Gourmet, gardus un veselīgus ēdienus var pagatavot, izmantojot galvenos produktus, izmantojot vistas un baklažānu gaļu. Protams, mums būs vajadzīgas arī citas sastāvdaļas: jauni dārzeņi, aromatizēti zaļumi un garšvielas.
Vistas gaļa ar baklažāniem, tomātiem, saldajiem pipariem un jaunajiem kartupeļiem
Sastāvs:
- vistas - 1 gab.
- baklažāni - 2 gab. kopējais svars ne vairāk kā 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- saldie sarkanie pipari - 2 gab .;
- jauni kartupeļi - 3-5 gab. vidējais lielums;
- tomāti - 3-4 gab .;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- zaļumi (pētersīļi, baziliks, koriandrs);
- sarkans karijs pipari;
- sausas garšvielas (lauru lapas, krustnagliņas un pipari aromātiskas);
- augu eļļa (olīvu vai saulespuķu eļļa) vai vistas tauki.
Sagatavošana
Mēs gatavojamies katlā vai lielā pannā ar augstu dēļu.
Pirmkārt, pagatavojiet baklažānu - noņemiet indes no tām. Mēs sagriezam baklažānu kubiņos vai mazos vidēja lieluma kubiņos un piepildīsim ar aukstu ūdeni bļodā. Pēc 10-20 minūtēm mēs izlemsim ūdeni un mazgājam.
Mēs darīsim vistu: mēs sadalīsim to daļās. Labāk ir ievietot kaklu un atgriezties buljonā. Mums būs krūtiņa (sagriež to 2-4 daļās), veselu kāju (2-3 daļas) un biezāku daļu no spārniem.
Mēs sasildīsim sviestu vai taukus kafijas mērcē un apcepim sīki sasmalcinātus sīpolus. Pievienojiet vistas gabaliņus un apcepiet tos vidēji karstos apmēram 5 minūtes, pagriežot lāpstiņu. Mēs samazinām uguni un pārklājam to ar vāku. Vērpiniet vāku vēl 15 minūtes, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni vai neglauzētu galda vieglu vīnu.
Pievienojiet gatavo baklažānu un kartupeļus (jūs varat sadalīt katru kartupeli 4 daļās). Pēc 10 minūtēm pagatavojiet saldos piparus, sagrieztus īsās salmiņos, smalki sagrieztus tomātus un garšvielas (vajadzības gadījumā pievienojiet vairāk ūdens). Uzmaniet 10 minūtes.
Nedaudz atdzesē, kalpo, pārkaisa ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un zaļumiem, svaigām svaigām kūkām
Jūs varat kaut kādā veidā pārveidot šo recepti un pagatavot vistu ar baklažāniem, olīvām un pupiņām. Šajā gadījumā novietojiet pupiņas tūlīt pēc gaļas cepšanas. Un olīvas bez bedrītēm - gatavošanas procesa beigās. Kartupeļus var izslēgt vai atstāt - jūsu bizness. Tā vietā, lai kartupeļus, jūs varat pievienot brokoļus , izjaukts kaķēnos (pievienojiet to 15 minūtes pirms gatavības). Centieties iztikt bez dillēm, labāk lietot rozmarīnu.