Kefīru siera kūkas var pagatavot vakariņām vai uzkodām ātrai uzkodai, ja nav laika izstrādāt citus, sarežģītākus un sarežģītākus ēdienus. Produkti pilnīgi nomierinās badu un dos iespēju izbaudīt pārsteidzošo garšu.
Kā pagatavot siera kūkas?
Lai izstrādātu ārstniecisku, būs nepieciešami vienkārši, pieejamie produkti, minimāla kulinārijas pieredze, pareiza recepte un zināšanas par dažām tehnoloģijas sarežģītībām.
- Sagatavotas siera kūkas ar pildījumu, kurā tiek izmantoti dažādu veidu sieri, šķiņķis, gaļa, dārzeņi un dažādu sastāvdaļu maisījumi.
- Mīklu plakanajām kūcēm ar sieru mīca uz kefīra, pievienojot smalkus siera čipsus.
- Milti pirms mīcīšanas izsijāt. Tās daudzumu dozē, nepārslogojot bāzi un atstājot to mīkstu un nedaudz lipīgu.
- Sagatavotas siera kūkas uz jogurta cep vidējā siltumā cepšanas traukā zem vāka vai brūna krāsnī.
Pankūkas ar sieru cepšanas traukā
Lai pagatavotu garšīgas kūkas ar kefīra sieru saldēšanas pannā, jūs varat uzņemt jebkādu puskarkšķu vai cietu sieru vai sajaukt vairākus veidus, lai iegūtu gatavāku produktu bagātīgāku garšu. Dažas siera mikroshēmas tiek pievienotas mīklai, bet pārējo tiek izmantota, lai dekorētu pildījumu, kas bieži vien tiek papildināts ar zaļumiem.
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- siera māls - 3 tases;
- milti - 350 g;
- sāls, soda un cukurs - 0,5 tējkarotes katra;
- augu eļļa.
Sagatavošana
- Kefīrā pievienojiet sāli, cukuru, soda un glāzi siera, ielejiet miltus un samaisiet.
- Atdaliet miltu komu 4 daļās, izlejiet, piepildiet ar sieru un ielieciet malas, paceliet tos.
- Pagrieziet siera kūkas uz kefīra ar šuvēm, izlīdziniet tos ar palmām un brūnējiet uz eļļas cepamās pannas abās pusēs.
Pankūkas ar sieru krāsnī
Tiem, kuri piesardzīgi ieved ceptu pārtiku savā uzturā, ir lietderīgāk gatavot plakanas kūkas ar kefīru un sieru cepeškrāsnī. Produkti nav ne mazāk apmierinoši un garšīgi, bet satur mazāk kaloriju nekā cepeškrāsnī ceptu eļļu. Pildījums var būt vienkāršs siers vai produkta kombinācija ar spinātiem un zaļumiem.
Sastāvs:
- milti - 350 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- kefīrs - 200 ml;
- cukurs un sinepes - 0,5 tējkarotes katra;
- siers - 300 g;
- eļļa - 50 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Siltā kefīrā izšķīdiniet sāli, cukuru, sinepes, pievienojiet ½ glāzi rīvētu sieru, miltus un sajauciet.
- Sadaliet pamatu porcijās, izlejiet, piepildiet ar sieru, piestipriniet malas, novietojiet uz cepšanas paplātes.
- Apberiet produktus ar sieru uz augšu un cepiet 15-20 minūtes 200 grādos.
Siera kūkas ar kefīru un šķiņķi
Īpaši garšīgas, aromātiskas un barojošas siera kūkas ar šķiņķi. Lai iepildītu, ieteicams izvēlēties kūpinātu produktu vai apceptu eļļu saturošu pannu, lai iegūtu mutes dziedinošu aromātu. Uzpildes sastāvu var paplašināt, pievienojot sālītu sīpolu un nedaudz majonēzi.
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- siers - 250 g;
- milti - 350 g;
- sāls, soda un cukurs - 0,5 tējkarotes katra;
- etiķis - 10 ml;
- šķiņķis - 250 g;
- augu eļļa.
Sagatavošana
- Apvienojiet bļodā ar kefīru, sāli, cukuru un etiķi, dzēstu soda, ielieciet pusi siera, ielejiet miltus un samaisiet.
- Atdaliet gabalu gabaliņos, izlejiet no katra, piepildiet ar rīvētu šķiņķi un sieru maisījumu.
- Aizsargājiet plakanas kūkas malas, pagrieziet produktu uz galda ar šuvi, uzmanīgi izlīdziniet to ar plaukstām un apcepiet eļļotu cepšanas panni zem vāka.
Siera kūkas 15 minūtēs
Pieņemot šādu recepti, jūs varat gatavot siera kūkas steigā , tērējot visu par visām 15 minūtēm. Produkti ir izstrādāti šajā gadījumā bez uzpildes, kas ietaupa lauvas laiku. Pasniedziet šo delikatesi karstā veidā, pievienojot svaigu krējumu vai iecienīto mērci, no kuriem izvēlēties.
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- rīvēts siers - 200 g;
- milti - 350 g;
- sāls, soda un cukurs - 0,5 tējkarotes katra;
- Žāvētu baziliks vai itāļu garšaugu maisījums - 1 tējkarote;
- eļļa.
Sagatavošana
- Kefīrā ielejiet sāli, cukuru un soda, samaisiet un atstājiet 5 minūtes.
- Pievienojiet rīvētu sieru, zaļumus, miltus un mīcīšanas mīklu.
- Atdaliet vienreizēju porciju, izrotājiet katru kārtu un iegūstiet vēlamo formu ar pirkstiem.
- Cepiet straujus kūkas ar sieru paniņā, eļļā ieziediet.
Kūkas ar sieru un zaļumiem
Ja iepriekšējās receptēs trūkst krāsas, svaiguma un smaržas, cepamās pannas pagatavojiet plakanas kūkas ar sieru un zaļumiem , ņemot vērā zemāk minētos ieteikumus. Šajā gadījumā siera pildījumu papildina virkne svaigu garšaugu, starp kuriem var būt tikai fenheļa un pētersīļi, un sajauciet ar baziliku, piparmētām, koriandru vai citiem augiem.
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- siers - 350 g;
- milti - 350 g;
- sāls, soda un cukurs - 0,5 tējkarotes katra;
- zaļumi - 1 liela ķekars;
- augu eļļa.
Sagatavošana
- Kefīrā nodzēst soda, maisot sastāvdaļas un atstājot tos 10 minūtes, pēc kuras tās traucē sāli, cukuru, ½ glāzi rīvētu sieru un miltus.
- Uzpildīšanai atlikušo sieru sajauc ar zaļumiem, sasmalcinot ar dažām rokām.
- Piepildiet iegūto masu, kas sastāv no mīklas.
- Uz eļļotas cepamās sīpiņas uzkarsējiet kefīra siera ēstgribas kūkas, uz kura tvertne tiek pārklāta ar vāku.
Gruzīnu plakanā kūka ar sieru
Gruzīnu kūkas ar sieru paniņā - khachapuri - saskaņā ar oriģinālo tehnoloģiju tiek izgatavotas uz fermentēta piena produkta matzoni. Tomēr ne katram ir iespēja iegūt līdzīgu ideju. Senās Kaukāza recepte ar saimnieces ir atjaunināta un pielāgota, lai kā tests par pamatu izmantotu kefīru.
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- siers - 400 g;
- milti - 450-500 g;
- olas - 2 gabali;
- sāls un cukurs - 1 tējkarote;
- soda - 0,5 tējk.
- zaļumi - 1 liela ķekars;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
- Jogurtā pievieno olu, sāli, cukuru, augu eļļu, ielej sodu, 2 tases miltus, samaisa.
- Smalcināts siers tiek sajaukts ar olu, no mīklas izgatavotās kūkas tiek piepildītas ar iegūto masu, un tās piešķir produktiem plakanu apaļu formu.
- Sagatavojiet sierveidīgi gurēnas tortiļas uz kefīru eļļotajā trauku klusā ugunī zem vāka.
Pankūkas ar zaļajiem sīpoliem un sieru
Pankūkas ar jogurtu ar sieru un zaļumiem, dekorēti ar zaļajiem sīpoliem, bauda pikantu garšu un lielisku aromātu. Uzpildīšanai ir piemērots jebkurš sālsūdens sieriņš vai tā maisījums ar cietā šķirnes produktu, kas pēc izvēles var tikt pievienots ne tikai pildījumam, bet arī miltu bāzes aromātam, ar to aizstājot dažus miltus.
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- siers - 250 g;
- milti - 350-400 g;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sodas un sāls - 0,5 tējkarotes katra;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- pētersīļi un piparmētra - 40 g;
- Sviests - 50 g.
Sagatavošana
- Samaisiet kefīra sāli, cukuru un saldo, pēc tam pievienojiet miltus un samaisiet.
- Uzpildiet malto sieru, samaisiet to ar sasmalcinātu sīpolu, pētersīļus un piparmētru, piepildiet maisījumu ar izgrieztu mīklas daļu, dekorējiet kūkas.
- Izmazgājiet produktus eļļainā cepamā pannā, ieeļļojiet ar eļļu.
Kūkas ar kartupeļiem un sieru cepšanas pannā
Garšīgas plakanas kūkas ar kefīru un kartupeļiem un sieru būs jūsu mīļākie ēdieni ģimenei. Harmonizēta un sabalansēta pildījuma sastāvdaļu kombinācija padara visērtākos iespaidus, padara produktus barojošu, barojošu un aromātisku. Nepieciešamības gadījumā masu var papildināt ar sālītu un mīkstinātu puravlapušu vai salātu sīpolu.
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- milti - 350 g;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sodas un sāls - 0,5 tējkarotes katra;
- cietais siers - 300 g;
- feta - 150 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Apvienojiet kefīru ar sodas, sāls, cukura un miltu, mīciet.
- Vāra kartupeļus, pārvērš tos kartupeļu biezeniņā, pievieno ceptu sieru un fetu, sāli, piparus, samaisa.
- Iztīrīt mīklas un tortiļu plombas un apcep karstu eļļu, no kurām abas puses apbrūnē.
Granulas ar Adyghe sieru
Pankūkas ar Adyghe sieru cepšanas traukā, kas pagatavotas saskaņā ar šādu recepti, īpaši novērtēs pikantu un pikantu ēdienu mīļotājiem. Siera pildījumam šajā gadījumā pievieno ķiplokus un karstos piparus, kas piešķir delikatesi raksturīgu garšu un aromātu, kura piesātinājumu var pielāgot pēc garšas, mainot piedevu skaitu.
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- milti - 350-400 g;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sodas un sāls - 0,5 tējkarotes katra;
- Adyghe siers - 300 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- ķiploki - 1 zobs;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- čili - ½ poda.
Sagatavošana
- No kefīra, soda, sāls, cukurs un milti sajauc mīklu, no tā izklāj tortes.
- Sieru sajauciet ar zaļumiem, ķiplokiem, čili un skābo krējumu.
- Aizpildiet sagatavoto izstrādājuma masu un iztīriet to traukā.