Steamu kotlets var kļūt par daļu no jūsu uztura vai ievadīt ēdienkarti kā interesantu, garšīgu un ātru veidu, kā gatavot zivis, gaļu un dārzeņus. Nav tauku, pāris steiks ir līderis olbaltumvielu daudzumā, un tādēļ tas ir piemērots pat visvairāk izslēgtajiem sporta ēdināšanas faniem. Šajā materiālā mēs iemiesīsim ēdienu dzīvē, izmantojot vistas, liellopu gaļas, zivju un dārzeņu pamatu.
Vistas cepta vistas gaļa - recepte
Lai saglabātu kotletes labāku formu, kā arī saturēt daudz noderīgākus, sarežģītākus ogļhidrātus un šķiedrvielas, tiem bieži pievieno labības. Lielāko popularitāti ieguvuši auzu pārslas. Pateicoties to spējai efektīvi absorbēt lieko mitrumu.
Sastāvs:
- vistas gaļa - 620 g;
- olu - 1 gab.
- ūdens - 185 ml;
- auzu pārslas - 85 g;
- sīpols - 55 g.
Sagatavošana
Pirms pagatavojat kuterus pārim, ielejiet auzu pārslas ar verdošu ūdeni un atstājiet uzbriest, gatavojot pārējās sastāvdaļas. Vistas gabali sagriež mazākos gabaliņos un izbrauc katru no tiem caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties, var sagriezt sīpolu gabaliņus, bet, ja jūs vēlaties saglabāt ēdienu pēc iespējas vairāk, pēc tam pievienojiet to tieši neapstrādātiem. Tālāk, āmurs uzlieciet olu un sezonu visu. Auzu pārslu no liekas mitruma un pievieno pietūkušas pārslas uz maltas gaļas. Viskus viss ar blenderi, lai iegūtu lielāku viendabīgumu vai vienkārši samaisa. Izkliedējiet masu pa silikona formām un uzstādiet tvaicētājus uz režģa. Atstāj visu gatavo 20 minūtes.
Zivju kotlets bez tvaika plīts - recepte
Sastāvs:
- zivju filejas - 370 g;
- sīpols - 55 g;
- rīvēts ingvera - 1 ēd.k. karote;
- cilindro zari;
- olu baltumi - 2 gab .;
- citronu sula - 15 ml;
- baltmaize - 2 šķēles.
Sagatavošana
Sagatavojiet zivis, sadalot to gabalos un sasmalcinot to jebkurā ērtā veidā. Ielieciet rīvētu ingveru un sīpolu gabaliņus zivs malto gaļu, apkaisa sasmalcinātu koriandru un izspiediet citronu sulu. Maizes drupa nav pirmā svaiguma drupināšana, un pildījumam pievieno drupinātājus. Noslaucīt baltumus līdz stiprajam virsotnēm, pēc tam apvienot tos ar zivju masu, cenšoties uzturēt maksimālu gaisu, tāpēc kotletes iznāks ievērojami lieliskāk. Izplatiet kotletus silikona formās.
Ievietojiet šķidrumu katlā uz vārīšanās, no augšas ievietojiet šķidrumu un izdaliet tajā pelējuma. Pagatavojiet kotletus 12-15 minūtes.
Dārzeņu kotlets tvaicēts
Sastāvs:
- kartupeļu bumbuļi - 340 g;
- burkāni - 75 g;
- zaļie zirņi;
- ziedkāpostu ziedkopa - 65 g;
- maize - 3 šķēles;
- neliels skaits koriandra lapu;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- Zemes ķimenes - 2 tējkarotes;
- Kaltēti ķiploki - 1/2 tējk.
- ūdens 95 ml.
Sagatavošana
Pirms gatavošanas visi dārzeņi jāsagatavo. Iepriekšēja sagatavošana sastāv no to viršanas, pēc kuras dārzeņus nokas kopā un apvieno ar garšvielām un koriandru. Sadaliet vētras maizes drupinātāju un pievienojiet maisījumam drupatas. Ja masa ir pārāk strauja, ielejiet ūdeni tikai uzmanīgi, lai kotletes varētu saglabāt formu. No saņemtā svara formas kotletes. Cik daudz kotletes pagatavo pārim, nosaka to lielums, bet tvaika kotletam pietiek ar 15-17 minūtēm.
Liellopa kotletes tvaicēti
Sastāvs:
- kartupeļi - 35 g;
- liellopa fileja - 130 g;
- sīpols - 25 g;
- ķiploki - 1 zobs.
Sagatavošana
Vāra kartupeļu gabaliņus un labi to čili. Liellopa fileja gaļas mašīnā un sajauciet ar garšvielām un kartupeļu biezeni. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu ar ķiploku un šķipsniņu sāli. Pēc kokelītes pagatavojiet tos 10-15 minūtes. Tērauds kotletes nekavējoties, lai viņi saglabātu maksimālu sulīgs.