Brīnišķīgs ēdiens ēdienkartē būs kotlets no kāpostiem. Un to pamats var būt gan svaigi dārzeņi, gan marinēti. Būtiska vērtība būs arī trauku, kas cepta no brokoļiem vai ziedkāpostu. Turpmāk tiks apspriesti dažādi ēdienu šķirnes un augu un gaļas kombinācija.
Kotlets no baltajiem kāpostiem
Gardas, aromātiskas, zemas kalorijas kotletes no svaigiem kāpostiem, kuru recepte ir īpaši populāra veģetāriešiem, var padarīt ne tikai mierīgu versiju. Kāpostu pievienošana gaļai, jūs varat pārsteigt produktu garšu pat visprasīgākajiem gardēžiem. Gaļas piesātinājums un unikālā garša, kas apvienota ar raksturīgo sulīgo augu mīkstumu, dod vienkārši apburošu rezultātu. Par to, kā padarīt kokelītes no baltajiem kāpostiem ar gaļu, jūs uzzināsiet no tālāk aprakstītajiem ieteikumiem.
Kotlets ar kāpostiem un malto gaļu - recepte
Lai ceptu kotletes ar kāpostiem un gaļu, svaigas dārzeņu lapas jāsamaisa pēc iespējas mazām vai vienkārši sajauktiem kopā ar gaļu, izmantojot gaļas mašīnā. Garšvielu komplekts šajā gadījumā ir ieteicams izmantot minimumu, kas sastāv no sāls un pipariem, bez smagākas pildīšanas ar papildu garšvielām, kas var vienkārši nogalināt ēdiena dabisko unikālo aromātu.
Sastāvs:
- kaputina - 350 g;
- malta gaļa - 500 g;
- sīpoli - 150 g;
- olu - 1 gab.
- sāls, zaļumi, eļļa.
Sagatavošana
- Kapustīns ir ļoti smalki sasmalcināts ar nazi vai samalts ar gaļas mašīnā (blenderī).
- Apvieno gaļas un dārzeņu masu, pēc iespējas mazāk pievieno sasmalcinātus sīpoli, pavairot olu, piepildīt masu ar zaļumiem, garšvielām un pievienot to pēc garšas.
- Ielieciet apaļas vai iegarenas kūkas un apcepiet augu taukus, līdz tās ir sarkanas un gatavas.
Kotlets no ziedkāpostu
Ja jūs jau zināt, kā padarīt kokelītes no baltajiem kāpostiem, bet nekad nav izmēģinājuši produktus, kas cepti no brokoļiem vai ziedkāpostu ziedkopām, šī recepte palīdzēs jums paplašināt savu kulinārijas pieredzi un barot savu ģimeni ne tikai ar garšīgu, bet arī ļoti lietderīgu ēdienu . Pat tie, kuri iepriekš nav izmantojuši vērtīgu ziedkopu kādā veidā, šādā izrādē pat neuztvers to, ko viņi baro, paliekot pilnīgi ekstātiski par ēdienu.
Kotlets no brokoļiem un ziedkāpostiem
Lai izgatavotu kokelītes no kāpostīm, visgaršīgākais recepte, kas ietver vienkāršu ziedkopu izmantošanu kopā ar brokoļiem, dārzeņus vajadzētu vārīt sālsūdenī piecas līdz septiņas minūtes, ļaujot tām labi plūst, un tikai pēc tam sāk slīpēšanu. Īpaša izcelt ir citronu miza, pievienota produktu bāzei kopā ar pamata garšvielām, garšaugiem un sāli.
Sastāvs:
- ziedkāposti un brokoļi - 500 g;
- Manča un milti - 5 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gabali;
- citronu miza - 2 šķipsniņas;
- garšvielas, sāls, zaļumi, eļļa.
Sagatavošana
- Dārzeņu ziedkopas vārītas septiņas minūtes, pēc tam tos atdzesē un sasmalcina gaļas mašīnā vai pārāk smalki maisītājā.
- Masu sajauciet ar miltiem, mango un dzeltenumiem, pievienojiet tam sāli, pagatavojiet sezonā ar garšvielām, garšaugiem, mizu un samaisiet.
- Pēdējā stadijā olbaltumvielas pārvērš blīvās putās un traucē to kotletes bāzē.
- Ielieciet apaļas vai iegarenas kūkas un brūniniet tās augu taukiem.
Piesakiet kāpostu pīrāgus
Tiem, kuri joprojām uzskata gaļas produktus par konkurenci, ir lietderīgi mazuļus sasmalcinātus kāpostu kotētus, kuru visgaršīgākais recepte ir atrodams tālāk uzskaitītajās iespējās. Pārbaudot pārsteidzoši delikātus un aromātiskus dārzeņu produktus, visticamāk, mainīsies jūsu aizspriedumaina attieksme pret šādiem ēdieniem, un, iespējams, tie parādīsies uz jūsu galda biežāk. Tā kā tas nav ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs un zemu kaloriju daudzums.
Kotlets no skābētiem kāpostiem
Pēcapstrādes kotletes, kuru receptes ir aprakstītas zemāk, gatavos no skābētiem kāpostiem. Produkta skābumu šajā gadījumā izlīdzina kartupeļi, kas tiks papildināti ar kāpostu bāzi. Tā ir arī saistoša sastāvdaļa maltai gaļai, kas kļūst blīvāka un pilnīgi saglabā formu dekorējot un cepinot produktus. Šādi veidotie kokteiļi ir veiksmīgi rupjš, apetīti un garšīgi.
Sastāvs:
- kāposti - 550 g;
- kartupeļi - 700 g;
- zaļie dilles - 1 ķekars;
- sīpoli - 150 g;
- maizes pannām - 200 g;
- garšvielas, sāls, koriandrs, dilles, sviests.
Sagatavošana
- Kartupeļus vāra formā, notīra, sasmalcina maisītājā, mīca ar gultiņa vai saplīst ar gaļas mašīnām.
- Jebkurā pieejamā un ērtā veidā sasmalciniet skābētu kāpostu dārzeņu, un tad ļaujiet tai augu taukus ar sasmalcinātu sīpolu.
- Apvienojiet divus komponentus bļodā, pievienojiet dilles un garšvielas, mīciet un izrotājiet apaļas kūkas.
- Cepiet kartupeļu kartupeļu kartupeļus un dārzeņu taukus no abām pusēm.
Lazie kubeliņi ar kāpostiem
Pasta kotletes no burkāniem un kāpostiem, kuru recepte nesatur olu, tiek uzskatīta par slieku vienkāršās pildīšanas un dekorēšanas radīšanas dēļ. Dārzeņus vienkārši jāmazgā maisītāja traukā un sajauciet ar miltiem un garšvielām. Cepiet šādus kotletus pankūkas veidā, paplāpinot dārzeņu maltu ar appludinātu skrējienu ar karoti. Bez tam, jūs varat veikt produktu uztura izmaiņas, sagatavojot tos cepeškrāsns veidnēs.
Sastāvs:
- kapustina - 1000 g;
- āboli - 300 g;
- milti - 150 g;
- burkāni un sīpoli - 100 g;
- maizes pannām - 200 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- garšvielas, sāls, pētersīļi, eļļa.
Sagatavošana
- Kapustīns maisa maisītājā kopā ar burkāniem un sīpoliem, un pēc tam lieciet trauku līdz mīkstajai.
- Pievienojiet sasmalcinātus ābolus, ķiplokus un garšvielas pēc garšas, ielejiet miltus un samaisiet.
- Ar samitrinātu karoti, uzņemiet nedaudz dārzeņu masas un izklājiet to apsildītos augu taukos.
- Cepiet produktus no divām malām līdz krāsai.
- Termiskai apstrādei cepeškrāsnī dārzeņu masu iesaiņo eļļainās veidnēs, pārklāj ar folijas gabaliņu un nosūta uz ierīci, kas sasildīta līdz 185 grādiem trīsdesmit līdz četrdesmit.
Kotlets no kāpostēm ar mango
Pareiza recepte kotletēm no kāpostēm ar mango ļaus jums iegūt sulīgus, delikātus, pārsteidzoši garšīgus produktus. Manulains un milti šajā gadījumā darbojas kā saistoši komponenti, kas neļauj sagatavēm izkrist pa cepšanas pannu. Pievienoti dārzeņu ceptiem burkāniem padarīs kotletes harmoniskākas un līdzsvarotākas pēc garšas, un trauku tiks piesūcinātas ar svaigiem garšaugiem un ķiplokiem.
Sastāvs:
- kapustina - 1000 g;
- manna - 100 g;
- kviešu milti - 50 g;
- burkāni un sīpoli - 50 g;
- maizes pannām - 200 g;
- ķiploku zobs - 1 gabals;
- garšvielas, sāls, dilles, koriandrs, eļļa.
Sagatavošana
- Kapustīns tiek atbrīvots no celmiem, vārīts, savīti ar gaļas mašīnā un nedaudz izspiesta no liekā mitruma.
- Tādā pašā veidā cepšanas pannā izglābtas burkānu skaidiņas ar sīpolu kubiciņām un ķiplokiem.
- Sagatavotās sastāvdaļas apvieno bļodā, pievieno tām sāli, aromatizē tos ar garšvielām, ielej mannas, miltus un samaisa.
- Izrotājiet apaļas vai ovālas kūkas, panorādot katru rīvmaizi un apcepot uz pannas apsildāmus augu taukus.