Ceptu pīļu pagatavošanai ir dažādas iespējas. Pēc šī raksta lasīšanas jūs uzzināsiet, kā no rauga mīkla pagatavot gardas ceptas kūkas.
Cepti pīrāgi ar rauga mīklu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- izcilas kvalitātes izsijāti milti - 750 g;
- svaigie raugi - 50 g;
- ūdens ir silts - 450 ml;
- augu eļļa rafinēta - 45 ml;
- granulēts cukurs - 55 g;
- sāls
Pildījumam:
- sīpols - 180 g;
- vārīta gaļa - 450 g.
Sagatavošana
Samaisiet svaigu raugu siltā ūdenī. Mēs ielieciet sāli, cukuru, izsijātus miltus un sviestu. No šī produkta komplekta mēs izgatavojam mīklu, pārklāj to un izveido to. Uzpildīšanai ievārījumu gaļu sagriež gaļas mašīnā un sajauc ar ceptiem sasmalcinātiem sīpoliem. Kad mīkla ir pieaudzis, mēs sākam veidot pīrāgus - mēs noberzējam gabalu no mīklas, vispirms to ieliekam bumbiņā un pēc tam pārvēršam par plakanu kūku. Vidū ievietojam aptuveni 1 tējkaroti gaļas pildījuma. Malas ir salauztas un sagataves tiek uzliktas sildvirsmā ar labi sasildītu eļļu un apcep līdz sarkanai krāsai.
Cepti pīrāgi ar biezpienu no rauga mīkla cepšanas traukā
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- siltais ūdens - 480 ml;
- dabiskais sviests - 50 g;
- svaigie raugi - 50 g;
- sāls - šķipsniņš;
- granulēts cukurs - 50 g;
- rafinēta augu eļļa - 70 ml;
- milti.
Pildījumam:
- biezpiens - 300 g;
- vistas olas - 2-3 gab .;
- zaļumi;
- sāls
Sagatavošana
Raugs mīnusē ar cukuru un masu izšķīdina siltā ūdenī, pievieno sāli, ielieciet augu eļļu, ielieciet mīkstu eļļu un pakāpeniski samaisiet miltus, mīciet mīklu. Miltiem ir vajadzīgs tik daudz, lai mīkla nepieskartos tavām rokām. Mēs viņam nedaudz stāvam, un šajā laikā mēs izgatavojam biezpiena pildījumu: vārītas olas sagriež kubiņos, pievieno biezpienu, sasmalcinātas zaļumus, sāli un samaisa. No sagatavotās mīklas mēs veidojam nelielas kūkas, vidū mēs ievietojam nedaudz pildījumu un piestiprinātu malas. Cep pīrāgus ar biezpienu, kamēr tas ir karstās eļļas krāsā.
Ceptu pīrāgu kefīra raugs
Sastāvs:
- raugs - 10 g;
- smilšu cukurs - 30 g;
- kefīrs - 200 ml;
- kviešu milti - 1,2 kg;
- rafinēta eļļa - 100 ml;
- sāls
Sagatavošana
Kefīrā ielej eļļu un viegli sasilda maisījumu. Saņemtajā masā mēs ielejam šķipsnu sāli un granulētu cukuru. Atsijātie milti sajaukti ar sauso raugu. Pēc tam mīciet mīklu un ļaujiet pusstundu nostāvēt. Un tad jūs jau varat veikt pīrāgus.
No šī testa jūs varat gatavot cepti rauga pīrāgi ar kartupeļiem. Lai to paveiktu, no mīklas mēs izveidojam lencītes un ievieto apmēram 1 karoti stāvu kartupeļu biezeni . Garšvielas garšo. Mēs pagatavojam pīrāgus un cep tos karstā eļļā, līdz tiek pagatavoti.