Īstie šašliku kebabu biedri zina, ka gaļu pasniedz tikai ar īpašu mērci: mēreni iezīmēta un sulīga. Uz picnika cepta gaļa visbiežāk ēd ar majonēzi vai kečupu . Bet, ja jūs pavada nedaudz savu laiku un sagatavojat mājās gatavotu mērci, tad nodrošiniet sevi ar elegantu maltīti.
Tomātu mērce šīs kebabam
Sastāvs:
- tomātu pastā - 1 l;
- ūdens - 1 vienība;
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- zaļie zaļumi - 50 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- melnie pipari - šķipsniņš.
Sagatavošana
Izdomāsim, kā sagatavot mērci šašauga kebabam. Tātad, ielieciet tomātu pastas mērci, piepildiet ar siltu ūdeni, labi samaisiet un novietojiet to uz vāja uguns. Ievietojiet maisījumu vārīšanās temperatūrā, izlejiet cukuru, sāli, sasmalcinātus zaļumus, smalki sagrieztus sīpolus un zemes piparus. Ļaujiet mērcei vārīties apmēram 5 minūtes, pēc tam noņemiet pannu no uguns. Mazā vēsākajā masā mēs ieliekam sasmalcinātos ķiploku daiviņas un atstāj līdz pilnīgai dzesēšanai. Tas ir viss, ir gatavs pārsteidzošs mērces šašauga cūkgaļas un liellopa gaļas kebabs !
Šokolādes kebaba skābā krējuma mērces recepte
Sastāvs:
- skābs krējums - 300 ml;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- gaļas buljoni - 0,5 vienības;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- zaļie dilles - pēc vēlēšanās;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepšanas traukā izkausē sviesta gabalu, un tad to apcep līdz zeltainas krāsas miltiem. Tad viegli iemērc sasildīto gaļas buljonu un vāriet masu, lai tas mazliet sabiezē. Pēc tam pievienojiet skābu krējumu un pagatavojiet mērci vēl 3 minūtes, pievienojot sausiņus svaigus garšaugus, sāli un piparus.
Balto šašaugu kebabu mērces recepte
Sastāvs:
- baltais sausais vīns - 120 ml;
- sviestu - 4 ēd.k. karotes;
- majonēze - 250 ml;
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Sīpoli un ķiplokus no miziņas mizoti un sagriež ļoti plānā veidā, vai vēlams tos sasmalcināt maisītājā. Tad ielieciet masu uz pannas ar kausētu sviestu un nedaudz apcepiet. Tad pievieno balto sauso vīnu sīpolu maisījumam, sajauc un vāra mērci vājā ugunī, līdz šķidrums tiek tieši samazināts par 2 reizes. Tikai tad mēs izplatām majonēzi, pievienojiet citronu sulu, cukuru, sinepju un sāli pēc garšas. Mēs apkalpojam gatavo balto mērci, kas atdzesēts līdz gaļai vai vistas gaļai.