½ st.
- Parmesan siers - 100 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļš sīpols, pētersīļi - ½ zīmuli.
Sagatavošana
Pirms spageti sagatavojat ar šķiņķi, vārās al dente sālsūdenī.
Ceptuves ar olīveļļu cep sēnes ar garšvielām un garšaugiem līdz mīkstajai, tad pievieno biskus gabaliņus. Šajā cepešplāksnī mēs ievietojam gatavu spageti.
Atsevišķā bļodā mēs izlietu sviestu un apcepiet miltus līdz zeltaini brūnai. Uz sviesta masu ielejiet pienu, sāli, piparus un glabājiet mērci uz uguns 7-10 minūtes pirms sabiezēšanas, nepārtraukti maisot.
Pirms pasniegšanas tiek apvienota mērce un spageti. Brīnišķīga apmešanās!