Šodien ir daudz receptes dažādu mājās gatavotu kūku un desertu gatavošanai katrai gaumei. Tās ir pilnīgas oriģinalitātes, sastāvdaļu pārpilnības un garšas un aromāta bagātības. Bet dažreiz es vienkārši gribu vienkārši māju pavārus, kurus grauzdētas mūsu vecmāmiņas un mātes. Viņi ir skaisti ar skābu krējumu, ievārījumu , medu vai vienkārši ar tēju vai pienu. Garšīgs pyschki diezgan iet uz leju, nevis maizi uz jebkuru trauku.
Cepti putni uz ūdens un sāls
Sastāvs:
- Kviešu milti - apmēram 480-500 g;
- filtrēts ūdens - 550 ml;
- sāls - 15 g;
- granulēts cukurs - 25 g;
- pārtikas ātri sasaldēta soda - 12 g;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Filtrētā ūdenī ielej sāli un pusi tējkarotes cepamās sodas, samaisa, līdz kristāli izšķīst un ielej izsijātus miltus un atkal sajauc. Mizas sākotnējai konsistencijai jābūt kā pankūka. Tagad rastushivayem uz virsmas mīklu, vēl pusi tējkarote soda un manipulēt ar to pareizi. Šis vienkāršais niansans sniegs gatavu puffs vieglumu. Pēc tam ielieciet vairāk miltu un sajauciet mīksto mīklu. No tā mēs izgatavojam kūkas, kuras mēs iesaiņojam ar rullīti, vai mīcam ar rokām līdz apmēram desmit līdz piecpadsmit milimetriem. Mēs izgatavojam vairākus griezumus uz virsmas.
Mazu siltumu sasmērējiet augu eļļā ar pyshki un pasniedziet uz galda.
Raugs pagatavotu kartupeļu recepte uz ūdens
Sastāvs:
- kviešu milti - 500-520 g;
- filtrēts ūdens - 310 ml;
- sāls - 10 g;
- granulēts cukurs - 70 g;
- sviests - 110 g;
- sausais raugs - 15-20 g;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Siltajā un patīkamajā siltajā ūdenī mēs izšķīdinām cukuru, sāli un raugu, un ļaujam tam palikt piecpadsmit minūtes siltā vietā. Šajā laikā raugs sāks savu darbu un masa būs putas.
Tad ielieciet glāžu izsijātu miltu, samaisiet un pievienojiet izkausēto sviestu. Pārlej miltus nelielās porcijās un uzliek mīkstajai mīklai. Mēs to mīcam desmit minūtes, pārklāj ar dvieli un nosaka to siltā vietā.
Kad testa apjoms palielinās divas līdz trīs reizes, mēs pārietam uz pelmeņu cepšanu.
Lai to izdarītu, mēs noķeram nelielu tā daudzumu, izveido plakanu kūku un izvelk to ar rullīti vai rokām. Cepiet uzkarsētā pannā ar augu eļļu abās pusēs mērenā ugunī. Rumjannye pyškami dod nedaudz vēss un pasniedz to uz galda.