Nesaldināts dzīvs jogurts un dabiskais biezpiens (bez apšaubāmām aromatizētājvielām un konservējošām piedevām) pati par sevi ir ļoti noderīgi skābie piena produkti. Kā galveno sastāvdaļu izmantojot jogurtu un biezpienu, varat pagatavot garšīgus un noderīgus krēmus, kas tiek pasniegti arī kā atsevišķs ēdiens, ko izmanto kā dažādu desertu sastāvdaļu, kā arī gatavo kūkas, konditorejas izstrādājumus un citus konditorejas izstrādājumus. Jāatzīmē, ka šādi krēmi būs vienreizēji noderīgāki nekā tie, kas sagatavoti, pamatojoties uz sviestu vai krējumu, ievērojami mazāk tauku.
Tomēr, lai sagatavotu krēmus, ir labāk izmantot vidējo tauku saturu biezpienu un jogurtu, jo šādi produkti ir visnoderīgākie normālai uzturam. Tā vietā, lai klasisks bulgāru jogurts, jūs varat izmantot grieķu - produkts ar biezāku konsistenci ar zemāku tauku saturu.
Biezpiena jogurta krējuma recepte kūku mērcēšanai
Sastāvs:
- vidēji tauku satura biezpiens (vēlams zemniecisks) - 500 g;
- jogurts dzīvo klasiskā nesaldētā vidējā tauku saturā - 400 g;
- vaniļas vai kanēļa (tikai ne kopā);
- cukurs (var būt pulvera formā) - 1-4 st. karotes (izvēles komponents).
Sagatavošana
Biezpienu ieber caur sietu, pievieno jogurtu, vaniļas vai kanēļa un cukuru (to var aizstāt ar jebkuru dabīgu augļu sīrupu). Viss kārtīgi samaisa (jūs varat sajaukt ar mazu ātrumu). Šeit krējums ir gatavs, tas ir labs, lai piesātinātu kūkas un cepumus, kā arī augļu un ogu desertu sastāvdaļu.
Lai pagatavotu piparmētru biezpiena jogurta krēmu, pievienojiet bāzes krēmam 1-3 st. karotes mint šķidruma vai ūdens piparmētra infūzijas (vaniļas un kanēļa šim krēmam, protams, nav vajadzīgi). Varat pievienot vēl 1 ēdamkarote. citronu sulas un / vai kaļķu, avenēm, zemenēm, šīm flavām lieliski sajauc ar piparmētru toņiem.
Biezpiena jogurta krēma putas
Jogurta krējuma saldo un uzglabā formu, to parasti pievieno želatīnu vai agaru-agaru. Tas pārvērš biezpiena jogurta krēmu putu.
Gelējošā krēma sagatavošanai papildus pamata sastāvdaļām (sk. Iepriekš) mums vajadzīgs 10-20 g želatīna un apmēram 100-150 ml ūdens vai jebkura augļu sulas (labāk svaiga). Gāzēdājs un veģetārieši var aizstāt želatīnu ar agaru-agaru, to, starp citu, ir vajadzīgs nedaudz mazāk.
Sagatavošana
Nedaudz uzsildiet šķidrumu (ūdeni vai sulu) un piepildiet ar želatīnu, tas "zied" apmēram 40-60 minūtes. Periodiski maisa Šķīdumu varat sasildīt ūdens vannā. Gatavo želatīna šķīdumu filtrē caur sietiņu un pievieno krēmam, kas sagatavots saskaņā ar pamata recepti. Uzmanīgi samaisiet krēmu, un to var izmantot. Lai produkts ar krēma putu labi iesaldētu, laiku pa laikam ievietojiet produktu ledusskapī.
Jūs varat arī pievienot kakao pulveri, kas sajaukts ar pulverveida cukuru attiecība 2: 1, no 1 līdz 3 st. Biezpiena un jogurta krējuma. karotes un 1-2 ēdamk. karotes ruma vai augļu brendija. Tas būs ļoti garšīgs. Arī krēmi ar aromatizētājiem no augļu sīrupiem un dažādiem šķidrumiem būs labi, starp citu, šādas piedevas ir labs cukura aizstājējs. Ir daudz vietas iztēlei.
Recepšu biezpiena jogurta krējums ar skābu krējumu
Sastāvs:
- vidēja tauku satura biezpiens - apmēram 500 g;
- klasiskais jogurts nesaldināts vidējais tauku saturs - 200 g;
- skābs krējums biezs vai krēmīgs - 200 g;
- cukurs pulvera formā - 1-3 st. karotes;
- citas sastāvdaļas var būt tādas pašas kā iepriekšējās receptēs (lasīt iepriekš).
Sagatavošana
Biezpiens noslaukts caur sietu un sajauc ar jogurtu un skābo krējumu. Mēs pievienojam atlikušās sastāvdaļas. Rūpīgi sajauciet un - krējums ir gatavs, viegli lietojams un garšīgs.