Sēņu kastrolis var būt īsta glābšana jebkurai mājsaimniecei, kurai nepieciešams pagatavot gardas vakariņas bez gaļas produktu piedalīšanās.
Sēņu kastrolis - recepte ar kartupeļiem
Sastāvs:
- Svaigas sēnes (vai šampinjoni) - 500 g;
- kartupeļi - 400 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 gab.
- olu - 3 gabali;
- skābs krējums - 300 g;
- sāls - 5 g;
- pipari - 5 g;
- majonēze - 100 g.
Sagatavošana
Sēņu kastroļa sagatavošana ar kartupeļiem ir ļoti vienkārša. Pirmkārt, sēnes vajadzētu vārīt sālītā ūdenī, kas aizņems apmēram 7 minūtes. Ja jūs gatavojat sēņu sautējumu, šo soli var izlaist.
Ir arī nepieciešams kartupeļus vārīt tikai atsevišķā traukā. Gatavos kartupeļus vajadzētu sarīvēt un atdot.
Sīpolus sagriež mazos kubiciņos, pēc tam pievieno sēnes un apcep 10 minūtes.
Kaut arī sēnes tiek pagatavotas, dziļā traukā jāuzņem olu un sāls, pakāpeniski pievieno miltus, skābo krējumu, majonēzi, kartupeļus un garšvielas, ko atdala un rūpīgi sajauc.
Veidlapa cepšanai jāuzpilda ar eļļām, izklāj sēņu maisījumu apakšā, pēc tam pievienojiet kartupeļu pastas. Kulinārijas kartupeļu cepšanai ar sēņu sautējumiem ir jābūt 180 grādiem 45-50 minūtes.
Kartupeļu un sēņu kastrolis ar sieru
Vēl viens interesants variants ēdiena gatavošanai kastrolis var būt šāda recepte, kas noteikti pārsteigs siera mīļotājiem.
Sastāvs:
- kartupeļu biezeni - 300 g;
- sēnes - 200 g;
- sīpols - 2 gabali;
- krēms 20% - 150 ml;
- sviests - 50 g;
- sāls - 5 g;
- pipari - 5 g;
- rīvēts siers - 80 g.
Sagatavošana
Vispirms sakapājiet sīpolu un sēnes, piparus, sālējiet un apcepiet sviestā.
Cepšanas traukā, iepriekš eļļainā, jums jāuzklāj kartupeļu biezeni, pēc tam pārklājiet to ar sēņu masu un ielejiet ar krējumu, sajauciet ar rīvētu sieru. Cep traukā ne vairāk kā 40 minūtes 170 grādos.
Arī sēnes var būt galvenā sastāvdaļa dārzeņu sautējumā , tas būs ļoti garšīgs. Brīnišķīga apmešanās!