Kad bija laba ābolu raža, un ievārījums ar kompotiem jau bija slēgts, ir vērts atcerēties tik brīnišķīgu dzērienu kā sidrs. Ābolu sidra sagatavošanas receptes mājās lasiet zemāk.
Sidrāles receptes no āboliem mājās
Sastāvs:
- āboli - 3 kg;
- cukurs - 200 g.
Sagatavošana
Mēs sakārtojam ābolus. Tagad mums ir nepieciešams to sasmalcināt. Lai to izdarītu, varat izmantot gaļas mašīnā, sulu spiedē, rīvē vai blenderī. Ja jūs izmantojat sulu spiedes, izspiest nevajadzētu izmest. Viss, ko mēs saliekam, ielej cukuru, samaisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis un ievietots traukā. Siltā vietā mēs ieliekam 3 dienas misu. Telpas temperatūra būs diezgan piemērota. Katru dienu tas jākomā un jāuzrauga, kad sākas fermentācija. Pēc tam mēs izspiež celulozi caur sietu vai marli. Iegūto sulu ielej sagatavotos traukos, mēs uzliekam tīru, gumijas cimdu. Vienā no pirkstiem ar adatu mēs veicam caurduršanu, lai izvadītu oglekļa dioksīdu. Kopumā sideru var pagatavot bez cukura, bet tad misa būs klīst daudz ilgāk. Mēs ieliekam sidra sīrupus tumšā, vēsā vietā 1-2 mēnešus. Kad fermentācija apstājas, dzēriens tiek ielejams, atstājot iegūto atlikumu tvertnē. Filtrējiet sidru. Mēs ielej to konteinerā, aizveriet to un ievietojiet to ledusskapī. Vienlaicīgi dzērieni ielej zem pašas augšējās, cieši noslēgt, lai nepieļautu skābekļa pieejamību. Jūs varat uzglabāt sidru 3-4 gadus ledusskapī vai pagrabā.
Ābolu sidrs mājās - vienkārša recepte
Sastāvs:
- izspiež no āboliem - 500 g;
- raugs - 25 g;
- cukurs - 100 g.
Sagatavošana
Sagatavojot ābolu sulu, tiek izspiesti, kas, kā likums, tiek izmesti. Mēs izmantojam tos sidra gatavošanai. Šim nolūkam mēs izplatām spiedienu uz 3 litru kārbām apmēram par 1/3. Pievienojiet raugu, cukuru un ielejiet no augšas ar tīru ūdeni. Mēs pārklājam burkas un atstājim tos siltā vietā 5-6 dienas pirms fermentācijas procesa beigām. Tagad rūpīgi jāfiltrē viss un ielej dzērienu pudelēs. Ir nepieciešams ielej precīzi, nepieskaroties nogulumiem. Mēs aizveram tvertnes un ievietojam tos uzglabāšanai.
Sidrs no ābolu sulas - recepte
Sastāvs:
- ābolu sulu veikals - 2 litri;
- ātra darbības sausais raugs - 0,5 tējk.
- granulēts cukurs - 75 g.
Sagatavošana
Rīsus ielej tīrā burkā, ielej apmēram 50 ml silta vārīta ūdens. Tiklīdz vāciņš sāk celties no putām, mēs ielejam ābolu sulu. Mēs ieliekam sula un rauga burka zem ūdens blīvējuma. Parasti fermentācijas temperatūra ir 18-26 grādi. Dienas pēc 6-8 dienām, kad sulu fermentē, uzmanīgi to salieciet, mēģinot neietekmēt nogulsnes. Tīrās pudelēs ielejiet cukuru, ielejiet raudzētas sulas, cieši aizveriet un atstājiet telpā 14 dienas. Un tad mēs to ievietojām aukstā vietā - pagrabā vai ledusskapī.
Mājas ābelis no āboliem - recepte
Sastāvs:
- āboli - 8 kg;
- ūdens - 6 l;
- medus - 1,5 kg.
Sagatavošana
Katrs ābols tiek sagriezts ceturtdaļās un novietots audekla maisiņā. Mēs to stiprinām un piesaista emaljas podiņā. Augšā ar koka apli un sasmalciniet slodzi. Tālāk ielej sīrupu, pagatavotu no medus un ūdens. Mēs pārklājam no augšas ar tīru audumu. Atstājiet, lai fermentētu vēsā vietā apmēram 5 nedēļas. Pēc norādītā laika sidrs tiek izvadīts tīrā traukā. Atlikušos ābolus atkal piepilda ar sīrupu, kura tilpums ir vienāds ar sidra tilpumu. Atkal pēc 5 nedēļām dzēriens tiek iztukšots. Un mēs ielejam trešo reizi. Pēc tam visus 3 sidrus sajauc kopā. Mēs uzstādījām mēnesi par 3. Kad siers ir pilnībā izmests, mēs to ielej uz pudelēm un nododam uzglabāšanai jebkurā vēsajā vietā.