"Ko var pagatavot no brāmja?" - daudzi mājsaimnieces uzdod šo jautājumu, kad šī brīnišķīgā zivs nonāk viņu rokās. Nav šaubu, ka visi zina kūpināto brūsu brīnišķīgo garšu, taču jūs varat cept šo zivju cepeškrāsnī un gatavot to folijā. Un kā padarīt to gardu, izlasiet tālāk minētās receptes.
Kā pareizi pagatavot lašus folijā?
Sastāvs:
- zivis - 500 g;
- tomāti - 1/2 kg;
- sāli, pētersīļus, piparus - pēc garšas;
- augu eļļa - 50 g;
Sagatavošana
Iztīrīti no svariem un svešķermeņiem, skalojiet un žāvējiet zivis ar papīra dvieļiem. Mēs berzējam ar pipariem un sāli. Tomātus sagriež aprindās, sagriež sīpolus, mēs izdzīvojam sulu no citrona. Mēs sagriež lapiņu foliju uz cepšanas paplātes, uzklāj to eļļā, izklāj tomātus un zaļumus, ieliek zivis uz augšu, un uz tā paliek atlikušie tomāti un zaļumi. Pārklājiet ar otro folijas lapu un ievietojiet cepeškrāsnī. Mēs cepam 25-30 minūtes. Pasniedziet uz galda ar vārītiem kartupeļiem un svaigiem dārzeņiem.
Kā pagatavot pildījumu brūnu krāsnī?
Sastāvs:
- zivis - 500 g;
- griķu - 1/2 kg;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- zaļumi, sāli, piparus - pēc garšas;
- augu eļļa - 50 g;
- citronu (dekorēšanai) - 1 gab.
Sagatavošana
Mēs izšķīdināsim zivis un izskalojamies aukstā ūdenī, no svariem varēsim netīrīt. Solim ārā un iekšā. Grieziet smalki sīpolus, pētersīļus un burkānus un apcepiet augu eļļā. Mēs vāriet griķi un sajauc to ar pārplūdi. Ievietojiet šo pildījumu ar brāmi, ietiniet to folijā un cepiet 35-40 minūtes cepeškrāsnī. Pasniedziet uz galda, rotāta ar citrona šķēlītēm. Kā sānu trauku jūs varat izmantot svaigus vai vārītus dārzeņus.
Kā pagatavot vārītu šķidrumu pergamentā?
Sastāvs:
- zivis - 1-1 1/2 kg;
- burkāni - 1-2 gabali;
- sāls, pipari, pētersīļi - pēc garšas;
- sīpols - 1-2 gabali;
- citronu - 1/2 gab.;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa - 50-70 g.
Sagatavošana
Brūna tiek iztīrīta no svariem, noņemti žaunumi, vēdera nav sagriezta. Tā vietā nogrieziet pa korni un izņemiet to (sagriežot asti un galvu) kopā ar ribām. No iekšpuses uz filejas mēs izgatavojam vairākus šķēršļus, lai sagrieztu mazus kaulus. Ielejiet kastrozi, kurā mēs cepīsim brūnu, ūdeni un uzliksim uguni.
Kamēr ūdens vārās, mēs esam iesaistīti dārzeņos. Burkāni berzē uz mazas rīve, sīpolu un pētersīļu zaļumiem. Eļļojiet ar pergamenta papīru un ielieciet to uz tā. Top ar maziem eļļas gabaliņiem, apkaisa ar sāli, pipariem. Mēs izplatām sīpolus, burkānus, pētersīļus, apkaisa ar citronu sulu. Mēs iesaiņojam to pergamentā, mēs sagriež to un ievieto verdošā ūdenī. Gatavojiet zemā siltumā 15-20 minūtes. Pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem un marinētiem dārzeņiem.
Kā pagatavot lašus uz grila?
Sastāvs:
- laša (400 g) - 4 gab.
- kivi - 2 gab .;
- mango - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- skābs krējums - 200 g;
- dārzeņu buljona - 250 g;
- sviests - 2 ēdamkarotes;
- salvija svaigu - 8 lapas;
- sāls, baltie pipari, cukurs, citronu sula un garšaugi - pēc garšas.
Sagatavošana
Manas zivis, zarnu tas, mēs netērējam svarus. Cukurs tiek sajaukts ar citronu sulu, sāli un pipariem. Izsmidziniet šo zivju sastāvu no iekšpuses. Mīlestība mēs ievietojam zivs. Mēs sasildām grilu, kamēr tā ir uzsildīta, mēs sagatavojam mērci. Sīpolu un augļus sagriež kubiciņos. Izkausē sviestu traukā un apcepiet tajā sīpolus. Pievienojiet tam augļu un dārzeņu buljonu, sautējiet vairākas minūtes un pievienojiet skābo krējumu un iecienītākus garšvielas. Iegūtā mērce tiek ievietota siltā vietā, lai nevajag atdzist.
Eļļojiet foliju ar augu eļļu un uzlieciet tajā lopu. Cepti uz grila 20 minūtes, 10 katrā pusē. Zivis sarkt, pēdējās 3-4 minūtes to grillē uz grila bez folijas. Mēs pasniedzam galdu ar mērci un ceptiem kartupeļiem.