Dažiem ēdiena gatavošanas ekspertiem šie dārzeņi šķiet pārāk svaigi. Šajā gadījumā jums vajadzētu lietot cukīniju receptes ar Krasnodaras mērci ziemai, kas būs ideāla jebkura ēdiena uzkoda.
Kabači ar sarkano mērci
Tas ir lēts un patiesi garšīgs ēdiens. To pasniedz kā biezputru un kartupeļus ar gaļu, un tikai uz maizes, nevis uz sviestu. Ar šādu cukini ar Krasnodaras mērci ziemai, jūsu noderīgie mikroelementi vienmēr tiks papildināti savlaicīgi.
Sastāvs:
- saulespuķu eļļa - 200 ml;
- cukini - 3 kg;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- mērce "Krasnodara" - 0,5 litri;
- sīpols - 1 kg;
- etiķskābe - 1 ēd.k. karote;
- cukurs 4,5 ēd.k. karotes;
- Burkāni - 1 kg.
Sagatavošana
Vidēja izmēra kafijas kannā ielej ūdeni (apmēram trešdaļu pēc tilpuma) un tajā ievieto burkānus, iepriekš notīrītus un sagriež plānās šķēlītēs. Cukini mazgā, noņem tos un sagriež plānos gredzenos, tad arī nosūta uz pannu. Iestatiet vidējo ugunskādi un dārzeņus uzkarsējiet, līdz tas ir mīksts, tas ir, pilnībā sagatavots. Tajā pašā laikā sagrieziet sīpolus mazos pīringņos un apcepiet saulespuķu eļļā, līdz tiem ir skaidra nokrāsa. Samaisiet cūkas, sīpolus un burkānus un sajauciet dārzeņu maisījumu ar blenderī. Tad pievienojiet mērci "Krasnodar", etiķskābes būtību, sāli un ielejiet cukuru.
Labi samaisiet un novietojiet ikri pusplūsma burkās, kas iepriekš ir sterilizētas. Tad konteineri ar cukini Krasnodaras mērcē uzliek lielu pannu uz dzelzs stenda un sterilizē pusstundu. Pēc tam ielejiet burkas, novietojiet to otrādi un ietiniet to siltā sega, līdz tā atdziest.
Lecho cukini ar sarkano mērci
Ja jūs garām vasaras bagātības augļiem un dārzeņiem, neuztraucieties. Šī receptes cukini ar Krasnodaras mērci ir lielisks papildinājums izsmalcinātajiem pusdienām vai vakariņām, kas noteikti pārsteigs savus viesus.
Sastāvs:
- rūgteni pipari - 1/3 pod;
- mizoti cukini - 1,5 kg;
- mērce "Krasnodara" - 250 g;
- saldie pipari - 300 g;
- Saulespuķu eļļa - 1 glāze;
- ābolu sidra etiķis 4% - 2,5 ēdamk. karotes;
- sīpols - 300 g;
- cukurs - 7 ēdamk. karotes
- burkāni - 300 g;
- sāls - 1 ēd.k. karote ar augšu.
Sagatavošana
Izmazgājiet visus dārzeņus. Sīpolus sagrieziet lielos pusgredzenos. Burkāni sagriež sloksnēs vai karbonāde, izmantojot lielu kastīti. Uz lielas pannas aplej saulespuķu eļļu, ielieciet sīpolus un burkānus un uzvāriet apmēram 10 minūtes, pirms dārzeņi kļūst ļoti mīksti. Pipari sagriež plānos kubiņos vai mazās sloksnēs. Slaucīt šķiņķi un sagriezt vidēja izmēra kubiņos. Dziļā kūkā ielejiet tik daudz ūdens, ka tā tilpums ir divreiz lielāks par Krasnodaras mērci. Tad ievietojiet cukini un piparus, pievienojiet mērci, sāli, ielieciet cukuru un piparus. Pēdējā stadijā pievieno sautētas sīpolus un burkānus, pēc tam viss tiek rūpīgi sajaukts.
Vannai jābūt uz vidēja karstuma un, gaidot vārīšanās laiku, jānotur lecho apmēram 40 minūtes. Pirms tūlītējas ēdiena gatavošanas ielejiet etiķi, rūpīgi samaisiet un ielieciet garšīgas cukini ar Krasnodaras mērci un burkānus, kas karsti ir stikla burkās. Konteineri jātīra un sterilizē verdošā ūdenī, citādi saglabāšana var "eksplodēt". Tad velciet traukus un pēc dzesēšanas pārnes tos uz vēsu vietu.