Želejas kūka ar augļiem ir labs veids, kā ēst karstā sezonā, galu galā, ārstē, parasti tiek gatavoti bez cepšanas. Dažas receptes var pielāgot veģetāriešiem vai jebkurai citai diētai, iznīcinot piena bāzes un aizstājot cukuru ar citu saldinātāju.
Kā sagatavot želejas kūku ar augļiem?
Katrs kulinārijas eksperts var sagatavot želejas kūku ar augļiem bez cepšanas, ja viņš piemēro labu recepti un neaizmirsīs dažus pamatnoteikumus, lai iegūtu līdzīgus desertus.
- Lai sagatavotu želejas augļu kūku mājās, jums būs nepieciešami piemēroti ēdieni: atdalāma cepšanas trauks vai dziļa bļoda, tā jāpārklāj ar pārtikas plēvi, lai kūka būtu viegli izņemta no trauka.
- Kā mugurkauls, izmantojiet rīvētu sīkdatni, sajauciet ar sviestu, smilšu kūku, kuru jūs varat iepriekš cept vai cepumu, tā ir arī sagatavota ar savu vai izmantot iegādāto cepumu.
- Želejas masu sagatavo, pamatojoties uz skābo krējumu, putukrējumu, jogurtu.
- Vienkārša kūka ar želeju un augļiem neietver piena produktu lietošanu. Augļu gabali tiek piepildīti ar želejas masu, veidojot delikatesumu slāņos. Katrs slānis jāsasaldē ledusskapī vismaz vienu stundu.
- Jebkurš želejveida kūka ar augļiem jāatdzesē 4-8 stundas.
Želejas kūka ar augļiem un krējumu
Kūku ar želeju un augļiem, kas pagatavoti saskaņā ar pamata recepti, ir ļoti viegli salabot. Ir svarīgi lietot taukaino skābo krējumu, kuru var uzveikt, želatīns ir piemērots un ātri sasmalcināts. Augļi izmanto jebkuru, kas atrodas pie rokas: citrusaugļi, ananāsi, zemene vai banāns un citi mīkstie augļi.
Sastāvs:
- skābs krējums - 500 ml;
- želatīns - 3 ēdamk. l;
- ūdens - ½ priekšmetu;
- Zemeņu - 100 g;
- banāns - 2 gabali;
- oranžs - 1 gab.
- vanilīns;
- cukurs - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
- Želatīns atšķaida ūdenī, atstāj uzbriest 30 minūtes.
- Cepiet skābu krējumu ar cukuru līdz sulīgs krēms.
- Želatīnu uzliek minimālam ugunim, maisot, lai gaidītu tā izšķīšanu, nevārīties!
- Skābā krējuma sajaucot, iepildiet želatīnu ar plānu trauku.
- Pievienojiet sasmalcinātus augļus, sajauciet.
- Nosedziet veidlapu ar filmu, izlejiet skābās krējuma pamatni.
- Atdzesējiet želejas kūku ar augļiem 4 stundas.
Želejas kūka ar cepumiem un augļiem
Biskvīta kūku ar želeju un augļiem var pagatavot divos veidos: pirmais ir kūka pielietošana, lai pamatotu želejas atrašanās vietu, otrā - lai pārtrauktu cepumu un ieviestu to želatīna masā. Šajā receptē izmanto kivi, to vajadzētu vārīt sīrupā 5 minūtes.
Sastāvs:
- cepumi - 1 gab.
- skābs krējums - 500 ml;
- želatīns - 40 g;
- ūdens - ½ st. 1 ēd.k. sīrupam;
- cukurs - 1 ēdamkarote. + ½ st. sīrupam;
- vanilīns;
- Citronu kurds - 2 ēdamk. l;
- banāns - 2 gabali;
- kivi - 4 gab .;
- želeja ar ķime garšu - 40 g.
Sagatavošana
- Uzvāriet ūdeni ar cukuru, izklājiet kivi kausus. Celms 5 minūtes, iegūst augļu no sīrupa, atdzesējiet.
- Uzlieciet želatīnu ar ūdeni, pēc 30 minūtēm sasildiet.
- Želeja "Kiwi" izšķīdina 100 ml silta ūdens.
- Sūkļa kūku sagriež 2 kūkās, ielieciet to sadalītā veidā.
- Kūku piesātina ar citronu kārdu.
- Cepiet skābu krējumu ar cukuru un vaniļu.
- Želatīnu pievieno ar smalku sūkli, maisot masu.
- Uzkarsējiet krējumu no cepumiem, atdzesējiet 30 minūtes.
- Ielieciet banānu un kivi bārus, ielieciet želeju.
- Atdzesē kūku 4-6 stundas.
Biezpiena ķēve ar želeju un augļiem
Sieri siera kūkas ar augļiem novērtēs sieri mīļotājiem. Krējuma sieram, lai nodrošinātu gludumu un blīvu konsistenci, pievieno krējuma sieru: Filadelfija, maskarpons. Augļi šajā versijā kalpo kā dekors, tā, lai kūka nešķiet salda, jūs varat pielietot rūgstošus augļus vai atšķaidīt sastāvu ar ogām.
Sastāvs:
- sautējums - 400 g;
- sviests - 50 g;
- biezpiena masa - 400 g;
- mascarpone - 250 g;
- cukurs - 200 g;
- vanilīns;
- želatīns - 40 g;
- ūdens - ½ st. + 300 ml želejā;
- zemenes, avenes - 200 g;
- ananāsu konservi - 2 gredzeni;
- želeja "Ķiršu" - 90 g.
Sagatavošana
- Sīkdatņus sasmalcina, pievieno izkausēto sviestu, izdaliet to formā, salieciet to. Ievietojiet to ledusskapī.
- Iegremdējiet želatīnu ½ ēd.k. ūdens.
- Beat biezpienu ar cukuru, lai ieietu mascarpone.
- Uzkarsē želatīnu, ielej biezpienu.
- Ielieciet biezputru uz kūkas, atdzesējiet 1 stundu.
- Ielej karstu ķiršu želejas ūdeni.
- Ievietojiet sagrieztus augļus un ogas želejā, samaisiet.
- Ielieciet augļu slāni virs biezpiena, gludi.
- Atdzesējiet želejas kūku ar ogām un augļiem 4 stundas.
Smilšu kūka ar želeju un augļiem
Augļu želejas kūka saskaņā ar šo recepti arī ir ļoti skaista. Jūs varat izmantot konservētu lobūnu vai svaigu aprikozi vai persikus no sīrupa un celulozes, lai iegūtu blīvu želeju, kas aptver blīvu gatavo desertu kārtu. Dažus krējuma želejas krēmu un augļus izmanto kūka dekorēšanai.
Sastāvs:
- savoyardi - 25-30 gabali;
- smilšu kūka - diametrs 22 cm;
- skābs krējums 25% - 500 ml;
- želatīns - 40 g;
- cukurs - 150 g;
- Aprikozes konservēti - 200 g + 6-7 gab. apdarei;
- aprikozes sīrups - 200 ml;
- želeja "Persiku" - 90 g.
Sagatavošana
- Iegremdējiet želatīnu ½ ēd.k. ūdeni, pēc pusstundas, silts, lai izšķīdinātu.
- Želejā ielej 200 ml karstā ūdens.
- Uzpampiet skābo krējumu ar cukuru, plānu želatīna plūsmu.
- Pievienojiet 2/3 sagatavotu un sagrieztu aprikožu, samaisiet.
- Izņemamā veidā izlikt kūku, pa apkārtmēru izplatīt savoyardi, ielej 2/3 skābo krējumu, atdzesē 40 minūtes.
- Atdzesē želejā, ielejiet sīrupu un aprikožu izliekto miesu. Maisīt.
- 1 stundu izvelciet želeju virs kūka.
- Garnējiet ar krējumu un ķīļiem, atdzesējiet vēl 3 stundas.
Jelly jogurta kūka ar augļiem
Lai pagatavotu garšīgu želejas kūku ar jogurtu un augļiem, jums jāizvēlas garšas izvēlētais augļu un piena bāze, kas nozīmē, ka ar ķiršu jogurtu un, piemēram, apelsīnu nebūs garšīgi garšīgi deserti. Kā pamatu lieto rasproshennoe cepumi, tāpat kā siera kūkas vai gatavu kūka: cepumu vai smiltis.
Sastāvs:
- jogurta ķirsis - 500 ml;
- cukurs - 100 g;
- želatīns - 40 g;
- ūdens - ½ priekšmetu;
- šokolādes cepumi - 300 g;
- izkausēts sviests - 50 g;
- zemenes, ķirši, avenes - 200 g.
Sagatavošana
- Želatīns nomierina, pēc 30 minūtēm uzsildiet, līdz granulas izšķīst.
- Beat jogurtu ar cukuru, pakāpeniski pievieno želatīnu, pievienojiet 2/3 gatavo ogu.
- Sasmalciniet cepumus, apvienojiet tos ar sviestu, ielieciet tos pelējuma veidā, saspiediet.
- Ielej jogurta masu virs kūkas, atdzesē 30 minūtes, izrotājiet ar atlikušajām oglēm, 4 stundas notīriet aukstā vietā.
Želejas kūka ar augļiem un cepumiem
Šī ķiploku kūka recepte ar augļiem un cepumiem tiek pārdota divos skaitļos. No augļiem jums būs nepieciešami žāvēti žāvēti aprikozes (vasarā jūs varat lietot svaigi aprikoši), banānu, zemenes un mandarīnu. Pamatā ir iespējams uzklāt tauku skābo krējumu vai jogurtu, visas sastāvdaļas izklāj slāņus. Lai reģistrētu, jums būs nepieciešams bļoda un pārtikas plēve.
Sastāvs:
- skābs krējums - 600 ml;
- cepumi - 400 g;
- želatīns - 50 g;
- cukurs - 150 g;
- Zemeņu - 100 g;
- banāns - 2 gabali;
- mandarīni - 3 gabali;
- žāvēti aprikozes - 50 g.
Sagatavošana
- Samērcē želatīnu, pēc 20 minūtēm iesildīties (nevārīties!).
- Cepiet skābu krējumu ar cukuru, pievienojiet želatīnu.
- Ielieciet trauku ar plēvi, ielieciet 1/3 skābo krējumu, ielieciet šķelto cepumu slāni, sagrieziet augļus, atkārtojiet vēl vienu slāni, pārlejiet atlikušo krēmu.
- Uz kūkas virsmas izklāj visu sīkfailu, ielieciet to 4 stundas vēsumā.
- Pagrieziet želejas kūku ar cepumiem un augļiem uz šķīvja, noņemiet filmu.
Kūka ar krējumu un augļiem želejā
Šādu kūku var pagatavot bez cepšanas, izmantojot iepirkto kūku. Lai deserts izskatītos iespaidīgā veidā, sadalīta forma tiek uzņemta lielākā diametrā nekā kūka. Lai izmantotu šīs sastāvdaļas, jums ir nepieciešams tilpums 30 cm, kūka tiek cepts 22 cm formā. Želejas pildījumu augļu kūlim sagatavo no gatavā oranžā želeja.
Sastāvs:
- cepumi - 1 kūka;
- krējums 33% - 600 ml;
- cukura pulveris - 200 g;
- apelsīnu ievārījums - 100 g;
- želeja "apelsīns" - 90 g;
- ūdens 300 ml + 100 ml želatīnam;
- želatīns - 50 g;
- oranžs - 2 gab.
Sagatavošana
- Samērcē želatīnu aukstā ūdenī, jo tas uzbriest vāra, līdz granulas sāk izšķīst.
- Ielej karstu želeju, maisa, atmatā.
- Krāsu krēms ar pulveri, plāns šķīdums želatīnā.
- Cepumu sagriež 2 kūkās, vienu ielieciet pelējuma formā, mērcē ar ievārījumu.
- Izklājiet 2/3 krējuma, atdzesējiet 30 minūtes.
- Izklāj otro kūku, iemērc ar ievārījumu un izdala vēl 2/3 krējuma, atdzesē 30 minūtes.
- Apelsīni apkaisa, mazgā un sausi. Izgrieziet, ielieciet virsū kūku, ielieciet želeju.
- Atdzesējiet 2 stundas, izkļūsti no formas, izrotājiet ar krējumu, notīriet aukstā vēl 3 stundas.
Kūka "Exotica" ar želeju un augļiem
Pateicoties oriģinālam dizainam, neparasta ķiploku ar augļiem recepte sauca par "Exotica". Jūs varat izmantot pieejamos apelsīnus, banānus, ogas vai izmantot mango, persikus. Šajā gadījumā labāk neizmantot gatavo aromatizēto želeju, bet padarīt to pats no želatīna un apelsīnu sulas.
Sastāvs:
- Īsā pārtika - 400 g;
- želatīns - 2 ēd.k. l;
- apelsīnu sula - 2 vienības;
- cukurs - 100 g;
- banāni - 5 gabali;
- Zemene - 10 gab.
Sagatavošana
- Mīklu izklāj veidā ar malām, cep 25 minūtes, atdzesē.
- Uzkarsējiet želatīnu 40 minūtes, silti, lai izšķīdinātu granulas.
- Lai sasildītu sulu ar cukuru, ieiet želatīnā, sajauciet.
- Rūpnieciskajā izstrādājumā ielieciet augļus un ogas, ielieciet želeju, atdzesējiet, līdz želeja ir gatava.