Ja jūs vēlaties mājas gaļas produktus, tad vārīta cūkgaļa daudzfunkciju folijā var būt jūsu mīļākie. Gaļas gatavošanas priekšrocība, izmantojot virtuves sīkrīku, ir tā vienkāršība, kā arī garantēts pārsteidzošs rezultāts vienotas un maigas apkures dēļ.
Cūkgaļas cepta cūkgaļa folijā multivarkā
Cieta vārīta cūkgaļa visbiežāk tiek pagatavota no cūkgaļas, un galvenais iemesls tam ir vienkārša - izsmalcināta gaļa ar tauku vēnām, kas pēc sērijām nodrošina sulainu.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1,2 kg;
- oranžs - 1 gab.
- citronu - 1 gab .;
- ķiploki - 2 galvas;
- rozmarīns - 4-5 filiāles;
- timiāns - 5-6 zari;
- augu eļļa - 115 ml.
Sagatavošana
Pēc tam, kad noslaukis gabalu ar lielu sāli un pipariem, apkaisa to ar citrusu sulu. Cepulī ar dzidru nazi dziļi sagrieziet celulozi un uzpildiet katru ķiploku zobu un smaržīgās lapas ar timiānu un rozmarīnu. Apkaisa eļļu un aptiniet to ar foliju. Pirms iesaiņošanas cūkgaļas griezumu var pavirzīt ar vītni tā, lai tā saglabātu savu formu. Gaļu atstājiet vismaz stundu, pēc kāda laika ievietojiet daudzfaktoru bļodā un iestatiet "Cepšanas" režīmu. Pagatavošanai vajadzēs apmēram pusotru stundu, pēc kura vārīta cūkgaļa jāatstāj izslēgtajā multivarkā 15 minūšu laikā.
Beifsteak no liellopa gaļas folijā multivarkā
Tradicioniski vārīta cūkgaļa ir pagatavota no cūkgaļas, taču mūsdienu recepšu modifikācijas ļauj šim nolūkam izmantot dažādus gaļas veidus, ieskaitot vistas un liellopa gaļu. Pēdējo mēs nolēmām izmantot par pamatu šādai receptei.
Sastāvs:
- liellopa gaļa - 2,8 kg;
- fenheļa sēklas - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 10 zobi;
- sausais baltvīns - 310 ml;
- olīveļļa - 45 ml.
Sagatavošana
Izmantojot stupu, apcepiet sēklas ar pankūkas sēklām. Ierakstiet apmēram desmit dziļās grieznes liellopu gaļā un novietojiet tos uz sasmalcināta ķiploku zoba. Uzmaniet eļļas gabalu, sajauciet ar sāli un fenheli un ielieciet vīnu. Gaļu paliek šajā vienkāršajā marinādē vismaz pāris stundas. Pēc laika beigām vārītu cūkgaļu iesaiņo folijā un gatavo 2 stundas uz "Cake", neaizmirstiet pagriezt gabalu preparāta vidū. Gatavā vārīta cūkgaļa folijā būtu jāuzglabā apmēram pusstundu multivarkā, sasniedzot gatavu.
Ceptas cūkgaļas sagatavošana folijā multivarkā
Atgriežoties pie cūkgaļas receptēm, mēs vēlamies jums atgādināt, ka garšīgais rezultāts nodrošina pareizu gaļas izciršanu. Vārītas cūkgaļas pamatā jābūt gabalam bez vēnām, bet ar taukiem, ideāls ir kaklarota vai nav pārāk tauki krūtsgabals.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 860 g;
- vistas fileja - 340 g;
- sviests - 35 g;
- rozmarīns, timiāns, salvija (lapas) - 1 tējkarote;
- nedaudz valriekstu ;
- ābols - 1 gab.
Sagatavošana
Pirms vārītas cūkas sagatavošanas multivarkā folijā atšķaida pusi litru ūdens 4 ēdamkarotes sāls. Atstājiet abus gaļas veidus, kas iemērti nakti, pēc tam noņemiet un nosusiniet. Izgrieziet un viegli ielieciet kakli, lai to pārvērstu par vienmērīgu slāni. Sasmalciniet zaļumus un apvienojiet ar mīkstu sviestu. Izdaliet eļļu virs cūkas, no augšas novietojiet drupinātus riekstus un plānas ābolu šķēles. Ielieciet fileju un aptiniet cūkas. Nostipriniet gabalu ar pavedienu un ietiniet to folijā. Pagatavojiet vārītu cūkgaļu uz "Cepiet" 30 minūtes vienā pusē un tikpat daudz otru, un pēc tam atstājiet "iet" ierīcē jau ir izslēgta vēl 20 minūtes.