Piedāvājam iespēju veikt rauga mīklas labos konditorejas izstrādājumus, kas iespaidos jūsu gaumi un padarīs tējas pusi vienkārši neaizmirstamu.
Bun Sinabon ar saldu pildījumu un biezpiena krēmu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- piens - 255 ml;
- olu - 1 gab.
- raugs sausa, ātra darbība - 2 tējkarotes;
- granulēts cukurs - 55 g;
- sviests - 75 g;
- Vaniļas cukurs - 25 g;
- sāls - šķipsniņš;
- milti - 460-520 g;
Pildījumam:
- cukura brūns - 160 g;
- Sviests - 60 g;
- zemes kanēlis - 4 tējkāri;
Krēmam:
- mīkstais biezpiens - 260 g;
- pulverveida cukurs - 125 g;
- krējums - 100-120 ml.
Sagatavošana
Bļodā uzpūšiet olu, pievienojot granulētu cukuru, vaniļas cukuru un sāli, lai iegūtu sulīgu putu. Tad ielieciet kādu sasildīto pienu un nedaudz atkal beat. Tagad ielej agrāk izsijātus un sajauc ar sausiem rauga miltiem, izmērot sākotnēji trīs simti gramus, un viss labi samaisa. Tad mēs sajaucam mīkstajā sviestā un, pamazām ielejot vairāk izsijātu miltu, mēs sākam mīkstu mīklu, kas nedaudz piegulē rokām.
Tvertni ar testu mēs nosakām siltā vietā un atstājiet to vismaz divas reizes, lai palielinātu tilpumu. Tagad grieziet mīklu ar biezumu no pieciem līdz septiņiem milimetriem, apsmidziniet uz visa perēkta brūnā cukura un kanēļa maisījuma, nolieciet un nolocējiet rulli. Mēs to sagriežām vienā segmentā apmēram četrus centimetrus biezas, ievieto eļļainā cepamā paplāte un atstāj to karstumā, lai veiktu korekciju divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Tālāk mēs uzturējam produktus iepriekš sasildītā 185 grādu krāsnī pirms brūnināšanas.
Šajā laikā pagatavojiet krēmu. Lai to paveiktu, biezpiens, cukurs pulveris un krējums sajauc bļodā un mazliet sajauc ar maisītāju.
Pēc gatavības mēs izvelkam cepumus no cepeškrāsns, iztvaicē tos ar vārītu krējumu, un mēs varam kalpot. Šādas ceptas preces parasti pasniedz siltā formā. Bet atdzesē tas ir arī ļoti garšīgs un ēstgribu.
Jūs varat doties nedaudz prom no klasiskās receptes un gatavot rauga maizes ar riekstu pildījumu, aizstājot kanēli ar drupinātiem riekstu drupātiem. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs.
Arī, ņemot par pamatu iepriekš piedāvātās receptes rauga mīklas izgatavošanai, jūs varat cept lieliskos maizītes ar magoņu pildījumu. Un kā sagatavot šādu pildījumu maizītēm, mēs pasakām tālāk.
Magoņu pildījums ruļļiem
Sastāvs:
- magones - 220 g;
- piens - 190 ml;
- granulēts cukurs - 55 g;
- sviests - 75 g;
- Vaniļas cukurs - 25 g;
- viena ola produktu eļļošanai.
Sagatavošana
Lai pagatavotu magoņu pildījumu, silda pienu vārot, iemērc magoņu sēklas un vāra maisījumu piecas minūtes. Tagad mēs pārklājam trauku ar vāku, noņemiet to no uguns un atstājim to uz infūziju vienu stundu. Pēc tam filtrējiet masu no piena paliekām, pievienojiet cukuru un vaniļas cukuru un nedaudz izspiež ar blenderi vai vairākas reizes ar vārpstas palīdzību.
Tagad mēs veidojam banņus, tāpat kā iepriekšējā recepte, sadalot pildījumu ar testa palīdzību, ruļļskrūvējot un sagriežot tos gabalos. Pēc izlīdzināšanas, izberiet produktus ar saberztu olu un cepiet tajā pašā temperatūras režīmā, līdz sasniegsiet vēlamo barguma pakāpi.