Parasti jūras veltes salāti nav lēti, taču kalmāri ir izņēmums. Šādu čaulgliemju lolojumdzīvnieku cena ir neitrāla pēc garšas, kas ļauj tos apvienot ar praktiski jebkuru sastāvdaļu. Šajā rakstā apspriedīsim receptes salmiņu pagatavošanai no kalmāriem, kas ir stingri iedibināti ēdienu izvēlnē.
Slāņu salāti ar kalmāriem
Gaišais un sulīgs salātu avots jūras velšu mīļotājiem ir līdzīgs jūras putām, gan ar vieglumu, gan siltumu.
Sastāvs:
- konservēti kalmāri - 200 g
- krabju nūjas - 200 g;
- olas - 4 gabali;
- jūras kāte - 200 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- majonēze - pēc garšas;
- sarkans kaviārs apdarei.
Sagatavošana
Vistas olas vārītas un sasmalcinātas kubiņos kopā ar krabju nūjām. Kalmāri vāra verdošā ūdenī 30-40 sekundes. Mēs sākam veidot mūsu salātus: salātu bļodas dibenā ielieciet jūras kāpostu slāni un pārklājiet to ar majonēzes un ķiploku maisījumu, nākamo slāni - vārītu kalmāru gredzenus un atkal ķiploku mērci, pēc tam - krabju nūjas un olu un atkal majonēzes kārbu. Mēs nomainām slāņus no mūsu sastāvdaļām, pārklājiet to ar gala slāni ķiploku majonēzi un apkaisa ar sarkanajiem ikriem. Mēs ieliekam salātus ledusskapī 1 stundu, un tad mēs to apkalpo pie galda.
Salāti ar kalmāriem un burkāniem
Sastāvs:
- burkāni (lieli) - 1 gab .;
- cigoriņi - 1 galva;
- kalmāri - 1 lins.
Degvielas uzpildei:
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- citronu - ½ gab.
- Čili pārslas - 1 tējkarote;
- oregano - ½ tējk.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Burkāni sagriež plānās lentītēs ar dārzeņu kuteri, iegremdē tos ledus ūdenī 30 minūtes, pēc tam nožāvē un samaisa ar cigoriņu lapām. Mazgāto un nomizoto kalmāru sagriež plānās sloksnēs un ievieto marinādē no olīveļļas, čili un raudzenes maisījuma. Cepiet kalmārus marinādē 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas salātu traukā un uzpildīt trauku ar olīveļļu, citronu sulu un ķiplokiem, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Classic kalmāru salāti
Sastāvs:
- kalmāra liemeņi - 300 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- rīsi - 70 g;
- majonēze - degvielas uzpildei.
Sagatavošana
Pirms kalmāra salātu izgatavošanas tie jāmazgā un jātīra no plēvēm, un pēc tam 1 minūti vārīt sālītā ūdenī. Rīsi un olas arī vārītas - līdz gatavotas. Gatavie kalmāra liemeņi smalki sagriež un sajauc ar vārītiem rīsiem un sasmalcinātām olām. Pasniedziet salātus ar majonēzi pēc garšas.
Salāti ar kalmāriem un šķiņķi
Sastāvs:
- kalmārs - 400 g;
- olas - 4 gabali;
- siers ciets - 100 g;
- šķiņķis - 70 g;
- zirņi - 100 g;
- majonēze, sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kvieši tiek tīrīti un vārīti, olas ir cieti vārītas. Visas sastāvdaļas sagriež kubiņos, kalmāru gredzenos, sautē salātus ar majonēzi un sajauc garšvielas ar garšvielām.
Ceptu kalmāru salāti
Sastāvs:
Ceptiem kalmāriem:
- kalmārs - 350 g;
- gaismas alus - 1 prece;
- milti - 1 prece;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Degvielas uzpildei:
- sezama eļļa - 1 tējkarote;
- medus - 4 ēd.k. karotes;
- čili mērce ar ķiploku - 4 ēdamkarotes. karotes.
Salātiem:
- sarkanie kāposti - 100 g;
- salātu lapu maisījums - 1 iepakojums (200 g).
Sagatavošana
Apberti kalmāra gredzeni iemērc alu vārglāzē, miltos un garšvielās. Cepiet lielos daudzumos eļļas līdz zeltaini brūnai. Samaisiet kalmāru gredzenus ar salātiem un sasmalcinātiem kāpostiem un sajauciet ar sezama eļļas, medus un karsto čili mērci ar ķiploku. Mēs pasniedzam gardus kalmāru salātus ar rīsu garšvielām. Brīnišķīga apmešanās!