Baguette - daudzās pasaules valstīs ir ļoti populāra veida maize, kas sākotnēji bija franču izcelsmes. Bāgets ir izgatavots no rauga mīkla, tas ir garš plāns klaips ar kraukšķīgu garozu, mīkstu iekšā. Līdz dienas beigām, parasti saskaņā ar tradīcijām bagete kļūst grūti, tas visbiežāk netiek sagriezts ar nazi, bet tas ir sadalīts ar rokām.
Pašlaik maizes cepšanas uzņēmumi piedāvā klientiem plaša diapazona maizes maizi. Tomēr mēs ne vienmēr zinām, kādas sastāvdaļas un kā maisīt mīklas šiem produktiem. Nu, jā, tas nav briesmīgi: jūs varat ceptu delicious baguette sevi mājās, iemācīties recepti, padarīt savu māju un viesus apmierinātu ar svaigām svaigām konditorejas izstrādājumiem.
Krāsains ķiploku bagets no kviešu miltiem - mājas recepte
Sastāvs:
- Kviešu milti - 2 tases vai nedaudz vairāk;
- ūdens - 1 glāze;
- krējums šķidra piena dabiskā - 2 ēdamk. karotes;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sezama sēklas ;
- smarža gabals (eļļošanai).
Sagatavošana
Attīrītu ķiploku pārdod caur presi un 20 minūtes ievieto glāzē ar nedaudz sālītu ūdeni - ļaujiet tai saglabāt. Iestatiet pozitīvu noskaņu, uzlieciet ķiploku ar celmu, pievienojiet tam cukuru, 2 ēd.k. karotes miltus, ievest raugu, ļaut krējumu un rūpīgi samaisa. Šo karoti pievieno karstumā 20 minūtes, pēc tam, kad tas ir piemērots, mīciet mīklu, pievienojot izsijātus miltus. Tas nekaitē, lai pievienotu mīklas un 1 ēdamkarote. karote no vīnogu brendija.
Mīli uzmanīgi mīcīt, bet ne ilgi (varat sajaucināt maisītāju) un 30 minūtes ievietot siltumu - attālināt un nākt klajā. Divreiz mīklas ar savām rokām un atkārtojiet ciklu. Pēc otrās mīcīšanas un sajaukšanas ir iespējams veidot bagetes.
Iepriekš uzsildiet cepeškrāsni.
No testa mēs izgatavojam apaļas plānas maizes. Garumam jābūt tādam, lai produkti būtu regulāri
Svaigi kraukšķīgi dārzeņi ar pikantu ķiploku aromātu, kas labi kalpo mājas sviestam , augļu ievārījumam, ievārījumam vai ievārījuma. Jūs varat pasniegt tēju, kafiju vai karstu šokolādi - jūs saņemsiet ļoti garšīgas brokastis vai pusdienas. Baguette pamatā ir piemērota citiem ēdieniem: gaļai, zivīm, zupām, sēnēm un dārzeņiem.