Baklažāni ir ļoti noderīgi vasaras dārzeņi, no kuriem jūs varat viegli pagatavot dažādus apdullināšanas traukus: tos var cep cepeškrāsnī, sautēt un apcept. Un pat no baklažāniem varat veikt dažādas uzkodas. Mēs jums pastāstīsim par vienu no tiem šodien. Tātad, gatavojam kopā sviestmaizes no baklažāniem!
Baklažānu sviestmaizes recepte krāsnī
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- olu - 2 gabali;
- šķiņķis - 100 g;
- siers - 150 g;
- maizes drupatas - 100 g;
- sāls - šķipsniņš;
- saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Baklažāni mazgā un sagriež plānos apļos. Ielieciet tos bļodā, apkaisa ar sāli, garšvielas un atstājiet aptuveni 20-30 minūtes, lai no tiem izietu visu papildu rūgtumu. Tad dārzeņu apļus rūpīgi nomazgā un uzliek uz dvieļa, atstājot tos izžūt. Olas sadalās atsevišķā mazā bļodā, mēs sāciet sāli un pīkstiņu. Šķiņķi notīra no plēves, sagriež vienā un tajā pašos plānos gredzenos uz virtuves grīdlīstes un ievieto atsevišķā traukā. Jāatzīmē, ka desu gabalu biezumam nevajadzētu būt lielākam par biezpienu baklažānu šķēlītēm. Siera shinkuem arī plānas plāksnes un izklāj atsevišķi. Tagad uzvelciet uz galda virsmas puslokā no baklažānu, tad katram lokam - vienā kārtā siera kubiņos, un uz augšu - šķēlēs šķiņķi un pārklājiet ar vēl vienu baklažānu apli.
Tagad paņemiet pannu, pārklājiet ar cepampapīru un vienmērīgi izlīdziniet ar saulespuķu eļļu, izmantojot suku. Pēc tam rūpīgi vienu reizi uzņemiet mūsu sviestmaizes, lai tie nesadalās un vispirms uzmanīgi tos pazeminātu olu masā, un pēc tam ievietojiet plāksnī ar rīvmaizi un drupinām. Mēs veicam šo procedūru ar visām sviestmaizēm, pēc kuras mēs uzliekam to uz pannas, attālināti viens no otra. Mēs ielej saulespuķu eļļu un nosūta cepeškrāsni sildītās krāsnīs. Cepiet sviestmaizes 20 minūtes. Ja vēlaties, iepildiet gatavo ēdienu ar majonēzi un izrotājiet ar sasmalcinātiem augiem. Mēs apkalpojam gatavas sviestmaizes no baklažāniem, ne tikai karsts, bet arī dzesinātā veidā.
Baklažānu sviestmaizes recepte ar gaļu
Sastāvs:
- baklažānu - 3 gabali;
- cūkgaļa - 300 g;
- olu baltumi - 3 gab .;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- Balzāmu etiķis - 1 ēd.k. karote;
- saulespuķu eļļa;
- sojas mērce - pēc garšas;
- sasmalcināti garšaugi - 2 ēdamk. karotes;
- majonēze;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Ēd vidēja lieluma baklažānus, mazgāti un kārtīgi sagriež, lai iegūtu garas un plānas šķēles. Mēs sadalām sagrieztus dārzeņus dziļā bļodā. Olu baltumi nedaudz podsalivaem un labu beat up līdz veidošanos putu. Aizpildiet baklažānu ar olu maisījumu, lai tas pilnībā pārklātu dārzeņus. Cepiet baklažānus uz rudzu garoza saulespuķu eļļā,
Visbeidzot ielej etiķi, pagaidiet, kamēr tas iztvaiko, un pievienojiet sojas mērci pēc garšas. Pēc minūtes mēs noņemam trauku no uguns, atdzesējam gaļu. Pa to laiku sajauciet mājas majonēzi ar izspiestu ķiploku un sasmalcinātiem augiem. Mēs pieberam ar šo maisījumu katru baklažānu šķēli, pusi no ceptas gaļas ielieciet uz pusēm un pārklājiet ar otru pusi. Tas viss, mēs saņēmām sviestmaizes. Mēs rotā sviestmaizes ar baklažāniem un ķiploku zaļumiem un pasniedz galdiņu.