Pink laši ir vērtīga komerciāla zivs Lašu mizu ģimenē. Tāpat kā citi lašu dzimtas zivis, rozā laša ir ļoti noderīga, tajā ir daudzas vielas, kas vajadzīgas cilvēka organismam: vitamīni (A, E, B grupa utt.), Mikroelementi un taukskābes.
Jūs varat gatavot rozā laša dažādos veidos, bet labāk izvēlēties vienkāršākās receptes, jo rozā laša ir ne tikai ļoti noderīga, bet arī delikatesa produkts ar izteikti izteiktu garšu un maigu ēstgribu krāsu.
Piemēram, jūs varat cept rozā lasis folijā. Lai to izdarītu, vislabāk izvēlēties svaigas vai saldētas zivis, kuru svars ir no 600 g līdz 1,3 kg, lai ietilptu krāsnī kopumā (lielākas zivis jāsagatavo atsevišķos gabalos).
Mēs jums pateiksim, kā padarīt rozā laša fasolī - šis ēdiens jebkurā tā variantā būs ideāli piemērots gan svētku, gan ikdienas galdam neatkarīgi no ēdienreizes laika (brokastis, pusdienas, vakariņas, vakariņas).
Rozā laša receptes, kas ceptas folijā ar citronu
Sastāvs:
- rozā laša - 1-2 gab .;
- anīsa, koriandra, apelsīnu, ķimeņu un tillļu sēklas (veselas vai maltas);
- sarkanie karsti pipari;
- citronu;
- Zaļumi ir aromatizēti (pētersīļi, dilles, baziliks, koriandrs, estragons, rozmarīns utt.).
Sagatavošana
Mēs tīrām zivis no svariem, zarnām, noņem žaunām un rūpīgi skalos ar aukstu ūdeni. Jūs varat pagatavot ar galvu vai atdalīt to (zupas gatavošanai).
Sajauciet mazu sāli un sarkanos zemes piparus (vai papriku), pievienojiet nedaudz no pārējām garšvielām un iztīriet šo zivju maisījumu iekšā un ārā. Vēderī mēs augu zaļumus un citrona gabaliņus. Mēs izplatām rozā laša, kas šādā veidā pagatavota, uz folijas loksnes. Folijai jābūt mitrai vai eļļai (smērvielai). Mēs iepakojam zivis un pagaidam 20 minūtes - ļaujiet tai nedaudz izkustēties. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 20-30 minūtes (atkarībā no izmēra un ierīces konkrētai krāsnij) temperatūrā apmēram 180 ° C. Ja vēlaties, lai zivis būtu zeltainā garza, pārtrauciet procesu vidū un pusi pagrieziet foliju, pēc tam cept, līdz beidzies.
Tieši tāpat jūs varat cept rozā laša lapu uz grila. Nevajadzētu atklāt uguns - tikai siltumu. Mēs izmantojam restu vai īpašu divpusēju rīvētu ierīci zivju cepšanai (tas ir ļoti ērti). Mēs cept ar flip tā, ka šajā procesā putns vienmērīgi tiek cepts no abām pusēm.
Pirms pasniegšanas apkaisa zivis ar citronu sulu. Grauzdētā rozā salāti pasniedz ar zaļajiem kātiem, svaigiem gurķiem, tomātiem, saldajiem pipariem, dārzeņu salātiem, sparģeļiem, svaigiem augļiem. Kā sānu ēdienu jūs varat pasniegt vārītus rīsus , kartupeļus un jaunās pupiņas. Vīns jāizvēlas balts un vēlams rozā. Jūs varat arī pasniegt tumšs alus, džins, degvīns, ogu tinktūras.
Aptuveni tāpat (sk. Iepriekš) jūs varat cept rozā laša ar jaunajiem kartupeļiem un dārzeņpipariem. Kartupeļiem jāizvēlas jaunieši (tas tiek cepts laikā aptuveni tāds pats kā zivīm).
Blakus zivīm ielieciet kartupeļus, sagrieztus gabaliņos sagrieztus gabaliņos un saldos piparus. Varat arī pievienot brokoļus, kas sagriezti tamborēs, sasmalcinātās balto puravi (vai šalotes), cukini un / vai muskatriekstu šķēles. Cepšanas laiks - ne mazāk kā 30 minūtes. Ja jūs pavārs gaisā, jūs varat ietīt rozā laša ar dārzeņiem 2 kārtās folijas un cep karstā smalkas koksnes pelnus.