Mīļākie šašliki var izgatavot no jebkura gaļas: liellopa, vistas, cūkas, galvenais ir zināt, kā to pareizi izvēlēties. Un, protams, katram mīļotājam no cūkgaļas šašliku kebabiem ir sava ideja par to, kā tas vislabāk tiek darīts. Visbiežāk šašauga kebabā no cūkgaļas ir etiķis, lai gan ir daudz dažādu marinādes. Bet neievērojamies tradīcijās un vispirms apsveriet, kā sālīt šašauga kebabu no cūkgaļas etiķī.
Shish kebabs no cūkgaļas etiķī
Sastāvs:
- cūkgaļa - 2 kg;
- sīpols - 300 g;
- garšvielas šašauga kebabam - 3 ēdamk. karotes;
- etiķis (vēlams ābols) 6% - 250 ml;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriež sīpolus puslokos, gaļas gabaliņos. Sajauciet sīpolus ar gaļu. Pievienojiet etiķi un garšvielas, samaisiet un ielieciet ledusskapī. Šisha ceptas etiķīša kebabs tiks marinēts un 1 stundu, bet labāk, ka gaļa paliek vismaz 2 stundas, un ideālā variantā visi. 5. Sāliet gaļu pirms vārīšanas, pavelciet to uz iesmiņiem un apcepiet karstā ogles.
Šokolādes kebabu garšvielas no cūkgaļas var ņemt pēc tā, kas jums patīk, galvenais ir nevis mest visu uzreiz, pretējā gadījumā šāda gaļa nebūs iespējama.
Masāžu maisiņš
Otrais vispopulārākais ir šašauga kebabu recepte no cūkgaļas majonēzes.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 2 kg;
- majonēze - 200 g;
- sīpols - 6 gabali;
- sinepes - 200 g;
- pipari, sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriež gaļu un sīpolus kubiciņos, ielieciet tos pannā, piparus, sāli un sajauciet ar rokām, lai pagatavotu sīpolu. Sajauciet sinepju un majonēzi, pievienojiet gaļai un sajauciet. Pārklājiet pannu un ļaujiet marinēt 6 stundas.
Kefīra cūku kefīte
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1,5 kg;
- cukurs - 1,5 tējk.
- kefīrs (3,2%) - 1/2 l;
- sīpols - 6 gabali;
- pipari, sāls.
Sagatavošana
Pusi sīpolu sagriež kubiņos un sajauc ar gabaliņos sagrieztu gaļu. Mēs pievienojam nedaudz kefīru, maisot gaļu tā, lai tā būtu iemērc. Pievieno cukuru un samaisa vēlreiz. Uz augšas izklāj pārējos sīpolu, sagriež gredzenos, pārklāj pannu ar vāku un atstāj uz stundu istabas temperatūrā. Pēc tīrīšanas ledusskapī 10-12 stundu laikā, ja to nelietojat ledusskapī, tad gaļu var apcep 3-4 stundas.
Cūkas cūkas ar citronu
Sastāvs:
- cūkgaļa - 2 kg;
- citronu - 3 gabali;
- spuldze - 3 gabali;
- garšvielu maisījums ar šašliku kebabu - 1,5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Cūkas gabalus sagriež kastē, pievieno sasmalcinātus sīpolus un citronus. Samaisiet, pagriežot sīpolu un citrona rokās, pievienojiet garšvielas, atkal samaisiet un ļaujiet marinēt ledusskapī naktī.
Cūkas dēsti minerālūdenī
Sastāvs:
- cūkgaļa - 2,5 kg;
- minerālūdens - 1 l;
- sīpols - 6 gabali;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- Garšvielas un sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Sasmalciniet sīpolus un gaļu kastroī, pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas un samaisiet. Mēs pievienojam minerālūdeni, sajauc un ļauj marinēt 2-3 stundas. 30 minūtes pirms cepšanas pievieno augu eļļu.
Šisha kebabs no cūkgaļas vīnā
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1,5 kg;
- sīpols - 6 gabali;
- sauss sarkanvīns - 300 ml;
- pipari, sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Plejiet pusi no ņemtajiem sīpoliem, otro pusi sagriež gredzenos. Sagrieziet gaļu, sagrieziet katru gabalu un pievienojiet to pannā, pievienojiet sasmalcināto sīpolu un samaisiet. Lēnām pievienojiet vīnu, neaizmirstiet pannas saturu sajaukt, lai to iemērktu vīnā. Pārējie sīpoli ir no augšas, pārklāj pannu ar vāku un atstāj 3-4 stundas. Solim pirms cepšanas.
Shish kebabs no cūkgaļas alus
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1,5 kg;
- vieglais alus - 1/2 l;
- sīpols - 4 gabali;
- pipari, sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriežām cūkgaļu, pipariem un sāli, un izklājam tos pannā. Mēs berzējam sīpolus uz liela trauka, pievienojam gaļai un labi samaisa. Maz pamazām mēs ielejam alu, maisot gaļu. Aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet marinēt 3-4 stundas.
Sākotnējā kebabas cūkgaļas recepte ar kivi
Sastāvs:
- cūkgaļa - 2 kg;
- kivi - 1 gab .;
- sīpols - 4 gabali;
- pipari, sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Gaļu sagriež gabaliņos, sīpolu gredzenus un kaudzītē. Pievienojiet piparus, sāli, samaisiet un atstājiet 2-3 stundas. Nomazgājiet kivi un mizojiet to uz rīves, pievienojiet gaļai, sajauciet un ļaujiet marinēt 30 minūtes.