Dzērvenes - garšīga un noderīga sarkanā oga, kas iegūta no vējjaka krūma. Ir sastopamas brūnogļu brūnogļu un kultūru formas, kuru raža ir 20-30 reizes augstāka nekā savvaļas sugai. Ir zināmas vairāk nekā 20 šķirnes. Šobrīd dzērvenes audzē Polijā, Lietuvā, Vācijā, Zviedrijā, Holandē, Somijā, Kanādā un ASV. Diemžēl Krievijā un Baltkrievijā šī ļoti noderīgā un rentabla lauksaimniecības kultūraugu audzēšana lauksaimniekiem joprojām ir samērā slikti attīstīta.
Papildus tam, ka brūkleņu ir tikai gardas ogas, tai ir arī ārstnieciskas īpašības. Tas ir bagāts ar fenola glikozīdiem un flavonoīdiem, satur darbutīnu (urīnceļu antiseptisku līdzekli), tanīnus un ursolskābi.
Fitoterapija iesaka lietot brūvrižu augļus ar paaugstinātu asinsspiedienu, aitaminozi, neirozi, tuberkulozi, kuņģa katarus ar nepietiekamu skābumu, anēmiju grūtniecēm, nieru akmeņu slimību, reimatismu, lai uzlabotu redzi. Cowberry ogas ir efektīvas arī kā vitamīns, baktericīds, antiseptisks, caurejas līdzeklis, diurētiķis, anthelmintis un choleretic.
Olu dzēriens dzērvenes dzēsti labi slāpes. Dzērveņu lapu infūzijas palīdz samazināt cukura diabētu, nieru slimību, reimatismu un podagru (vielas, kas atrodas dzērveņu lapās, veicina organisma sāļu un akmeņu mīkstināšanu un likvidēšanu).
Kāpēc mēs to visu sakām? No brūkleņu variet pagatavot ne tikai delikatesumus, bet arī mājas gatavotus degvīna pildījumus. Kopumā tāda uzņemšana kā dažādu ogu tīkkuru sagatavošana, pamatojoties uz degvīnu, nopietni uzlabo degvīnu, pārvēršot to no banāla alkoholiskā dzēriena (tā sauktā bez sejas) uz oriģinālu, interesantu, rafinētu, patīkamu un zināmā mērā veselīgu dzērienu mērenam patēriņam un savoring . Protams, šādai tinktūrai ir ne tikai ogu garša, bet arī dažas derīgas īpašības.
Izdomāsim, kā padarīt dzērvenes tinktūru. Šeit jūs domājat, ka vienkārši ielieciet lingonberiju ar degvīnu un ļaujiet tai pagatavot nedēļu. Varat, protams, un tā tālāk.
Receptūra tinktūrai brūkleņķī
Sastāvs:
- ogas dzērvenes gatavi svaigi - 500 g;
- kvalitatīva degvīna ar neitrālu garšu - 1 l;
- cukurs - 2-4 ēdamkarotes. karotes (izvēles komponents).
Sagatavošana
Ogas šķiro, ievieto šķiltavas, mazgā un žāvē (šim nolūkam to ir labi ievietot uz salvete). Bļodā mēs mīcām dzērvenes ogas ar koka tolkushka un ielieciet tos pudelē. Jūs varat pievienot cukuru, un pat labāk nav pārāk smaržīgs dabisks ziedu medus. Ja jūs ievietojat 6-8 lapas dzērvenes pudelē, tas arī būs labs.
Piepildiet ar degvīnu, rūpīgi samaisiet (ja to pagatavojat ar cukuru, tad līdz pilnīgai izšķīšanai) un cieši aizveriet vāku. Vēlams, ka vāks nav izgatavots no plastmasas. Ielieciet pudeli tumšā vietā, piemēram, uz plaukta pieliekamajā. Jūs varat to ievietot pagrabā, verandā vai uz iestiklo balkona. Ļaujiet to uzstāt ne mazāk kā 2 nedēļas, vai labāk, mēnesi. Reizēm pudeli kratīt nebūs lieki. Gatavo tinktūru filtrē un ielej tīrā pudelē.
Protams, ka šādam dzērienam ir labāk atdzesēt, Eiropas versijā, mazās pārredzamās pāļu vai glāzēs bez krāsas stikla. Dabiskajos piknikos var izmantot medību namiņus, lai piegādātu tinktūras (ieskaitot dzērvenes), metāla kaudzes vai citus piemērotus traukus. Avenbernas tinktūra var tikt pasniegta gan kā aperitīvs (pirms ēdienreizēm), gan kā gremošanas trakta (ēdienreizes laikā un pēc tās). Protams, jums nevajadzētu noķert to ar šo dzērienu.
Dzērvenes-ķiršu tinktūra
Sastāvs:
- lēts konjaks - 250 ml;
- degvīns - 2 litri;
- ogas dzērvenes - 3,5 kg;
- ķirši (labāk vēlu šķirnes, piemēram, "Vorobyevka") - apmēram 500-600 g;
- cukurs vai medus - 2-5 ēdamkarotes. karotes;
- citronu - 1-2 gab.
Sagatavošana
Mēs aizmidzam pudeles ogas dzērvenes un ķiršus (ar kauliem), pievienojiet konjaku, degvīnu un cukuru vai medu . Mēs ieliekam citronu, sagriežim to ar lobiņām, noņemam kaulus. Visus rūpīgi sajauc un uzstāj vismaz 2 nedēļas.
Meklējat vairāk tinktūru receptes, tad iesakām izveidot dzērveņu tinktūru - tas ir vienkārši un garšīgs.