Tējai, kafijai, kakao un citiem līdzīgiem dzērieniem dažreiz vēlaties kaut ko saldu, piemēram, riekstu cepumi. Jūs varat, protams, nopirkt gatavu delikatesi, bet labāk to gatavot pats, jo tas ir pavisam vienkārši. Vismaz šajā gadījumā jums nebūs šaubu par tā sastāvu.
Šeit ir daži receptes riekstu sīkdatnēm. Sagatavojot šādu cepšanu, varat izmantot dažāda veida riekstus.
Valriekstu sīkdatņu recepte
Sastāvs:
- sviests, dabiskais - 200 g;
- kviešu milti augstas kvalitātes - apmēram 200 g;
- vistas olu olu dzeltenums - 2-3 gab .;
- valrieksti - 1 stikls (stikls, tas ir, 200 ml);
- cukurs - aptuveni 170 g;
- konjaks, rums (vai brendijs) - 1 ēdamkarote. karote;
- vaniļas - šķipsniņu;
- soda, dzēsti etiķi - uz naža gala.
Sagatavošana
Valrieksti sasmalcināti jebkurā ērtā veidā, bet ne pārāk smalki. Piemēram, tos var iezāģēt īpašā pusdienā vai apvienot, vai ievietot cieši noslēgtā mašīnā un izstiept ar rullīti, vai karbonāde ar nazi.
Sajauciet istabas temperatūras sviests ar cukuru, konjaku un vaniļu un iztīriet. Pievieno olu dzeltenumus un malto riekstus. Rūpīgi samaisa. Pievienojiet cepamo pulveri un pakāpeniski izsijiet miltus. Mīklu var sajaukt ar maisītāju ar nelielu ātrumu, tam vajadzētu būt maigam ar neviendabīgu faktūru.
Mēs pievienojam eļļu pannā (vai arī to izklājam ar iepildītu papīru) un mīklas bumbiņas izklāj ar karoti (jūs varat to sasmalcināt). Cepiet temperatūru aptuveni 200 ° C minūtē 12-15 minūtes (vislabāk, lai virzītos pieredzi strādāt ar šo krāsni). Gatavas sīkdatnes var pārkaisa ar pulverveida cukuru vai rīvētu šokolādi, bet tas nav nepieciešams.
Šokolādes-riekstu cepumi bez miltiem
Sastāvs:
- Mandeļu kodoli - apmēram 100 g;
- lazdu rieksti - apmēram 100 g;
- šokolādes melna - 60 g;
- olu diētas vistas - 1-2 gabali;
- cukura pulveris - 1-3 tējk.
- soda, noslīpēta ar etiķi - uz naža gala;
- vaniļa - 1 šķipsniņš;
- konjaks, brendijs vai rums tumšs - 1 ēdamkarote. karote;
- šokolāde (var būt balta) dekorēšanai - 40 g.
Sagatavošana
Mandeļi un lazdu rieksti tiek sasmalcināti atsevišķi jebkurā ērtā veidā. Šokolāde, kas novecojusi vēsā vietā (ne mazāk kā 2 stundas), mēs sarīvēsim uz režģa. Sajauciet ar zemes riekstiem.
Olas vzobem ar cukura pulveri uz stabilu putu. Apvienojiet ar šokolādes-riekstu pastas, pievienojiet karsto soda, konjaku, vaniļu un kārtīgi samaisiet. Mums vajadzētu būt mīksta un izturīga mīkla ar neviendabīgu faktūru.
Ar mitrām rokām veidojiet lodītes un izlīdziniet tos nelielās kūkās.
Mēs uzliekam lencēm uz eļļotā cepamā papīra vai tikai uz taukainas cepšanas lapas. Cep apmēram 10 minūtes. Nedaudz atdzesē un pārkaisa ar šokolādi un riekstiem. Tātad, riekstu- šokolādes cepumi ir gatavi.
Auzu riekstu cepumi ar žāvētiem augļiem
Sastāvs:
- auzu pārslas - 2 tases;
- vistas olu - 3 gabali;
- Zemes uzgriežņi (jebkura) - apmēram 1-1,5 glāzes;
- dabiskais sviests - 100 g;
- kviešu milti - 4-5 ēdamkarotes. karotes;
- granulēts cukurs - 5-6 ēdamkarotes. karotes;
- sasmalcināti žāvēti augļi (jebkura cita) - 1 glāze.
Sagatavošana
Cepšanas sviestu izkausē, uzlejiet auzu un riekstus. Cepiet līdz gaiši zeltaini krāsai.
Pārvietojiet sviestu-auzu bļodā, pievienojiet žāvētus augļus, miltus, olas un cukuru. Rūpīgi samaisa. Ļaujiet masai uzbriest 20 minūtes.
Mīkla izrādās pietiekami lipīga, tāpēc mēs izveidojam cepumus ar mitrām rokām un novieto tos uz cepšanas traukiem (dabiski, eļļaini vai ielīmēti ar cepampapīru). Cepiet pie 180 grādiem C līdz brūnai (apmēram 15 minūtes).
Ņemiet vērā, ka riekstu sīkfaili ir diezgan kaloriski, tāpēc neaizņemiet pārāk.