Sagudai no omulas

Parasti šādu uzkodu gatavo no balto zivju ģimenes - omula. Sagudai no omulas ir recepte, ko bieži lieto zvejai, lauka apstākļos un bez prasmēm. Zivis tīra, sagriež gabaliņos, marinē garšvielās un etiķī ceturtdaļu stundu, pēc tam to pasniedz uz galda. Neskatoties uz vienkāršību un nemainīgu sastāvdaļu sastāvu, ir daudz veidu, kā pagatavot zivis kā populāru uzkodu.

Sagudai no omulas - recepte

Pirms sagatavojat sahudai no omulas, jums vajadzētu noteikt veidu, kā tiek sagrieztas zivis. Omul fileja marinēta ceturtdaļas stundas laikā, un zivju gabaliņiem ar kauliem pirms pasniegšanas vajadzēs ilgāku laiku.

Sastāvs:

• zivis omul - 1,2 kg;
• etiķis - 10 ml;
• augu eļļa - 25 ml;
• pipari - 5 g;
• sāls - 5 g.

Sagatavošana

1. Notīriet svaigu omuļu, atdaliet asti un galvu, sagriež filē, noņemiet ādu un noņemiet kaulus.
2. Ievietojiet zivju gaļu plānās sloksnēs, uz plāksnes.
3. Pagatavojiet ar sāli, pipariem, augu eļļu un etiķi. Atstāj marinēt vienu ceturtdaļu stundas, tad kalpo pie galda.

Sagudai no Baikal omul - recepte

Baikal sugudai no svaigiem omuliem - tradicionāla svētku jaungada trauks, recepte, kas ir gatava dalīties katrā saimniecei. Apsveriet sagatavošanās darbus Saudā Bajkalā.

Sastāvs:

• zivis omul - 550 g;
• sīpols - 35 g;
• citronu sula - 20 ml;
• augu eļļa - 25 ml;
• šķiņķi no melnajiem pipariem.

Sagatavošana

1. Noņemiet mizu no zivīm un atdaliet gaļu no kauliem. Filejas sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Nogrieziet sīpolu ar gredzeniem, apstrādājiet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.
3. Apvieno zivis ar sīpoliem, maisa un ļauj nostāvēties pāris minūtes.
4. Iedarbiniet ēdienu ar eļļu, citronu sulu un pipariem, sajauciet un izturieties pret saviem mīļajiem.

Sagudai no saldētas omulas

Pirms saldētavas uzglabāšanā izmantojamā sugu sēklu, jums vajadzētu atkausēt zivis ne vairāk kā pēc ceturtdaļas stundas. Zivīm jābūt sasaldētām, lai tās netiktu pagrieztas grauzdē.

Sastāvs:

• saldēts omuls - 900 g;
• sarkanā sīpols - 45 g;
• augu eļļa - 30 ml;
• melnie pipari - ½ tējk.

Sagatavošana

1. Saldētu omulu ņem no saldētavas un atkausē ne vairāk kā 10 minūtes, lai zivju eļļa tiktu saglabāta uz gaļas, nevis uz ādas.
2. Noņem mizu, sagriež zivis gabalos, no katras izņem kaislīgumus un asinis.
3. Ielieciet zivju gabalus dziļā traukā, sagriež sīpolus gredzenos un samaisiet.
4. Trauku sagrieziet ar augu eļļu un pipariem, samaisiet.
5. Ielieciet trauku ar plāksni un satriciniet saturu apmēram piecdesmit reizes, lai mīkstāk piesūcinātu mīkstumu ar marinādi. Gatavs ēdiens uzreiz tiek pasniegts pie galda.