Ziemā, iecienītāko receptes centrā, ir ērti izmantot iepriekš sagatavotas sagataves, piemēram, ogu ievārījumu, ko minimālajā laikā var pārvērst par cepamo pildvielu. Šajā materiālā mēs sagatavosim krējumu ar zemeņu ievārījumu trīs dažādos pamatos.
Kārtainā mīklas izstrādājumi ar zemeņu ievārījumu steigā
Ja neesat ventilators strādājot ar pārbaudi un dod priekšroku pusfabrikātiem, tad izmēģiniet šo vienkāršā pīrāga recepti no minimālajām sastāvdaļām.
Sastāvs:
- mīkstās mīklas izstrādājumi - 1 lapa;
- zemeņu ievārījums - 320 ml;
- ciete - 5 g;
- krējuma siers - 410 g.
Sagatavošana
Atkausē kartupeļu mīklas izstrādājumu, nedaudz iespiediet to un izdaliet to pelēkā veidā. Tvertnes apakšdaļa tiek sagriezta tā, ka tā cepšanas laikā nepalielināsies, un pēc tam samazinās ar krējuma sieru. Siera saldinātājs nav vajadzīgs, jo būs pietiekami daudz ievārījuma salduma. Uz siera slāņa virsmas ielieciet ievārījumu, vispirms sajaucot ar cieti, kas izšķīdināts ceturtdaļā glāzi ūdens. Ievietojiet tortu iepriekš uzkarsētā līdz 210 grādu krāsnī 25-30 minūtes. Pirms pasniegšanas noteikti atdzesējiet.
Kā pagatavot rauga mīklu ar zemeņu ievārījumu?
Sastāvs:
- milti - 640 g;
- sviests - 115 g;
- piens - 310 ml;
- raugs - 10 g;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 95 g;
- zemeņu ievārījums - 310 g.
Sagatavošana
Kad piens tiek sasildīts, atšķaidiet to ar mazu cukuru un apkaisa raugu. Kamēr raugs ir aktivizēts, pļāciet olām un sviestu ar cukura atlikumiem un ielejiet miltus. Pēc tam pievienojiet siltu rauga šķīdumu un mīklas mīcīšanu, ļaujot tam sasmalcināt divreiz. Lielāko daļu mīklu izklāj pelējuma formā un pārklāj ar ievārījuma slāni, pārējo tiek izmantota dekorēšanai. Cepiet pie 180 grādiem 35 minūtes.
Cepumu ar zemeņu ievārījumu recepte
Klasiskais pīrāgu pamats ar ievārījumu ir smiltis. Tā ir viņa, kas ir labāk nekā citi, spēj uzturēt mitruma pārpalikumus un to pilnībā grauzdēt.
Sastāvs:
- zemeņu ievārījums - 430 g;
- milti - 255 g;
- cukurs - 65 g;
- sviests - 165 g;
- spraugas zemes muskata un kanēļa;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- viena laima miza.
Sagatavošana
Sajauciet miltus, cukuru un garšvielas un pēc tam viss kopā sasmalciniet ar sviestu. Kad jūs saņemat pietiekami mazu drupbu, pievienojiet citrusu mizu un dzeltenumus no pāris olām. Savāc mīklu kopā un atdzesē pusstundu. Pēc tam velciet iegūto griezumu, ielieciet to izvēlētajā formā un pārklājiet ar ievārījumu. Atstājiet cept 180 grādu pusstundu.