Parasti pirms marinādes zivju gatavošanas zivs filejas paši ir vārītas, ceptas vai ceptas, vārdu sakot, tās vārītas jebkurā veidā un nepilda marinādi neapstrādātā veidā. Tomēr ir daudz dažādu variantu, un mēs par to runāsim vēlāk.
Recipes vārāmām zivīm marinādē
Sastāvs:
- zivju filejas - 4 gab. (Katrs 200 g);
- ingvera sakne - 2 cm;
- ķiploku daiviņas - 4 gab.
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- zaļo sīpolu spalvas;
- sojas mērce - 1/3 gadsimta;
- sezama eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Garšvielas grilā tiek ievietotas zivs filejas un gatavo 7 minūtes. Lai gan zivis gatavojas, ņemsim marinādi: salātu ingvera un ķiploku saknīti uz rīves, sagriež sīpolus ar gredzeniem un apvieno visu ar sojas mērci un sezama eļļu. Mēs papildinām marinādi ar saberztu zaļo sīpolu spalvas. Mēs iegremdē zivju fileju marinādes maisījumā, pārklāj konteinerus ar plēvi un vienu stundu atstāj ledusskapī. Pēc brīža zivis kopā ar visām marinādes sastāvdaļām novieto uz cepšanas paplāti un ievieto krāsnī, sasildot to līdz 220 grādiem. Vārītu zivju gatavību marinādē krāsnī var pārbaudīt pēc 10 minūtēm.
Marinādei paredzēto sarkano zivju recepte
Sastāvs:
- sarkanās zivs filejas - 1 kg;
- miziņa un sula 1/2 apelsīns, 1 kaļķis un 1 citrons;
- Cayenne pipari - 1 tējkarote;
- medus - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- timiāns - 3 zari.
Sagatavošana
Neattīrīta zivju fileja, kas iztīrīta no kauliem, kas noskaloti ar sāli, kajenna pipariem un ķiploku zobu makaronu. Mēs izgatavojam marinādi no sulas un citrusu mizas, pievienojot medu , mēs iepildām zivis. Marinādē mēs piegādājam timiāna zari. Vispirms zivis jātur marinādē pāris stundas, un tad jūs varat sākt cepšanu. Sarkanās zivis jāsagatavo pie 175 grādiem 20 minūtes.
Gurķu mērce ar marinādēm
Sastāvs:
- liemeņi pollaka - 450 g;
- galda etiķis - 20 ml;
- tomātu biezeni - 60 g;
- augu eļļa;
- sīpolu balts - 130 g;
- burkāni - 130 g.
Sagatavošana
Pollock ar miltiem, sajauktiem ar sāli un pipariem, un pēc tam cep pannā līdz raksturīgai zelta garozai. Vienlaikus ar zivīm mēs pārnesim sīpolus un burkānus, sajauc tos ar tomātu pastas, ceturto glāzi ūdens un etiķi. Aizpildiet zivju gabaliņus ar dārzeņu marinādi un pārklājiet ar vāku. Ceptas zivis zem dārzeņu marinādēm būs gatavas pēc 20 minūtēm.
Zivju recepte ar baltu marinādi
Zivju gatavošanas īpašība baltajā marinādē ir tā, ka pati marināde nesatur tomātu pastas, un pēc ilgas vārīšanas pēc dzesēšanas tā kļūst par želejveida masu. Iegūst kādu oriģinālo un vienkāršo zelējamo zivju.
Sastāvs:
- baltas zivis - 1 kg;
- selerijas sakne - 300 g;
- sīpols balts - 300 g;
- burkāni - 280 g;
- lauru lapa;
- etiķis - 2/3 priekšmeti;
- 5 neļķu pumpuri;
- piparu zirņi - 8-10 gab.
Sagatavošana
Pirms zivju barošanas zem marinādes, pats liemenis jātīra un jātīra, jānoskalo un sagriež lielās šķēlēs. Zivju gabaliņus apkaisa ar miltiem un apcep līdz brīnumainās sarkanīgumam. Kamēr zivis gatavojas, nē
Pavārs marinādi, apvienojot vienu litru ūdens ar krustnagliņu, lauru, pipariem un sāli pannā. Tiklīdz šķidrums vārās, noņemiet to no uguns un sajauciet ar etiķi. Mēs ielejam marinādes zivis un dārzeņus, mēs atdzist un ielieciet ledusskapī.
Zivis var ņemt paraugu pēc 6 stundām, bet jo ilgāk tas ir, jo vairāk gardas un bagātinātas tas kļūs, tāpēc pāris dienu laikā tas būs īpaši apetīti. Cienīgs svētku un ikdienas galda papildinājums ir gatavs!