Roe Caviar

Tiem, kam patīk dažādi sēņu stieņi , mēs iesakām izgatavot sēņu ikrus mājās. Jūs patiešām patiks tās satriecošā garša un neticami garša.

Kā padarīt ikru ikri ar ķiplokiem ziemai - vienkārša recepte

Lai pagatavotu ikri, jums nav nepieciešams izskats. Putnu cepurītes un kājas, kā arī sēņu atzarošana. Galvenais ir tas, ka tie ir svaigi, ne bojāti un bez tukša.

Sastāvs:

• rožiki - 995 g;
• sīpolu sīpoli - 290 g;
• krustnagliņas ķiploki - 2-3 gab .;
• dilles, pētersīļi (zaļie zari) - pēc garšas;
• vārīti nav jodēta sāls - pēc garšas;
• bez saulespuķu vai olīveļļas smaržas - 40 ml;
• etiķis, ābols vai vīns - 15 ml;
• vidēja izmēra lauru lapa - 1 gab.
• vairāku veidu (zemes) piparu maisījums - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Rudmaņus mēs mazgājam vēsā, tekošā ūdenī, rūpīgi mazgājot netīrumus, pēc tam mēs slaucām sēņu masu traukā ar viršanas temperatūru, sālītu ūdeni un pagatavo līdz gatavam.
2. Sagatavot pievienotās sastāvdaļas kafijas pagatavošanai. Mēs notīra nelielus karbonādes kubiņus un cep, līdz mīksti cepta pannā ar eļļu bez spuldzes smaržas, kā arī mazu smalcinātāju, nomizotu ķiploku zobus un zaļumu zarus.
3. Vārītais rožikams padara rūpīgu notecējumu, pēc tam izlaiž ar sīpolu ceptu pa gaļu mašīnā vai šaut ar blenderī.
4. Sasmalcināto sēņu masu ievieto emaljētā traukā un trīs minūtes ilgi to nosusina ar mērenu karstumu.
5. Tagad pievienojiet sāli pēc garšas, piparu zemes (vairāku veidu maisījums), un mest iepriekš sagatavotus zaļumus un ķiplokus.
6. Vēlāk desmit minūtes mēs nogādājam kaviāru, pēc tam ielejiet etiķa vīnu vai ābolu, samaisiet un iesaiņojiet sterilos burkās.
7. Mēs uzliekam tvertni ar kausētiem vākiem un pēc galīgās atdzesēšanas mēs ievietojām to uzglabāšanai ledusskapī.

Receptes par sēņu ikru no svaigiem rožikoviem ar tomātiem un saldajiem pipariem ziemai

Sastāvs:

• svaigi rožiki - 1,2 kg;
• tomāti - 295 g;
• saldie pipari - 220 g;
• sīpolu sīpoli - 295 g;
• burkāni - 295 g;
• ķiploku krustnagliņas - 3 gab.
• dilles, pētersīļi (zaļie zari) - pēc garšas;
• vārīti nav jodēta sāls - pēc garšas;
• bez saulespuķu vai olīveļļas smaržas - 70 ml;
• etiķis, ābols vai vīns - 20 ml;
• vidēja izmēra lauru lapa - 1 gab.
• vairāku veidu (zemes) piparu maisījums - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Neticami gardu sēņu ikru ikri ar tomātiem un saldajiem bulgāru pipariem. Lai to sagatavotu, mēs gatavojam līdz svaigi pagatavoti sālītajā ūdenī, rūpīgi nomazgāti rožiki.
2. Mēs tīrām un sarīvētu grauzdētos burkānus, sasmalcina šķelti mizotos sīpolus un bulgāru papriku un sagriež svaigi mizotus svaigus tomātus.
3. Uz pannas, kas tiek uzkarsēts ar eļļu bez smaržas, vispirms izklājiet sīpolus un pēc pāris minūtēm pievienojiet burkānus un bulgāru piparus. Cepiet dārzeņu masu līdz šķēlēmju maigumam, pēc tam pievienojiet tomātus un uz maisījuma lieciet uz maizes pannas uz vēl piecām minūtēm, laiku pa laikam maisot.
4. Tagad dārzeņu mazuļi un vārīti rožiki mēs sasmalcinām maisītājā vai mēs šķērsoim gaļas mašīnā, mēs to pārnesim uz emaljas trauku un pievienojam sāli pēc garšas, kā arī iemet papriku (vairāku veidu maisījums).
5. Pagatavojiet ikri pusstundu, laiku pa laikam maisot, pēc tam mēs ieviešam tīrītus un sasmalcinātus mazus ķiplokus un zaļumus, ielej etiķi, mēs ik pēc piecām minūtēm imitējam ikrus un izklājam sterilā un sausā traukā.
6. Pēc konteinera dzesēšanas mēs pārklājam vākus un novieto to uzglabāšanai ledusskapja plauktos.