Ayran receptam ir ne tikai ilga vēsture, bet arī īpaša ēdiena gatavošanas tehnoloģija katram cilvēkam. Ja cilvēki noveda mazuļa dzīvi, ayran tika sagatavots diezgan šķidrs, vairāk atgādina mūsu jogurta konsekvenci, bet starp klejotājiem dzēriens kļuva biezs kā jogurts (ietaupot vietu transportēšanas laikā) un atšķaidīja ar ūdeni pirms lietošanas.
Dzert ayran - recepte
Blīvs klejotāju ayrans ir patiešām parasts jogurts, mājas sagatavošanas recepte, ko mēs varētu aprakstīt vairāk nekā vienu reizi. Šķidrais ayran ir jogurta maisījums ar ūdeni, garšas dēļ var pievienot arī sāli un / vai zaļumus.
Sastāvs:
- jogurts - 360 ml;
- ūdens - 360 ml;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Galvenā atšķirība starp ayran jebkura tauku satura jogurtu ir putu klātbūtne uz augšu. Jūs varat noformēt šo putu ar rokām plūstot ūdeni un jogurtu, nosusināt vai labi kratot pudelē, vai arī varat izmantot blenderu.
Blendera bļoda aizpilda ar ūdeni un jogurtu vienādās proporcijās. Ielieciet sāli un pusi minūtes noskalojiet. Gatavo ayran tiek uzlej un dzēra uzreiz.
Turcijas ayran ar piparmētru - recepte
Sastāvs:
- jogurts - 480 ml;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- nedaudz mint apstādījumu;
- ledus.
Sagatavošana
Palieliniet piparmētru lapas un sajauc tos ar jogurtu. Pievienojiet sāli, samaisiet un pasniedziet ar dažiem ledus gabaliņiem.
Ajranas recepte no jogurta
Dziļo ayran var arī mainīt, pievienojot zaļumus, sāli un zemes garšvielas.
Sastāvs:
- piens - 220 ml;
- kefīrs - 40 ml.
Sagatavošana
Piena pienu vāra, lai nogalinātu "savvaļas" pienskābes baktēriju celmus. Pēc piena atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai pievieno biokifīru, pārklāj un atstāj karstumā ceturtdaļu dienas. Pirms lietošanas sajauciet gatavu biezu ayran.
Ayran recepte ir iedegums ar zaļumiem
Atšķirībā no iepriekš aprakstītajām receptēm, iedegumu gatavo, pievienojot zaļumus un pat rīvētus gurķus, un to var arī atšķaidīt ar gāzētu ūdeni.
Sastāvs:
Sagatavošana
Pamatojoties uz vēlamo dzēriena blīvumu, atšķaidiet jogurtu ar minerālūdeni. Nogrieziet dzēriena pamatni pēc garšas. Grindējiet zaļumus, sarīvējiet gurķi un sajauciet tos ar ayran. Pasniedz pēc iepriekšējas dzesēšanas.