Šodien mēs jums pateiksim, cik gardu cept krāsns zoss! Šis ēdiens ir ideāls ne tikai Jaungada galdam, bet tas kļūs par jebkuru citu svētku svinību reālu apdari.
Kā cept zoss cepeškrāsnī ar kartupeli?
Sastāvs:
- zosu liemeņa - 1 kg;
- kartupeļi - 500 g;
- adžika - 40 g;
- majonēze - 80 ml;
- garšvielas;
- garšviela putniem - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms cepšanas zoss cepeškrāsnī folijā, putns mazgā, sagriež gabaliņos un viegli tiek uzvarēts, ietin pārtikas plēvē. Tad sagatavojam marinādi: sajauciet majonēzi ar garšvielām un pievienojiet adjiku. Mēs ieliekam gaļu smaržīgā maisījumā, sajauc to un 3 stundas nosūta to marinādē ledusskapī. Tajā pašā laikā mēs notīra kartupeļus, mazgājam tos, sasmalcina šķēles un marķē tos tajā pašā marinādē. Pēc tam ielieciet visu uz folijas loksnes un nostipriniet to cieši. Mēs nosūtīt sagatavi cepeškrāsnim un cep 75 minūtes, iestatot temperatūru 200 grādiem. Gatavs ēdiens tiek pasniegts uz galda ar glāzi sarkanā sauss vīna.
Kā cep zosu krāsnī piedurknē?
Sastāvs:
- zosu liemeņa - 2,5 kg;
- garšvielas.
Marinādei:
- olu - 2 gabali;
- olīveļļa - 30 ml;
- plūmes - 50 g;
- majonēze - 3 ēdamk. karotes;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- augu eļļa - 30 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Zosu apstrādā, sagriež šķēlēs un iemērc uz visu nakti sālsūdenī. Tad mēs ņemam gaļu un mazgājam. Marinādei mēs sajaucam sinepes, olas, majonēzi, sviestu, garšvielas un plūmes bļodā, sasmalcinātas sloksnēs. Ķiploku zoss ievieto smaržīgā maisījumā, sajauc un nosūta ledusskapī 2 stundas. Pēc tam mēs ieliekam gaļu ar piedurkni un ielej marinādes paliekas. Mēs nosūtīt sagatavju lielos traukos un cep cepeškrāsnī 2,5 stundas 180 grādos.
Kā cept zosu ar āboliem cepeškrāsnī?
Sastāvs:
- zoss - 1 gabals;
- āboli ir zaļi - 3 gabali;
- citronu - 1 gab .;
- baziliks un krustnagliņas - pēc garšas;
- vīns - 100 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Ābolus un citronu mazgā un sagriež šķēlēs. Pievienojiet sasmalcināto augļu bazilikam un krustnagliņām. Zosu apstrādā, nogriež asti, berzē ar garšvielām un pildīta ar augļu pildījumu. Mēs ielej vīnu un cieši šuj caurumu ar īpašu pavedienu. Vannas pārklāj ar foliju, mēs izplatām putnu, iesaiņo to un cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 grādu temperatūrā 2 stundas. Gatavā zoss pavērsta, sagriezta gabaliņos un pasniegta ar marinētu sēņu un kartupeļu biezeni.